रोज़मेरी-और-काली मिर्च स्टैंडिंग रिब रोस्ट टू-मशरूम पैन सॉस के साथ
के लिए $ 2.18 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 227 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा प्रत्येक। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास मेंहदी, कम नमक वाला बीफ़ शोरबा, वाइन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. वैलेंटाइन डे इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 20 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो रोज़मेरी-नमकीन स्टैंडिंग रिब रोस्ट, रोज़मेरी-डिजॉन क्रस्टेड स्टैंडिंग रिब रोस्ट, तथा रोसमेरी-थाइम क्रस्ट के साथ स्टैंडिंग रिब रोस्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
भारी रोस्टिंग पैन में रिब रोस्ट, फैट साइड अप रखें ।
छोटे कटोरे में 4 चम्मच कुचल मेंहदी, नमक और काली मिर्च मिलाएं । 1/2 कप तेल में हिलाओ। सभी भुना हुआ मिश्रण रगड़ें। आगे करो 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । कवर और सर्द।
भूनने से 45 मिनट पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।
2 कप उबलते पानी और पोर्सिनी को मिलाएं; मशरूम को नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक भिगो दें । कप को मापने पर ठीक छलनी सेट के माध्यम से तरल भिगोने तनाव; आरक्षित पोर्सिनी । यदि आवश्यक हो, तो 1 कप मापने के लिए तरल भिगोने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें । मोटे तौर पर पोर्सिनी काट लें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े कड़ाही में शेष 2 बड़े चम्मच तेल के साथ 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
ताजा मशरूम जोड़ें; ब्राउन होने तक, लगभग 6 मिनट तक भूनें ।
पोर्सिनी और लहसुन जोड़ें; 1 मिनट हिलाओ ।
आटा, शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन, और शेष 2 1/2 चम्मच कुचल मेंहदी को छोटे कटोरे में मिलाएं; चिकनी पेस्ट के लिए कांटा के साथ मैश करें । आगे करो पोर्सिनी भिगोने तरल, मशरूम मिश्रण, और आटा-मक्खन मिश्रण 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । अलग से कवर करें; ठंडा।
ओवन के नीचे तीसरे में रैक रखें और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहले से गरम करें तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को भुना हुआ रजिस्टरों के शीर्ष केंद्र में सीधे नीचे डाला जाता है, मध्यम-दुर्लभ के लिए 125 डिग्री फ़ारेनहाइट से 130 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 2 घंटे 30 मिनट ।
रोस्ट को थाली में स्थानांतरित करें; पन्नी के साथ शिथिल कवर करें और 35 से 40 मिनट आराम करें । पैन जूस के ऊपर से किसी भी वसा को स्किम करें (पैन ड्रिपिंग की थोड़ी मात्रा होगी); पैन में आरक्षित रस ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर 2 बर्नर के ऊपर रोस्टिंग पैन सेट करें ।
आरक्षित 1 कप पोर्सिनी भिगोने वाला तरल, शोरबा और शराब जोड़ें; किसी भी भूरे रंग के बिट्स को खुरचने के लिए उबाल लें ।
मशरूम मिश्रण जोड़ें, फिर मक्खन-आटा मिश्रण; सॉस के गाढ़ा होने तक, लगभग 2 मिनट तक मध्यम-उच्च गर्मी पर लगातार फेंटें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन सॉस ।
ताजा मेंहदी की टहनी के साथ थाली पर भूनें । स्लाइस रोस्ट और सर्व करें, मशरूम सॉस को अलग से पास करें ।