भुना हुआ सेब के साथ प्रोसियुट्टो-लिपटे पोर्क लोई

आपके पास कभी भी बहुत सारे मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए भुने हुए सेब के साथ प्रोसिटुट्टो-लिपटे पोर्क लोई को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 173 ग्राम प्रोटीन, 56 ग्राम वसा, और कुल का 1362 कैलोरी. यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $10.57 खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके हाथ में कोषेर नमक, मक्खन, प्याज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सूखे सेब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सेब किशमिश दलिया नाश्ता कुकीज़ एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और मौलिक आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 84 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । कोशिश करो प्रोसियुट्टो ने अंजीर और प्याज जाम को बेलसमिक भुना हुआ पोर्क लोई पर लपेटा, क्विन और लेडी सेब के साथ भुना हुआ पोर्क लोई, तथा भुना हुआ हर्ब पोर्क लोई ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सौंफ, सेब और समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
सूखे मशरूम और सूखे सेब को अलग-अलग छोटे कटोरे में रखें ।
प्रत्येक कटोरे में 1 कप उबलते पानी डालें ।
मशरूम और सेब को बहुत नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक भीगने दें । तनाव मशरूम। कवर और ठंडा भिगोने तरल (लगभग 3/4 कप) ।
सेब को सूखा, भिगोने वाले तरल को त्यागना। मशरूम और सेब को बारीक काट लें, एक छोटे कटोरे में मिलाएं, और मशरूम और सेब के मिश्रण को एक तरफ रख दें ।
इस बीच, उबलते नमकीन पानी में ब्लांच केल को लगभग 1 मिनट तक गलाने तक । चिमटे का उपयोग करके, केल को एक रिमेड बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें । ठंडा होने तक रेफ्रिजरेट करें ।
किसी भी बड़ी, सख्त पसलियों को हटा दें ।
मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं ।
प्याज जोड़ें; कुक, अक्सर सरगर्मी, नरम और हल्के से सुनहरा होने तक, लगभग 8 मिनट ।
मशरूम और सेब जोड़ें; कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि स्वाद पिघल न जाए, लगभग 5 मिनट । लहसुन, अजवायन के फूल और मेंहदी में हिलाओ; 1 मिनट के लिए पकाएं ।
ब्रांडी जोड़ें और तरल अवशोषित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट । 2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ ।
मिश्रण को प्याले में निकालिये और पूरी तरह ठंडा होने दीजिये.
ग्राउंड पोर्क जोड़ें और अच्छी तरह से गठबंधन करने के लिए हलचल करें ।
तितली के लिए, पोर्क लोई को एक काम की सतह पर रखें, जिसमें आपके सामने छोटा अंत हो । काम की सतह के समानांतर एक लंबा, पतला तेज चाकू पकड़ना और एक लंबी तरफ से शुरुआत करना, भुना के नीचे 1/2" ऊपर काट लें । अंदर की ओर टुकड़ा करना जारी रखें, अपने मुक्त हाथ से मांस को वापस खींचें और भुना हुआ कालीन की तरह अनियंत्रित करें, जब तक कि पूरी लोई सपाट न हो जाए । प्लास्टिक रैप की शीट से ढक दें । एक मांस मैलेट का उपयोग करना, एक समान मोटाई के लिए पाउंड ।
पोर्क को उजागर करें । 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच काली मिर्च के साथ सीजन ।
केल के पत्तों को लोई के ऊपर एक समान परत में रखें, आवश्यकतानुसार ओवरलैप करें और 1" बॉर्डर छोड़ दें ।
कली के ऊपर फिलिंग फैलाएं ।
एक तंग सिलेंडर में पोर्क रोल करें । रोस्ट के चारों ओर प्रोसिटुट्टो की एक परत लपेटें । 1" अंतराल में रसोई सुतली के साथ सुरक्षित रूप से भूनें । टक मेंहदी की टहनी सुतली के नीचे, अलग-अलग । आगे करें: पोर्क रोस्ट को 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर और सर्द।
जारी रखने से पहले 1 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें ।
ओवन को 400 एफ पर प्रीहीट करें।
सेब को रोस्टिंग पैन में रखें । एक बड़े कड़ाही में तेल के साथ 1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघलाएं । सभी पक्षों पर ब्राउन पोर्क, लगभग 5 मिनट कुल, फिर पैन में सेब के शीर्ष पर सेट करें ।
स्किललेट में साइडर और 1/2 कप पानी डालें और ब्राउन बिट्स को खुरच कर उबाल लें ।
भूनने पैन में मिश्रण डालो। रोस्ट पोर्क जब तक एक तत्काल-पढ़ा थर्मामीटर में डाला जाता है लोई रजिस्टर का केंद्र 140 एफ (यह मध्यम पकाया जाएगा लेकिन अभी भी थोड़ा गुलाबी), लगभग 1 घंटा 40 मिनट ।
कम से कम 20 मिनट और 2 घंटे तक भूनने दें ।
एक थाली पर भुना रखो । भुना हुआ पैन से रिजर्व सेब; पैन में रस से वसा बंद चम्मच ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव के ऊपर पैन रखें ।
आरक्षित मशरूम तरल में डालो, किसी भी तलछट को पीछे छोड़ दें, और पकाना, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को छोड़ने के लिए पैन के नीचे स्क्रैप करना, थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट ।
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन और मौसम में व्हिस्क । तनाव सॉस; स्लाइस पोर्क।
कटा हुआ सूअर का मांस के साथ सॉस और सेब परोसें ।
वाइन सुझाव: इस पोर्क को तेनुता डेल ' ऑर्नेलिया 2009 ले वोल्टे, टस्कनी ($25) जैसे बड़े लाल रंग के साथ जोड़ने का प्रयास करें ।