मीठा और खट्टा बैंगन
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए मीठे और खट्टे बैंगन को आजमाएं । यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 10 और लागत परोसता है $ 1.74 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 157 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 8 ग्राम वसा. 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए प्याज, शिमला मिर्च, रेड-वाइन सिरका और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो मीठा और खट्टा बैंगन, मीठा और खट्टा बैंगन, तथा ला नन्ना का मीठा और खट्टा बैंगन डुबकी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
बैंगन को 1/2 इंच के क्यूब्स में काटें और एक कोलंडर में स्थानांतरित करें । 2 बड़े चम्मच समुद्री नमक के साथ टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बैंगन]()
बैंगन![समुद्री नमक]()
समुद्री नमक
बैंगन
समुद्री नमकउपकरण आप उपयोग करेंगे![कोलंडर]()
कोलंडर
कोलंडर3
जबकि बैंगन नालियां, 2 बड़े चम्मच तेल को 4 - से 5-चौथाई गेलन भारी बर्तन में गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर लहसुन के तीन चौथाई हिस्से को सुनहरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बैंगन]()
बैंगन![लहसुन]()
लहसुन![खाना पकाने का तेल]()
खाना पकाने का तेल
बैंगन
लहसुन
खाना पकाने का तेलउपकरण आप उपयोग करेंगे![पॉट]()
पॉट
पॉट
टमाटर का पेस्ट5
उनके रस के साथ टमाटर जोड़ें, फिर गर्मी कम करें और उबाल लें, खुला, कभी-कभी सरगर्मी, गाढ़ा होने तक, 20 से 25 मिनट तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![टमाटर]()
टमाटर![रस]()
रस
टमाटर
रस6
3 कप नमकीन पानी को 1 - से 1 1/2-क्वार्ट सॉस पैन में उबाल लें, फिर अजवाइन को निविदा तक, 5 से 7 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![अजवाइन]()
अजवाइन![पानी]()
पानी
अजवाइन
पानीउपकरण आप उपयोग करेंगे![सॉस पैन]()
सॉस पैन
सॉस पैन7
एक कोलंडर में नाली और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे कुल्ला ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![पानी]()
पानी
पानीउपकरण आप उपयोग करेंगे![कोलंडर]()
कोलंडर
कोलंडर8
अतिरिक्त नमी और पैट सूखी को हटाने के लिए बैंगन को धीरे से निचोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बैंगन]()
बैंगन
बैंगन9
1/4 इंच तेल (लगभग 2 कप) को 12 इंच के भारी कड़ाही में मध्यम उच्च गर्मी पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह थर्मामीटर पर 360 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न हो जाए, फिर बैंगन को 4 बैचों में भूनें, एक स्लेटेड चम्मच से लगातार हिलाते और मोड़ते हुए, ब्राउन और टेंडर होने तक, प्रति बैच 3 से 5 मिनट । (बैचों के बीच 360 डिग्री फ़ारेनहाइट पर तेल लौटें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बैंगन]()
बैंगन![खाना पकाने का तेल]()
खाना पकाने का तेल
बैंगनखाना पकाने का तेलउपकरण आप उपयोग करेंगे![Slotted चम्मच से]()
Slotted चम्मच से![रसोई थर्मामीटर]()
रसोई थर्मामीटर![फ्राइंग पैन]()
फ्राइंग पैन
Slotted चम्मच से
रसोई थर्मामीटर
फ्राइंग पैन
कागज तौलिए11
कड़ाही से सभी लेकिन 2 बड़े चम्मच तेल डालें, फिर आँच को मध्यम कर दें और प्याज़, शिमला मिर्च और बचा हुआ लहसुन, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![बेल मिर्च]()
बेल मिर्च![लहसुन]()
लहसुन![प्याज]()
प्याज![खाना पकाने का तेल]()
खाना पकाने का तेल
बेल मिर्चलहसुन
प्याजखाना पकाने का तेलउपकरण आप उपयोग करेंगे![फ्राइंग पैन]()
फ्राइंग पैन
फ्राइंग पैन
टमाटर सॉस.webp?size=32){kind=small}
सिरका
केपर्स
जैतून
काली मिर्च
चीनी
अजमोद
तुलसी1
* यदि आपका समुद्री नमक बहुत दानेदार और कंकड़ जैसा है, तो इसे एक बड़े भारी चाकू के सपाट पक्ष या एक भारी कड़ाही के नीचे का उपयोग करके कुचल दें । * तेल की एक उथली मात्रा का तापमान लेने के लिए, कड़ाही में बल्ब डालें और थर्मामीटर का सामना करें, कड़ाही के रिम के खिलाफ दूसरे छोर को आराम दें । तापमान की बार-बार जाँच करें । * कैपोनाटा को 1 सप्ताह तक ठंडा किया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![समुद्री नमक]()
