बोस्टन क्रीम पाई
बोस्टन क्रीम पाई सिर्फ मिठाई आप के लिए खोज रहे हैं हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 462 कैलोरी, 7g प्रोटीन की, तथा 25 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत 86 सेंट खर्च करता है । 11 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास वनस्पति तेल, वैनिलन का अर्क, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 24 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो बोस्टन क्रीम पाई डेयरी मुक्त पेस्ट्री क्रीम और घर का बना चॉकलेट सॉस के साथ वफ़ल, बोस्टन क्रीम पाई, तथा बोस्टन क्रीम पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें । 9 इंच के गोल केक पैन पर मक्खन लगाएं । चर्मपत्र कागज की एक शीट को एक वर्ग में मोड़ो, फिर इसे एक त्रिकोण में आधा मोड़ो । त्रिकोण को आधा में मोड़ो ।
पैन के केंद्र में त्रिकोण की नोक रखो; पैन के वक्र का अनुसरण करते हुए चर्मपत्र को ट्रिम करें । चर्मपत्र सर्कल को अनफोल्ड करें और पैन को लाइन करें ।
केक बनाएं: एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक छान लें । एक स्टैंड मिक्सर में अंडे और चीनी को मारो, जब तक कि उच्च गति पर व्हिस्क लगाव के साथ फिट न हो जाए और मात्रा में तीन गुना हो जाए, लगभग 15 मिनट । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके आटे के मिश्रण को दो परिवर्धन में धीरे से मोड़ें, कटोरे को नीचे खुरचें ।
दूध, वनस्पति तेल और वेनिला जोड़ें और मिक्सर के साथ संयुक्त होने तक हरा दें ।
बैटर को तैयार पैन में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए, 25 से 30 मिनट ।
पैन को एक रैक में स्थानांतरित करें और 10 मिनट ठंडा होने दें, फिर केक को रैक पर पलटें । फिर से पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें ।
मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में दूध और वेनिला गरम करें (उबालें नहीं) ।
एक बड़े कटोरे में पूरे अंडे, अंडे की जर्दी और चीनी को हल्का और फूलने तक फेंटें ।
कॉर्नस्टार्च और नमक डालें और तब तक जोर से फेंटें जब तक कोई गांठ न रह जाए ।
अंडे के मिश्रण में लगभग 1/4 कप गर्म दूध के मिश्रण को फेंटें, फिर बचे हुए गर्म दूध के मिश्रण में धीरे-धीरे फेंटें ।
अंडे-दूध के मिश्रण को सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर, लगातार चलाते हुए, गाढ़ा और हलवा जैसा, 10 से 15 मिनट तक पकाएँ । एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से तनाव, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके हलवा को धक्का देने के लिए ।
कभी-कभी हिलाते हुए थोड़ा ठंडा होने दें । पुडिंग की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप दबाएं और कम से कम 2 घंटे ठंडा करें ।
दो समान परतों को काटने के लिए एक गाइड के रूप में केक के किनारे के चारों ओर टूथपिक्स चिपकाएं, फिर एक लंबे दाँतेदार चाकू के साथ केक को आधा क्षैतिज रूप से काटें ।
केक कट-साइड के निचले आधे हिस्से को एक प्लेट पर रखें । पुडिंग के साथ शीर्ष, इसे किनारे से लगभग 1/4 इंच तक फैलाएं । ध्यान से दूसरे केक को आधा ऊपर रखें, कट-साइड नीचे, धीरे से दबाएं ।
एक सॉस पैन में चॉकलेट, क्रीम, वेनिला और नमक को मध्यम-धीमी आँच पर, हिलाते हुए, पिघलने और चिकना होने तक, लगभग 2 मिनट तक गरम करें ।
लगभग 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर केक के ऊपर डालें और एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ चिकना करें । परोसने से कम से कम 30 मिनट या 4 घंटे पहले तक रेफ्रिजरेट करें ।