बहुस्तरीय एंकोवी ब्रेड
बहुस्तरीय एंकोवी रोटी एक है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन 12 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए प्रति सेवारत 33 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 173 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 9 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे और 30 मिनट. अगर आपके हाथ में सूजी का आटा, नमक, जैतून का तेल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 56 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो मध्य पूर्वी अखरोट से भरे बहुस्तरीय पेस्ट्री (बकलवा), एंकोवी ब्रेड क्रम्ब टॉपिंग के साथ पास्ता, तथा एंकोवी ब्रेड क्रम्ब्स के साथ भुना हुआ फूलगोभी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में पानी और खमीर को एक साथ हिलाएं जब तक कि खमीर भंग न हो जाए और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण फोम नहीं करता है, तो त्यागें और नए खमीर के साथ शुरू करें । ) खमीर मिश्रण में तेल हिलाओ। संयुक्त होने तक एक खाद्य प्रोसेसर में "00" आटा, सूजी और नमक को एक साथ पल्स करें । मोटर चलने के साथ, खमीर मिश्रण में डालें और गीला आटा बनने तक प्रक्रिया करें ।
आटे को प्याले से हल्के फुल्के सतह पर स्थानांतरित करें और चिकना होने तक धीरे से कुछ बार गूंधें । एक गेंद में आटा तैयार करें और एक तेल वाले बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, कोट में बदल दें । प्लास्टिक की चादर और एक रसोई तौलिया के साथ ढीले कटोरे को कवर करें ।
आटा को गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में बढ़ने दें, जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, 1 से 1 1/2 घंटे ।
एक छोटी कटोरी में सभी तेल सामग्री को अच्छी तरह मिलाने तक एक साथ फेंटें ।
8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में हल्का तेल लगाएं । आटे को हल्की फुल्की सतह पर पलट दें और हवा निकालने के लिए कुछ बार गूंद लें ।
आटे को अच्छी तरह से फूली हुई सतह पर लगभग 18 इंच के गोल (1/8 इंच मोटे) में बेल लें ।
1 बड़ा चम्मच अनुभवी तेल आरक्षित करें और शेष तेल को आटे के गोल पर ब्रश करें, जिससे किनारे के चारों ओर 1/4 इंच की सीमा निकल जाए । कसकर आटा जेली रोल शैली रोल और सील करने के लिए सीवन चुटकी (कुछ भरने आप रोल के रूप में बाहर रिसना होगा) । रोल सीम साइड को नीचे की ओर व्यवस्थित करें और एक कॉइल में बनाएं, फिर तेल वाले पैन में स्थानांतरित करें । धीरे से दबाएं कुंडल थोड़ा समतल करने के लिए, फिर कवर करें कड़ाही प्लास्टिक की चादर और एक रसोई तौलिया के साथ शिथिल ।
गर्म कमरे के तापमान पर बढ़ने दें जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 375 एफ पर प्रीहीट करें ।
आटे के ऊपर आरक्षित तेल से ब्रश करें और हल्का सुनहरा होने तक बेक करें और ऊपर और नीचे की तरफ क्रस्टी, 35 से 40 मिनट तक बेक करें । एक धातु स्पैटुला के साथ पैन से रोटी उठाएं और स्थानांतरण, दाईं ओर ऊपर, एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए, लगभग 1 घंटे ।
ब्रेड को बारीक कटा हुआ परोसें।
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कुक का नोट: ब्रेड रखता है, प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह से लपेटा जाता है, कमरे के तापमान पर 2 दिन या जमे हुए 1 महीने ।