व्हाइट चॉकलेट, रास्पबेरी और हेज़लनट मार्बल टोर्ट
नुस्खा सफेद चॉकलेट, रास्पबेरी और हेज़लनट संगमरमर टोर्ट बनाया जा सकता है लगभग 1 घंटे और 50 मिनट में. यह नुस्खा 10 परोसता है । एक सेवारत में शामिल हैं 830 कैलोरी, 12 ग्राम प्रोटीन, तथा 60 ग्राम वसा. के लिए $ 3.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 16% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों को वास्तव में यह मिठाई पसंद आई । 27 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी । सोडा, अंडे, अंडे की सफेदी, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री के बाइकार्बोनेट का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बल्कि 38 का खराब स्पॉन्सर स्कोर%. हेज़लनट प्रालिन के साथ व्हाइट चॉकलेट एस्प्रेसो टोर्ट, व्हाइट चॉकलेट रास्पबेरी टोर्ट, तथा जमे हुए सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी मूस टोर्टे इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
स्पंज के लिए, ओवन को 180 सी/फैन 160 सी/गैस 4 पर गर्म करें, फिर एक गहरे 22 सेमी स्प्रिंगफॉर्म केक टिन के आधार को चिकना करें और लाइन करें । एक खाद्य प्रोसेसर में टोस्टेड हेज़लनट्स को बारीक काट लें, फिर सोडा के चीनी, आटा और बाइकार्बोनेट के साथ एक कटोरे में टिप करें ।
अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर जल्दी से मक्खन, दूध और जर्दी को सूखी सामग्री में मिलाएं । जब मिश्रण चिकना हो जाए, तो एक तिहाई अंडे की सफेदी डालें, फिर बाकी हिस्सों में धीरे से मोड़ें ।
तैयार टिन में मिश्रण डालो, केक सुनहरा है जब तक 40-50 मिनट के लिए सेंकना औरस्पंदन स्पर्श करने के लिए, तो शांत करने के लिए अनुमति देते हैं ।
मूस के लिए, चॉकलेट को कांच के कटोरे में बमुश्किल उबलते पानी के एक पैन पर पिघलाएं, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें । जिलेटिन को पानी में नरम करें, निचोड़ें, फिर क्रीम के 100 मिलीलीटर के साथ एक छोटे पैन में डालें । जिलेटिन के पिघलने तक धीमी आंच पर धीरे से गर्म करें (आपको क्रीम में कोई स्पष्ट धारियाँ नहीं दिखनी चाहिए), फिर बची हुई क्रीम और अंडे की सफेदी के साथ एक कटोरी में टिप दें । सुनिश्चित करें कि आप पैन को अच्छी तरह से खुरचें ताकि कोई जिलेटिन पीछे न रहे । तब तक फेंटें जब तक यह अपना आकार धारण न कर ले, फिर इस मलाईदार मिश्रण का एक चौथाई हिस्सा पिघली हुई चॉकलेट में डालें ।
चिकनी होने तक संक्षेप में मिलाएं । शेष क्रीम मिश्रण और रास्पबेरी में मोड़ो, मिश्रण को घुमाएं ताकि जामुन मूस को संगमरमर करना शुरू कर दें, फिर केक ठंडा होने तक अलग सेट करें ।
इकट्ठा करने के लिए, स्पंज को आधा में विभाजित करें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ केक टिन के आधार को फिर से लाइन करें । चारों ओर लपेटने और अंदर की ओर लाइन करने के लिए बेकिंग चर्मपत्र की एक लंबी निरंतर पट्टी का उपयोग करें, क्योंकि इससे तैयार टोर्ट के किनारों को चिकना दिखने में मदद मिलेगी । केक के निचले आधे हिस्से को वापस टिन में दबाएं, लिकर के आधे हिस्से के साथ छिड़के, फिर धीरे से मूस के ऊपर चम्मच करें ।
बचे हुए लिकर के साथ शीर्ष केक के कटे हुए हिस्से को छिड़कें और मूस के ऊपर, लिकर-भिगोए हुए हिस्से को नीचे रखें । धीरे से दबाएं, पूरे टिन को क्लिंग फिल्म में लपेटें, फिर रात भर ठंडा करें ।
परोसने के लिए, टोर्ट को फ्रिज से लगभग 1 घंटे पहले हटा दें, इससे पहले कि आप इसे खाना चाहें, टिन से छोड़ दें, फिर बेकिंग चर्मपत्र को धीरे से छील लें । आइसिंग शुगर के साथ टोर्ट के शीर्ष को हल्के से धूल दें, फिर चॉकलेट कर्ल (नीचे बॉक्स देखें) और कुछ रसभरी पर ढेर करें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी, और पोर्ट टोर्ट के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एनवी सोलेरा क्रीम शेरी । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 17 डॉलर है ।
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NV Solera क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में एक शानदार एम्बर और गहरा तांबा रंग है । बटरस्कॉच और पेकान सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे रंग के मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण करती है । एक मीठी प्रविष्टि एक लंबे, स्वादिष्ट खत्म के साथ एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण शरीर वाले तालू की ओर ले जाती है ।