शालो-पोच्ड फिश फ़िललेट्स

शालो-पोच्ड फिश फ़िललेट्स
उथले-शिकार मछली पट्टिका एक है लस मुक्त 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 20 ग्राम वसा, और कुल का 261 कैलोरी. के लिए $ 1.31 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । काली मिर्च, मक्खन, स्थानापन्न 8, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजन हैं टमाटर विनैग्रेट के साथ पोच्ड फिश फ़िललेट्स, डिनर टुनाइट: उथला-पका हुआ सामन, तथा व्हाइट वाइन-शलोट सॉस के साथ माइकल रुहलमैन का उथला-पोच्ड वॉली.

निर्देश

1
पोच फिश: फिश फ़िललेट्स के पतले सिरों ("पूंछ") को थोड़ा नीचे मोड़ें ताकि फ़िललेट्स की मोटाई अधिक समान हो । नमक के साथ सीजन, फिर धीरे से फ़िललेट्स को उबालने वाले तरल में स्लाइड करें । मछली पूरी तरह से तरल से ढकी नहीं होगी लेकिन एक परत में होनी चाहिए । एक चर्मपत्र-पेपर दौर के साथ कवर करें और गर्मी को कम करें ताकि तरल मुश्किल से चल रहा हो (बस एक उबाल के नीचे) । जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और स्पर्श करने के लिए परतदार न हो जाए । (1 मिनट के बाद जांचें, लेकिन इसमें 5 मिनट तक लग सकते हैं । ) मछली को एक थाली में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड फिश स्पैटुला (या अन्य लंबे स्पैटुला) का उपयोग करें । चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और परोसने के लिए तैयार होने तक गर्म स्थान पर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआसिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/4 कप पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग1 1/4 कप पिल्सबरी® क्रीमी सुप्रीम® वेनिला फ्रॉस्टिंग
1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम1 लीटर (लगभग 4 कप) गाढ़ी क्रीम

सामग्री

4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआमोटे नमकमोटे नमक1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएसूखी सफेद शराबसूखी सफेद शराब41 क्वार्ट संपूर्ण दूध, कमरे के तापमान परफिश फ़िललेट्स जैसे टर्बोट, एकमात्र, या फ़्लाउंडर (प्रत्येक लगभग 4 औंस और 1/4-इंच मोटी), या 8 छोटे फ़िललेट्स को प्रतिस्थापित करेंफिश फ़िललेट्स जैसे टर्बोट, एकमात्र, या फ़्लाउंडर (प्रत्येक लगभग 4 औंस और 1/4-इंच मोटी), या 8 छोटे फ़िललेट्स को प्रतिस्थापित करें113मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)कुमकुम, आधाकुमकुम, आधा6कुमकुम, पतले कटा हुआकुमकुम, पतले कटा हुआ2(सर्दी)टकसाल का शिफोनैड, साथ ही पूरे पत्तेटकसाल का शिफोनैड, साथ ही पूरे पत्ते4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआताजा जमीन काली मिर्चताजा जमीन काली मिर्च1( बैंगन)शलोट, कीमा बनाया हुआशलोट, कीमा बनाया हुआ1186 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएताजा कीनू का रस (2 से 3 कीनू से)ताजा कीनू का रस (2 से 3 कीनू से)1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)अनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन6(सर्दी)(3/4 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, अच्छी तरह से ठंडा और छोटे क्यूब्स में काट लें(3/4 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन, अच्छी तरह से ठंडा और छोटे क्यूब्स में काट लें

अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

मछली पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करती है । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है ज़िंद-हम्ब्रेक्ट कैल्केयर पिनोट ग्रिस । इसमें 4.7 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 46 डॉलर है ।
Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris
Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris
चमकीला पीला / सोना रंग, काफी चमकदार । शानदार स्मोकी टोस्टी नाक, अलसैस में चूना पत्थर पर इस अंगूर के लिए विशिष्ट (हमारी वाइन में कोई नया ओक नहीं, बस बहुत लंबा कुल लीज़ संपर्क) । कुछ प्रकाश reductive aromas कि वास्तव में फिट की शैली सूखी Pinot-Gris. तालू समृद्ध और मलाईदार है, एक मखमली बनावट के साथ अभी तक पूरी तरह से सूखा है । यह अब पीने के लिए एक आसान शराब है क्योंकि कोई अनावश्यक वजन नहीं है । खत्म अच्छा और गोल है लेकिन पूरी तरह से सूखा है । जटिल चूना पत्थर मिश्रण महान एसिड संतुलन और एक निश्चित वजन लाता है । यह अगले कुछ वर्षों में बहुत अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए ।
कठिनाईमध्यम
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर65
पत्रिका
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