वेनिसन वेलिंगटन

वेनिसन वेलिंगटन
वेनसन वेलिंगटन आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 836 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन, तथा 45 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $7.61 खर्च करता है । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी के 492 प्रशंसक हैं । लहसुन लौंग, अंडे की जर्दी, पैक ऑल-बटर पफ पेस्ट्री, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 10 मिनट. एक चम्मच के साथ 89 का स्कोर%, यह व्यंजन बहुत अच्छा है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया वेनिसन और जंगली मशरूम वेलिंगटन, वेनिसन बोरगुइग्नन (वेनिसन स्टू), तथा बेस्ट बीफ वेलिंगटन.

निर्देश

1
अपनी वेलिंगटन बनाने में सहायता के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण छवियों के लिए, हमारे गाइड पेज पर जाएं । सबसे पहले, वेनिसन को किचन पेपर से सुखाएं, फिर अच्छी तरह से सीजन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिसनवेनिसन
2
एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मांस को लगभग 8 मिनट तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
3
सरसों के साथ ब्रश करें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर 20 मिनट के लिए ठंडा करें । ग्रेवी के लिए कोई भी जूस सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस टेक्सास टोस्ट या अन्य सफेद ब्रेड, टोस्टेड4 स्लाइस टेक्सास टोस्ट या अन्य सफेद ब्रेड, टोस्टेड
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
4
मक्खन को पिघलाएं और प्याज़ और लहसुन को नरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुएजैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्चकटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
5
मशरूम, जड़ी बूटी और मसाला जोड़ें, और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि आपके पास पेस्ट जैसा मिश्रण न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
6
ब्रांडी जोड़ें और जब तक इसकी सुखाया पकाना । ठंडा होने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 चुटकी पिसी हुई लौंग2 चुटकी पिसी हुई लौंग
7
एक साफ सतह पर क्लिंग फिल्म की 2-3 शीटों को ओवरलैप करें और 2 पंक्तियों में प्रोसिटुट्टो बिछाएं, प्रत्येक स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ProsciuttoProsciutto
8
कूल्ड मशरूम पेस्ट को प्रोसिटुट्टो पर फैलाएं, जिससे एक पतली, समान परत बन जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ProsciuttoProsciutto
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
पाउंड ब्लैकबेरी (लगभगपाउंड ब्लैकबेरी (लगभग
9
मशरूम मिश्रण के केंद्र में पट्टिका रखें । क्लिंग फिल्म के किनारे का उपयोग करके, मांस के चारों ओर प्रोसिटुट्टो और मशरूम की परत को ध्यान से खींचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ProsciuttoProsciutto
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
10
एक सॉसेज आकार में रोल करें, क्लिंग फिल्म के सिरों को घुमाते हुए, जैसा कि आप करते हैं, एक तंग लॉग बनाने के लिए । फर्म के लिए 30 मिनट के लिए चिल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीरकसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकलाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
11
हल्के आटे की सतह पर, पेस्ट्री को एक पत्रिका की तुलना में थोड़ा बड़ा आयत में रोल करें, और किनारों को साफ करने के लिए ट्रिम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकलाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
12
प्रोसिटुट्टो पार्सल को सावधानी से खोलें और पेस्ट्री के बीच में लेटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ProsciuttoProsciutto
13
पेस्ट्री के निचले आधे हिस्से पर मोड़ो । पीटा अंडे के साथ बाकी शीट को हल्के से ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तलने का तेल, अधिमानतः कैनोलातलने का तेल, अधिमानतः कैनोला
14
मांस के चारों ओर पूरी चीज को रोल करने के लिए रोल करें । पार्सल बनाने के लिए छोटे किनारों के नीचे अच्छी तरह से मोड़ो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिकलाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
15
एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और, अपने हाथों का उपयोग करके, मांस के चारों ओर पेस्ट्री को चिकना करें, किसी भी हवा के फंसने से बचने के लिए इसे मजबूती से दबाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
एक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़ेएक चुटकी लाल मिर्च के टुकड़े
16
पीटा अंडे की जर्दी के साथ पेस्ट्री को चारों ओर ब्रश करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजितजिंजरस्नेप कुकीज़, विभाजित
17
कम से कम 30 मिनट या 24 घंटे तक चिल करें । फिर, चाकू के पिछले हिस्से का उपयोग करके, पेस्ट्री को चिह्नित करें, सावधान रहें कि सभी तरह से कटौती न करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नारंगी धारीदार फल गमनारंगी धारीदार फल गम
18
220 सी/200 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
19
एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे पर हल्का तेल लगाएं और गर्म होने तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुएपीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 स्लाइस जेलीड क्रैनबेरी सॉस6 स्लाइस जेलीड क्रैनबेरी सॉस
20
वेलिंगटन को ट्रे पर रखें और 30 मिनट (अच्छी तरह से किए गए 35 मिनट) के लिए बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
21
ओवन से निकालें, अतिरिक्त अंडे के साथ ब्रश करें और 20 मिनट के लिए आराम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
तलने का तेल, अधिमानतः कैनोलातलने का तेल, अधिमानतः कैनोला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
22
वेनिसन ग्रेवी बनाने के लिए, एक मध्यम पैन में मक्खन का एक बड़ा नॉब पिघलाएं, 1 बारीक कटा हुआ प्याज़, 1 कुचल लहसुन लौंग और 1 अजवायन की टहनी डालें और नरम होने तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(यदि चाहें तो टुकड़ों में फाड़ दें)(यदि चाहें तो टुकड़ों में फाड़ दें)
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुएजैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
वेनिसनवेनिसन
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
2 कप लहसुन की कलियाँ2 कप लहसुन की कलियाँ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटापेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
23
लगभग 1 मिनट के लिए 1 बड़ा चम्मच आटा, भूरा जोड़ें, फिर 250 मिलीलीटर बंदरगाह में डालें और दो-तिहाई कम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक $ ताजा पिसी काली मिर्चनमक $ ताजा पिसी काली मिर्च
पोर्टपोर्ट
24
वेनिसन से 400 मिलीलीटर बीफ़ स्टॉक और किसी भी आरक्षित रस को जोड़ें, फिर सिरप तक दो-तिहाई तक कम करें । सीज़न, यदि आप चाहें तो 1 बड़ा चम्मच रेडक्रंट जेली डालें और परोसने से पहले छान लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बीफ स्टॉकबीफ स्टॉक
वेनिसनवेनिसन
(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)(या आपकी पसंद की दालचीनी भंवर, किशमिश, सेब, आदि)