समुद्री नमक![खाना पकाने का तेल]()
खाना पकाने का तेल
समुद्री नमकखाना पकाने का तेलउपकरण आप उपयोग करेंगे![रसोई थर्मामीटर]()
रसोई थर्मामीटर![फ्राइंग पैन]()
फ्राइंग पैन![चाकू]()
चाकू
रसोई थर्मामीटरफ्राइंग पैन
चाकू
सामग्री
1(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)![3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें]()
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें794मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![पूरे इतालवी टमाटर, बारीक कटा हुआ और रस आरक्षित]()
पूरे इतालवी टमाटर, बारीक कटा हुआ और रस आरक्षित596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![सूखा बोतलबंद केपर्स, धोया]()
सूखा बोतलबंद केपर्स, धोया5वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट![अजवाइन पसलियों, 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें]()
अजवाइन पसलियों, 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें2(सर्दी)![मोटे समुद्री नमक (अधिमानतः सिसिली)]()
मोटे समुद्री नमक (अधिमानतः सिसिली)907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![बैंगन (अधिमानतः छोटा लेकिन एशियाई नहीं)]()
बैंगन (अधिमानतः छोटा लेकिन एशियाई नहीं)596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कटा हुआ ताजा तुलसी]()
कटा हुआ ताजा तुलसी596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद]()
कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद11![लहसुन लौंग (2 सिर से), कटा हुआ]()
लहसुन लौंग (2 सिर से), कटा हुआ5326 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)]()
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)170मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)![कप बड़े हरे सिसिली जैतून, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ और कटा हुआ]()
कप बड़े हरे सिसिली जैतून, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ और कटा हुआ1बड़े![प्याज, कटा हुआ]()
प्याज, कटा हुआ796 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![रेड-वाइन सिरका]()
रेड-वाइन सिरका596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस]()
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस2(सर्दी)![टमाटर का पेस्ट (अधिमानतः एक ट्यूब से)]()
टमाटर का पेस्ट (अधिमानतः एक ट्यूब से)1बड़े![लाल या पीली शिमला मिर्च, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
लाल या पीली शिमला मिर्च, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
3 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, 6 टुकड़ों में काट लें794मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
पूरे इतालवी टमाटर, बारीक कटा हुआ और रस आरक्षित596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
सूखा बोतलबंद केपर्स, धोया5वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
अजवाइन पसलियों, 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें2(सर्दी)
मोटे समुद्री नमक (अधिमानतः सिसिली)907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
बैंगन (अधिमानतः छोटा लेकिन एशियाई नहीं)596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कटा हुआ ताजा तुलसी596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
कटा हुआ ताजा फ्लैट पत्ती अजमोद11
लहसुन लौंग (2 सिर से), कटा हुआ5326 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
1 गुच्छा ताजा पालक (लगभग 3 कप)170मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)
कप बड़े हरे सिसिली जैतून, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटा हुआ और कटा हुआ1बड़े
प्याज, कटा हुआ796 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
रेड-वाइन सिरका596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस2(सर्दी)
टमाटर का पेस्ट (अधिमानतः एक ट्यूब से)1बड़े
लाल या पीली शिमला मिर्च, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुईकठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर12
डिश प्रकारसाइड डिश
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