रेमंड ब्लांक cassoulet

रेमंड ब्लांक cassoulet
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए रेमंड ब्लैंक के कैसौलेट को आज़माएं । एक सेवारत में शामिल हैं 1117 कैलोरी, 54 ग्राम प्रोटीन, तथा 46 ग्राम वसा. के लिए $ 4.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 47% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 315 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में सूअर के मांस का छिलका, हल्का, गाजर और लहसुन की कली की आवश्यकता होती है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 5 घंटे और 30 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 96 का शानदार स्पॉन्सर स्कोर%. कैसौलेट, कैसौलेट, तथा कैसौलेट इस नुस्खा के समान हैं ।

निर्देश

1
मीट को काटने के लिए, पोर्क के छिलके को स्विस रोल की तरह रोल करें । नीचे सीम के साथ, रोल को पतले स्लाइस में काटने के लिए एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करें, फिर लुढ़का हुआ स्लाइस को पासा में काट लें । काट लें । बेकन छोटे cubes में (lardons).
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ1 पट्टी बेकन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
सफेद मोती ड्रेजेजसफेद मोती ड्रेजेज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक2 1/2 कप चिकन स्टॉक, और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए और अधिक
2
लहसुन सॉसेज को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
3
भीगी हुई फलियों को निथार लें और भीगे हुए पानी को त्याग दें । बीन्स को एक बड़े सॉस पैन में टिप दें, सूखे पोर्क का छिलका और लार्डन डालें और ताजे ठंडे पानी से ढक दें । 15-20 मिनट के लिए उबाल लें और ब्लांच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉसपरोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिककोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
4
बीन्स, रिंड और लार्डन को एक कोलंडर में निकालें, और खाना पकाने के पानी को त्याग दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉसपरोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ
5
अजवाइन, प्याज और गाजर को मोटा-मोटा काट लें । लहसुन की कलियों को छील लें लेकिन उन्हें पूरा छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साथ ही ग्रेवी को ढीला करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछसाथ ही ग्रेवी को ढीला करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछ
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभगगुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
6
प्रत्येक टमाटर को आठ वेजेज में काटें । (आप पारंपरिक कैसौलेट में टमाटर कभी नहीं देखते हैं, लेकिन शेफ रेमंड ब्लैंक उन्हें अपने रंग और मिठास के लिए पसंद करते हैं, इसलिए वह एक जोड़े को अंदर रखता है । ) ओवन को 120 सी/फैन 100 सी पर प्रीहीट करें । (यदि गैस ओवन में खाना बनाना है, तो मार्क 2 का उपयोग करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच हैताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखापैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
7
कम गर्मी पर 26 सेमी फ्लेमप्रूफ पुलाव या गहरे ओवरप्रूफ सॉस पैन में हंस वसा या जैतून का तेल गरम करें और अजवाइन, प्याज, गाजर और लहसुन को 5 मिनट के लिए पसीना दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हंस वसाहंस वसा
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्मेंताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें
गुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभगगुच्छा अजवाइन, कटा हुआ (लगभग
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
तोरी के 20 पतले टुकड़ेतोरी के 20 पतले टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआक्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
8
टमाटर और गुलदस्ता गार्नी डालें और धीरे-धीरे पकाकर एक मीठा कारमेलिज़ेशन (लगभग 5 मिनट) प्राप्त करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गुलदस्ता Garniगुलदस्ता Garni
ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच हैताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है
9
सॉसेज, बीन्स, पोर्क रिंड और लार्डन जोड़ें और 1.2 लीटर/2 पिंट पानी में डालें । उबाल लें, मैल को हटा दें, फिर नमक, काली मिर्च, लौंग और नींबू का रस डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं1 पाउंड छोटे युकोन गोल्ड आलू, साफ़ किये हुए लेकिन छीले हुए नहीं
8 (अंडर-12) झींगा8 (अंडर-12) झींगा
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉसपरोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, पैन के 2 मोड़ और बूंदा बांदी के लिए कुछअतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, पैन के 2 मोड़ और बूंदा बांदी के लिए कुछ
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए2 (1 1/4 पाउंड) पूरी तरह से छंटे हुए पोर्क टेंडरलॉइन, 8 टुकड़ों में कटे हुए
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
10
पुलाव को ओवन में स्थानांतरित करें और हर घंटे हिलाते हुए, 2 घंटे के लिए खुला, पकाएं । इस समय के अंत में, फलियाँ बनावट में नरम और मलाईदार होंगी और रस गाढ़ा होना चाहिए । आपको इसे 2 घंटे से अधिक समय तक पकाना पड़ सकता है (2 घंटे तक कहें) इस स्तर पर पहुंचने के लिए यह निर्भर करता है
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉसपरोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखापैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
11
निकालें cassoulet ओवन से. बतख के पैरों को फलियों में गाड़ दें और हंस वसा या जैतून का तेल, ब्रेडक्रंब और लहसुन के ऊपर छिड़कें । ओवन पर लौटें और आगे 2 घंटे तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (12 औंस) पैकेज ताज़ी हरी फलियाँ, कटी हुई1 (12 औंस) पैकेज ताज़ी हरी फलियाँ, कटी हुई
बतख पैरबतख पैर
हंस वसाहंस वसा
ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्मेंताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में
1 संतरा, छिलका1 संतरा, छिलका
परोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉसपरोसने के लिए सेब का सिरका या गर्म सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखापैकेज जमे हुए मकई, पिघला हुआ, सूखा
12
कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का हुआ कटोरे में कैसौलेट परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)1 (8 औंस) कंटेनर लाइट व्हीप्ड टॉपिंग (जैसे कूल व्हिप®)

सामग्री

140मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)पोर्क का छिलकापोर्क का छिलका140मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)स्मोक्ड स्ट्रीकी बेकनस्मोक्ड स्ट्रीकी बेकन300मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)लहसुन सॉसेजलहसुन सॉसेज600मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)सूखे हरिकोट बीन, पानी की मात्रा के 3 गुना में रात भर भिगोते हैंसूखे हरिकोट बीन, पानी की मात्रा के 3 गुना में रात भर भिगोते हैं1अजवाइन की छड़ीअजवाइन की छड़ी1छोटाप्याज, अधिमानतः एक सफेद चमड़ी वाला हल्काप्याज, अधिमानतः एक सफेद चमड़ी वाला हल्का1बड़े1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें1/2 से 1 अनानास (आकार के आधार पर), छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें, धो लें और सजाने के लिए अच्छी पत्तियां अलग रख लें6लहसुन लौंगलहसुन लौंग2पका हुआ बेर टमाटरपका हुआ बेर टमाटर25मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)हंस वसा या 2 बड़े चम्मच जैतून का तेलहंस वसा या 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल1गुलदस्ता garniगुलदस्ता garni8चुटकीताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिएताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए2चुटकीबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेजबिना आवरण वाला पोर्क सॉसेज1अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल, पैन के 2 मोड़ और बूंदा बांदी के लिए कुछहल्के से कुचल दियाहल्के से कुचल दिया2(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ4बतख confit पैरबतख confit पैर60मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)हंस वसा या 2 बड़े चम्मच जैतून का तेलहंस वसा या 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल40मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)सूखे ब्रेडक्रंबसूखे ब्रेडक्रंब1लहसुन लौंग, बारीक कटा हुआलहसुन लौंग, बारीक कटा हुआ1मुट्ठी भरताजा फ्लैटलीफ अजमोद का एक, मोटे कटा हुआताजा फ्लैटलीफ अजमोद का एक, मोटे कटा हुआ
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार5 एचआरएस, 30 मिनट
सर्विंग्स4
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पत्रिका
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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