सामग्री

700जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसहिरन का मांस की छंटनी की कमरहिरन का मांस की छंटनी की कमर11टीएसपी सूखा अजवायनजैतून का तेल, साथ ही थोड़ा अतिरिक्तजैतून का तेल, साथ ही थोड़ा अतिरिक्त22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्चअंग्रेजी सरसोंअंग्रेजी सरसों50जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेस1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज़, बारीक कटा हुआप्याज़, बारीक कटा हुआ1लहसुन लौंग, कुचललहसुन लौंग, कुचल400जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेसचेस्टनट मशरूम, एक खाद्य प्रोसेसर में बहुत बारीक कटा हुआचेस्टनट मशरूम, एक खाद्य प्रोसेसर में बहुत बारीक कटा हुआ11टीएसपी सूखा अजवायनबारीक कटी हुई अजवायन की पत्तियांबारीक कटी हुई अजवायन की पत्तियां11टीएसपी सूखा अजवायनबारीक कटा हुआ अजमोदबारीक कटा हुआ अजमोद22 चम्मच दरदरी पिसी काली मिर्च2 चुटकी पिसी हुई लौंग2 चुटकी पिसी हुई लौंग122 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खनprosciuttoprosciutto375जेलो इंस्टेंट चॉकलेट फज पुडिंग के पीके-एजेससभी पैक-मक्खन पफ पेस्ट्रीसभी पैक-मक्खन पफ पेस्ट्री2अंडे की जर्दी, पीटाअंडे की जर्दी, पीटा1प्रत्येक के लिए।मैश्ड रूट वेजमैश्ड रूट वेज1प्रत्येक के लिए।6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 10 मिनट
सर्विंग्स6
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