बतख Confit के
बतख Confit के एक लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल साइड डिश। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 0g प्रोटीन की, 0g वसा की, और कुल का 26 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 45 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 32 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। मोटे समुद्री नमक, तेज पत्ते, लहसुन की कलियाँ, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 50 मिनट. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 45 का बहुत अच्छा चम्मच स्कोर%. कोशिश करो क्या है बतख Confit, बतख Confit, तथा बतख Confit समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक दिन पहले जब आप पकवान बनाना चाहते हैं, तो एक छोटे उथले पकवान के आधार पर आधा नमक, आधा लहसुन और आधा जड़ी बूटियों को बिखेर दें ।
शीर्ष पर बतख के पैर, त्वचा की तरफ ऊपर रखें, फिर शेष नमक, लहसुन और जड़ी बूटियों पर बिखरें । बतख को कवर करें और रात भर सर्द करें । इसे 2 दिन पहले तक किया जा सकता है ।
एक सॉस पैन में शराब डालो जो एक परत में बतख के पैरों को अच्छी तरह से फिट करेगा ।
बतख के पैरों से नमक को ब्रश करें और उन्हें, त्वचा की तरफ नीचे, शराब में रखें । पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर रखें । जैसे ही शराब बुलबुला शुरू होता है, गर्मी को सबसे कम सेटिंग में बदल दें और 2 घंटे तक पकाएं, कभी-कभी जांच लें कि तरल मुश्किल से उबल रहा है । (यदि आप एक गर्मी विसारक के मालिक हैं, तो यहां इसका उपयोग करना अच्छा होगा । ) 2 घंटे के बाद, बतख के पैरों को अपने स्वयं के वसा में डुबोया जाना चाहिए और मांस को उकसाने पर अविश्वसनीय रूप से कोमल महसूस करना चाहिए । ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
बतख के पैर अब पक गए हैं और तुरंत खाए जा सकते हैं या यदि आप उन्हें कुरकुरा पसंद करते हैं तो आप अगले चरण का पालन कर सकते हैं । यदि आप आगे की तैयारी कर रहे हैं, तो बतख के पैरों को कसकर प्लास्टिक के कंटेनर या जार में पैक करें और वसा पर डालें, लेकिन पैन के तल पर तरल नहीं । एक महीने तक फ्रिज में ढककर छोड़ दें, या 3 महीने तक फ्रीज करें । आपके पास जो तरल बचा है वह एक स्वादिष्ट ग्रेवी बनाता है, जिसे जरूरत पड़ने तक ठंडा या फ्रोजन किया जा सकता है ।
बतख के पैरों को गर्म और कुरकुरा करने के लिए, ओवन को 220 सी/फैन 200 सी/गैस तक गर्म करें
पैरों को वसा से निकालें और उन्हें एक ओवनप्रूफ फ्राइंग पैन में, त्वचा की तरफ नीचे रखें । 30-40 मिनट के लिए भूनें, भूरा और कुरकुरा होने तक आधा मोड़ दें ।
फिर से गरम की हुई ग्रेवी, एक कुरकुरा सलाद और कुछ कुरकुरा सुनहरा पीआलू के साथ परोसें ।