ब्रेज़्ड मोती प्याज के साथ पेपर बीफ कबाब
यह नुस्खा 60 परोसता है और प्रति सेवारत 63 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 27 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास मेंहदी, कोषेर नमक, मोती प्याज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 75 घंटे. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और मौलिक आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बीयर-ब्रेज़्ड बीफ़ गाल, मोती जौ रिसोट्टो, माल्टेड प्याज और एले सॉस, ब्रेज़्ड सौंफ़, गाजर और मोती प्याज, तथा मोती प्याज और अंगूर के साथ ब्रेज़्ड पोर्क.
निर्देश
उबलते पानी 1 मिनट और नाली के एक बड़े बर्तन में ब्लैंच प्याज, फिर ठंडे चलने वाले पानी के नीचे ठंडा करें । ट्रिम रूट समाप्त होता है और छील । मध्यम गर्मी पर 10 इंच के भारी कड़ाही में मक्खन में प्याज पकाएं, सरगर्मी, 3 मिनट (प्याज भूरा नहीं होगा) ।
नमक और नियमित रूप से काली मिर्च को स्वाद के लिए पीसें और प्याज को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और आंशिक रूप से ढककर, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि प्याज नर्म न हो जाए, लेकिन लगभग 15 मिनट तक न गिरे ।
एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक कटोरे में प्याज को स्थानांतरित करें और यदि आवश्यक हो तो रस को लगभग 1/4 कप तक कम होने तक उबालें । रस के साथ प्याज टॉस ।
दरदरा पिसी हुई काली मिर्च, कटी हुई मेंहदी, लहसुन और नमक मिलाएं, फिर स्टेक के दोनों किनारों पर रगड़ें ।
मांस को 3/4 इंच के क्यूब्स में काटें ।
1 कबाब बनाने के लिए प्रत्येक मेंहदी शाखा या कटार पर 1 प्याज, फिर 1 स्टेक क्यूब (बिना पके हुए पक्षों के माध्यम से धागा) डालें ।
एक पंक्ति में कुछ कबाब की व्यवस्था करें, एक काली मिर्च का सामना करना पड़ रहा है, एक ब्रॉयलर पैन के तेल वाले रैक के 1 लंबे पक्ष के साथ ताकि दौनी शाखाओं के पत्ते समाप्त हो जाएं और कटार के कुंद छोर पैन के बीच की ओर इंगित करें । कवर उजागर कटार या शाखा पन्नी की एक शीट के साथ समाप्त होता है (गोमांस या प्याज को कवर न करें) । पन्नी के ऊपर कबाब की एक और पंक्ति व्यवस्थित करें, उसी तरह से उजागर सिरों को कवर करें । पैन भर जाने तक कबाब और पन्नी की परतों की पंक्तियों को जोड़ना जारी रखें, सुनिश्चित करें कि शाखाओं या कटार की अंतिम पंक्ति के उजागर छोर पन्नी के साथ कवर किए गए हैं । (कबाब को बैचों में उबालने के लिए, बचे हुए कबाब को एक ट्रे पर रखें, जिसे प्लास्टिक रैप से ढक कर ठंडा किया जाए । )
कबाब को गर्मी से 2 इंच तक भूनें जब तक कि गोमांस 1 तरफ न हो जाए, लेकिन फिर भी मध्यम-दुर्लभ, 2 से 3 मिनट ।
* प्याज को 2 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है, रस के साथ, एक सीलबंद बैग में । * आप कच्चे कबाब, कवर, ब्रॉयलर पैन या ट्रे 4 घंटे पर ठंडा कर सकते हैं । * हालांकि सभी कबाब 1 ब्रॉयलर पैन पर फिट होंगे, आप कबाब को बैचों में उबालना पसंद कर सकते हैं ताकि वे एक बार में तैयार न हों ।