मक्खन से सना हुआ पैन-कटा हुआ मोटा-कटा हुआ स्टेक

मक्खन-भुना हुआ पैन-सियर मोटी-कट स्टेक एक है लस मुक्त 2 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 23 ग्राम प्रोटीन, 61 ग्राम वसा, और कुल का 638 कैलोरी. के लिए $ 2.94 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह आपके लिए गंभीर खाने से लाया जाता है । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 15 मिनट. 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । वैलेंटाइन डे इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए उथले, कनोलन तेल, थाइम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 44 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं टमाटर पालक सॉस के साथ पैन-सियर टूना स्टेक, बटर-बैस्टेड रिब आई स्टेक, तथा केपर्स के साथ बटर-बैस्टेड हलिबूट स्टेक.
निर्देश
कागज़ के तौलिये से स्टेक को सावधानी से थपथपाएं । नमक और काली मिर्च के साथ सभी पक्षों (किनारों सहित) पर उदारतापूर्वक सीजन (ऊपर नोट देखें) ।
12 इंच के भारी तले वाले कास्ट-आयरन स्किलेट में उच्च गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि धूम्रपान शुरू न हो जाए । ध्यान से स्टेक जोड़ें और पकाना, बार-बार फ़्लिप करना, जब तक कि एक पीला सुनहरा भूरा क्रस्ट विकसित न होने लगे, कुल 4 मिनट ।
कड़ाही में मक्खन, जड़ी-बूटियाँ (यदि उपयोग कर रहे हैं) और प्याज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं) जोड़ें और पकाना जारी रखें, स्टेक को कभी-कभी फ़्लिप करें, और फोमिंग मक्खन के साथ किसी भी हल्के धब्बे को चखें । यदि मक्खन अत्यधिक धूम्रपान करना शुरू कर देता है या स्टेक जलने लगता है, तो गर्मी को मध्यम तक कम करें । चखने के लिए, पैन को थोड़ा झुकाएं ताकि मक्खन संभाल कर इकट्ठा हो जाए । मक्खन लेने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें और इसे स्टेक के ऊपर डालें, हल्के धब्बों को लक्षित करें । फ़्लिपिंग और बस्टिंग जारी रखें जब तक कि टेंडरलॉइन साइड के सबसे मोटे हिस्से में एक इंस्टेंट रीड थर्मामीटर डाला न जाए, मध्यम दुर्लभ के लिए 120 से 125 डिग्री फ़ारेनहाइट, या मध्यम के लिए 130 डिग्री फ़ारेनहाइट, कुल 8 से 10 मिनट । स्टेक को तुरंत एक बड़ी हीट-प्रूफ प्लेट में स्थानांतरित करें और शीर्ष पर पैन रस डालें ।
5 से 10 मिनट आराम करने दें । नक्काशी और सेवा करते हैं ।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
स्टेक मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । आखिरकार, गोमांस और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, लीनर स्टेक हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फैटियर स्टेक एक बोल्ड रेड को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है मटानज़स क्रीक अलेक्जेंडर वैली मर्लोट । इसमें 4.3 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 28 डॉलर है ।
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Matanzas क्रीक सिकंदर घाटी Merlot
एक मध्यम बैंगनी रंग। जायके के satsuma बेर, डार्क चॉकलेट में कवर किया raspberries, और allspice aromas मुख्य रूप से. तालू पर, यह अच्छी एकाग्रता के साथ एक क्लासिक मर्लोट है । यह मखमली टैनिन के साथ दिलकश और मध्यम शरीर है । चखने पर घर का बना चेरी पाई टार्ट और चप्पल की लकड़ी की सुगंध आसानी से मानी जाती है ।