बिल ग्रॉस की जली हुई नारंगी आइसक्रीम
बिल सकल जला नारंगी आइसक्रीम के आसपास की आवश्यकता है 45 मिनट शुरू से अंत तक । के लिए $ 1.39 प्रति सेवारत, आपको एक मिठाई मिलती है जो 5 परोसती है । एक सेवारत में शामिल हैं 1053 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 68 ग्राम वसा. भारी क्रीम, नाभि संतरे, आधा-आधा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । गर्मी इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यह नुस्खा 2 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 25 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो बिल ग्रॉस की जली हुई नारंगी आइसक्रीम, जली हुई नारंगी आइसक्रीम (पेटू रसोई की किताब से अनुकूलित), तथा जले हुए नारंगी टेक्सन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक दिन आगे, संतरे तैयार करें: ओवन के केंद्र में एक रैक रखें, और ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
एक प्लेट पर 1/2 कप चीनी रखें । संतरे के ऊपर मक्खन रगड़ें, फिर उन्हें चीनी में रोल करें ।
प्लेट से अप्रयुक्त चीनी को 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में डालें, और पैन के निचले हिस्से को ढकने के लिए इसे चारों ओर हिलाएं ।
संतरे को पैन में रखें और बेक करें, उन्हें एक बार घुमाकर किसी भी बिना पिघली हुई चीनी को तोड़ दें, जब तक कि वे रंगना शुरू न करें और पैन में कुछ चीनी पिघलना शुरू न हो जाए, 15 से 20 मिनट ।
ओवन से पैन निकालें (ओवन को छोड़कर), और चिमटे और एक तेज चाकू का उपयोग करके, संतरे को ध्यान से क्वार्टर करें ।
बेकिंग पैन में क्वार्टर, स्किन साइड अप रखें और छिलका गहरा भूरा होने तक, लगभग 35 मिनट तक बेक करें ।
संतरे के क्वार्टर को थोड़ा ठंडा होने दें ।
गूदे को त्यागते हुए, भूरे रंग के क्वार्टर के 4 से छिलका हटा दें । अन्य 4 तिमाहियों को बरकरार रखें।
संतरे के छिलके, 4 बरकरार क्वार्टर, पैन से चीनी, और शेष 2 कप चीनी को एक खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी में मिलाएं । प्यूरी को एक कन्टेनर में छान लें, ढक दें और कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें ।
संतरे की प्यूरी को मध्यम-धीमी आँच पर सॉस पैन में रखें और उबाल आने दें ।
जबकि नारंगी प्यूरी गर्म हो रही है, एक बड़े कटोरे में क्रीम, आधा और आधा, वेनिला बीज, और अंडे की जर्दी को एक साथ मिलाएं । फिर, लगातार फुसफुसाते हुए, धीरे-धीरे गर्म नारंगी प्यूरी जोड़ें ।
मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, और फिर इसे ठंडा होने तक, 3 से 4 घंटे तक ठंडा होने दें ।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार एक आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण को फ्रीज करें ।
आइसक्रीम को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, कवर करें, और परोसने के लिए तैयार होने तक फ्रीजर में स्टोर करें ।
* उन स्क्रैप-आउट वेनिला बीन्स को फेंक न दें!
उन्हें एक बड़े जार में रखें, 4 से 6 कप दानेदार चीनी डालें, जार को ढक दें, और वेनिला चीनी बनाने के लिए इसे 3 सप्ताह तक बैठने दें । जैसे ही आप चीनी का उपयोग करते हैं, जार में और मिलाते रहें । फलियाँ अनिश्चित काल तक रहेंगी ।
दस से पकाने की विधि: सभी खाद्य पदार्थ हम प्यार करते हैं, शीला लुकिन्स द्वारा प्रत्येक के लिए दस व्यंजनों (वर्कमैन प्रकाशन, 2008) ।