लाल मिर्च सॉस के साथ तुर्की एनचिलाडस

चिली सॉस को एनचिलाडस के ऊपर डालें, शेष 2 1/4 कप चेडर के साथ एनचिलाडस छिड़कें, और उन्हें पहले से गरम 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में 15 से 20 मिनट तक या पनीर के चुलबुले होने तक बेक करें ।

शेष कटा हरा धनिया के साथ एनचिलाडस छिड़कें ।

एनचिलाडस को एवोकैडो, छिलके और सूखे, और धनिया की टहनी के साथ परोसें ।

लाल मिर्च की चटनी बनाने के लिए

आधा मिर्च, प्याज और लहसुन को चिमटे के साथ एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, खाना पकाने के तरल के 3/4 कप जोड़ें, और मिश्रण को चिकना होने तक प्यूरी करें । प्यूरी को एक छलनी के माध्यम से एक कटोरे में डालें, चम्मच से ठोस पदार्थों पर जोर से दबाएं । शेष मिर्च और शेष खाना पकाने के तरल के 3/4 कप के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, स्वाद के लिए नमक में हलचल करें, और शेष खाना पकाने के तरल को त्याग दें । सॉस को 2 सप्ताह पहले बनाया जा सकता है और ढककर ठंडा रखा जा सकता है ।

लगभग 3 1/2 कप बनाता है ।

Makes about 3 1/2 cups.