शकरकंद के साथ चिकन करी

चिकन जोड़ें और मांस को समान रूप से कोट करने के लिए बारी करें । 30 मिनट के लिए अलग रख दें ।

मध्यम आँच पर एक मध्यम बर्तन में तेल गरम करें ।

प्याज़, लहसुन, मिर्च का पेस्ट और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच करी पाउडर डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 10 सेकंड तक मिलाएँ ।

चिकन डालें और टुकड़ों के किनारों को सुनहरा होने तक, 3 से 4 मिनट तक पकाएँ ।

फिश सॉस, चीनी, लेमनग्रास, अदरक और चिकन स्टॉक डालें । एक उबाल लें, फिर गर्मी कम करें ।

गाजर डालें और 10 मिनट तक पकाएं ।

नारियल का दूध, प्याज और शकरकंद डालें और सब्जियों के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ ।

एक सर्विंग बाउल में निकाल लें, एशियन बेसिल, सीताफल और स्कैलियन से गार्निश करें और सर्व करें ।

से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित वियतनामी तालिका के सुख द्वारा द्वारा माई फाम । 2001 हार्पर

कोलिन्स पब्लिशर्स, इंक।

Collins Publishers, Inc.