मसालेदार ताजा एंकोवी: एलिसी मैरीनेट
मसालेदार ताजा एंकोवी: एलिसी मैरीनेट के बारे में आवश्यकता है 7 घंटे शुरू से अंत तक । यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और प्रारंभिक नुस्खा 8 और लागत परोसता है $ 5.24 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 219 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. यह नुस्खा 7 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । चिली फ्लेक्स, वाइन सिरका, जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । बहुत से लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद नहीं आया । एक चम्मच के साथ 71 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । इसी तरह के व्यंजन हैं ताजा एंकोवी साल्सा वर्डे में मसालेदार, कैरोट मैरीनेट (मसालेदार गाजर), तथा मसालेदार एंकोवी.
निर्देश
कैंची का उपयोग करके, सभी एंकोवीज़ के पंखों को ट्रिम करें । एक तेज पारिंग चाकू का उपयोग करके, मछली को आंत दें, और अच्छी तरह से कुल्ला ।
सिर काट लें और तर्जनी और थंबनेल के साथ ऊपर से खींचकर रीढ़ और पिन हड्डियों को ध्यान से हटा दें । 2 फ़िललेट्स को अलग करें और फिर से कुल्ला ।
एक गहरी अंडाकार क्विक प्लेट में फ़िललेट्स की 1 परत बिछाएं और सिरका के साथ छिड़के । तब तक जारी रखें जब तक कि सभी मछली पट्टिका प्लेट में न हों और बाकी सिरका डालें ।
रेफ्रिजरेटर में कम से कम 4 घंटे तक मैरीनेट करने दें ।
सिरका से प्रत्येक एंकोवी को सूखा, कुल्ला, और एक रसोई तौलिया के साथ सूखा । अंडाकार क्विक प्लेट को धोकर अच्छी तरह सुखा लें ।
2 या 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी अजवायन की पत्ती, चिली फ्लेक्स का एक छिड़काव, अजमोद का एक छिड़काव, लहसुन के स्लाइस के एक जोड़े और नमक का एक छिड़काव के साथ, एक बार में एक परत, एक परत में ठीक एंकोवी बिछाएं ।
परत जब तक सभी एंकोवी समाप्त नहीं हो जाते हैं और कम से कम 2 घंटे, प्रशीतित को मैरीनेट करने की अनुमति देते हैं ।
सेवा करने के लिए, एंकोवी को सेलर टेम्प में लाएं, बस लगभग 58 डिग्री फ़ारेनहाइट, और तेल से निकाली गई प्रत्येक प्लेट पर 8 या 9 रखें । ठीक किए गए एंकोवी रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक इस तरह रहेंगे ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
मछली को पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । सेंटी सॉर्टेसेले पिनोट ग्रिगियो 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल है ।
Santi Sortesele Pinot Grigio
स्ट्रॉ पीला रंग, नाशपाती, खुबानी और सफेद फूलों की एक करीबी केंद्रित नाक के साथ । फल तालु, पत्थर के फल के शीर्ष नोटों के साथ, परिपक्वता और गोलाई को अच्छी तरह से एक सुरुचिपूर्ण अम्लता और स्वाद द्वारा समर्थित दिखाता है, जो एक लंबे, सुस्त खत्म को सुनिश्चित करता है ।