मेंहदी-अनार की चटनी और बकरी पनीर आलू केक के साथ मेमने का भुना हुआ रैक
रोज़मेरी-अनार सॉस और बकरी पनीर आलू केक के साथ मेमने का भुना हुआ रैक आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $8.2 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 47 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम वसा, और कुल का 697 कैलोरी. इस रेसिपी से 24 लोग प्रभावित हुए । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए नमक और काली मिर्च, अंगूर का तेल, अनार का रस ध्यान केंद्रित करें, और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 5 मिनट. एक चम्मच के साथ 72 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । कोशिश करो मेंहदी-अनार की चटनी और बकरी पनीर आलू केक के साथ मेमने का भुना हुआ रैक, मेंहदी भुना हुआ आलू और प्याज़ विनैग्रेट के साथ मेमने का रैक, तथा रोज़मेरी-बेलसमिक सॉस के साथ मेमने का क्रस्टेड रैक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
विशेष उपकरण: 4 छोटे कच्चा लोहा पैन, 2 से 3 इंच चौड़ा
मेमने के लिए: ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें और तेल डालें । नमक और काली मिर्च के साथ मेमने का मौसम । भेड़ के बच्चे के रैक, सबसे पहले नीचे की ओर ।
बैठने दें और लगभग 2 से 3 मिनट तक ब्राउन करें । दूसरी तरफ पलटें और भूनें । दूसरे रैक के साथ दोहराएं ।
मेमने के रैक को शीट पैन में स्थानांतरित करें ।
थाइम और मेंहदी को मिलाएं और प्रत्येक कटे हुए मेमने के रैक में एक समान मात्रा में दबाएं ।
मेमने को ओवन में 12 से 15 मिनट तक भूनें ।
ओवन से निकालें और 5 मिनट तक आराम दें ।
कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में खुबानी जाम गरम करें । जब जाम पिघल जाए, तो गर्मी बंद कर दें ।
मेमने के प्रत्येक टुकड़े पर जाम की एक हल्की कोटिंग ब्रश करें ।
मध्यम गर्मी पर एक गहरी सॉस पैन गरम करें और तेल, भेड़ का बच्चा ट्रिमिंग और दौनी जोड़ें । तब तक पकाएं जब तक कि वसा थोड़ा पक न जाए और ट्रिमिंग गहरे सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए, 3 से 5 मिनट ।
चिकन स्टॉक के साथ पैन को डिग्लज़ करें । दो तिहाई से कम करें ।
डेमी ग्लास और अनार के रस में हिलाओ । गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें ।
सॉस को छान कर अलग रख दें । परोसने के लिए तैयार होने से ठीक पहले, मक्खन में सॉस और व्हिस्क को फिर से गर्म करें । मसाला के लिए स्वाद।
जरूरत पड़ने पर नमक और काली मिर्च डालें ।
आलू केक के लिए: ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
आलू को कद्दूकस कर लें और मैदा, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें ।
छोटे कच्चे लोहे के पैन में तेल डालें और कसा हुआ आलू के साथ आधा भरें । आलू के ऊपर नमक, काली मिर्च और बकरी पनीर डालें । शेष आलू के साथ शीर्ष ।
आलू के केक को ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और 20 से 30 मिनट तक पकाएं ।
आलू के केक को अनमोल्ड करने के लिए पैन को पलट दें ।
मध्यम आँच पर एक सॉस पैन गरम करें और थोड़ा तेल डालें ।
नमक और काली मिर्च के साथ जूलियन सब्जियों और मौसम को भूनें । सब्जियों को नरम होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं । एक काटने का स्वाद लें और एक और मिनट के लिए पकाएं यदि सब्जियां अभी भी कठोर हैं ।
प्लेट करने के लिए: प्रत्येक रैक से 2 चॉप्स काट लें और फिर बाकी रैक से मांस को स्लाइस में काट लें ।
प्रत्येक अतिथि को हड्डी पर 1 भेड़ का बच्चा काट और बोनलेस मांस के 3 स्लाइस परोसें ।
आलू केक और तली हुई सब्जियों के साथ परोसें ।