शराबी अंजीर भरने के साथ तिल के गोले
आपके पास कभी भी बहुत सारे दक्षिणी व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नशे में अंजीर भरने के साथ तिल के गोले दें । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 287 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 25 परोसता है और प्रति सेवारत 59 सेंट खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यह एक होर डी ' ओवरे के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । चिपचिपा चावल का आटा, कैनोला, तारो, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 21 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं शराबी अंजीर भरने के साथ तिल के गोले, काले तिल तांग युआन (काले तिल चिपचिपा चावल गेंदों), तथा भरवां मट्ज़ो गेंदों के लिए चिकन मीटबॉल भरना.
निर्देश
शराबी अंजीर भरने के लिए: सभी सामग्री को एक बड़े मिश्रण के कटोरे में डालें और अंजीर को चीनी के साथ कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं । ढककर कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट या रात भर के लिए अलग रख दें ।
अंजीर और तरल को एक खाद्य प्रोसेसर या पैडल अटैचमेंट के साथ लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में स्थानांतरित करें । एक पेस्ट को मैश किए हुए तक मिश्रण को संसाधित या हरा दें । (आप कांटे से मिश्रण को हाथ से मैश भी कर सकते हैं । ) उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें; भरने को 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है ।
पैडल अटैचमेंट से लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में चीनी, नमक और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ; अलग रख दें ।
2 इंच के एक विभाग के लिए पानी के साथ एक स्टीमर टोकरी या रैक के साथ फिट एक बड़े सॉस पैन भरें और एक रोलिंग उबाल लाने के लिए ।
तारो को टोकरी में रखें और बहुत नरम होने तक भाप लें, लगभग 10 मिनट; अगर चाकू से पोक किया जाए तो यह अलग हो जाना चाहिए । चीनी के मिश्रण में तुरंत तारो डालें, और मध्यम गति पर चिकना और पेस्टी होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें ।
इस बीच, उबालने के लिए 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच पानी लाएं ।
मिक्सर की गति को कम करें और चिपचिपा चावल का आटा जोड़ें । जब मिश्रण कुरकुरे हो जाए, तो उबलते पानी को एक साथ डालें । (जोड़ने पर पानी उबलना चाहिए । ) तब तक फेंटते रहें जब तक कि आटा नरम न हो जाए और केवल थोड़ा चिपचिपा न हो जाए । एक गेंद में आटा निचोड़ें, प्लास्टिक की चादर में लपेटें, और कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक अलग सेट करें ।
आटे को 1 इंच व्यास के लॉग में आकार दें, और लॉग को 2 इंच की लंबाई में काट लें । एक बार में, आटे के प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेली से 4 इंच व्यास और 1/4 इंच मोटे घेरे में चपटा करें । सर्कल के केंद्र में ठंडा अंजीर भरने का 1 बड़ा चम्मच डालें, फिर किनारों को एक साथ आधा चाँद बनाने के लिए लाएं और सील करने के लिए चुटकी लें । अतिरिक्त आटे को दोनों सिरों पर पिंच करें और भरे हुए गुलगुले को एक बॉल में बेल लें । एक तरफ सेट करें ।
कम से कम 3 इंच की गहराई तक तेल के साथ एक गहरी, भारी सॉस पैन भरें और 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें एक उथले पकवान को 1/8 इंच पानी और तिल के बीज के साथ एक और उथले पकवान भरें ।
पानी में एक तिल की गेंद को रोल करें, बस नम करने के लिए पर्याप्त है, फिर तिल के बीज में अच्छी तरह से लेपित होने तक रोल करें । बीज दबाएं ताकि वे गेंदों से चिपक जाएं, यदि आवश्यक हो । लेपित गेंद को तेल में सावधानी से कम करें और बिना हिलाए, जब तक यह तैरता न हो और कुरकुरा और हल्का सुनहरा भूरा न हो, लगभग 5 मिनट तक पकाएं । आप एक बार में लगभग 8 गेंदों को पका सकते हैं, लेकिन पैन को अधिक न डालें । तेल से सावधानी से निकालें और कागज तौलिये पर निकालें । शेष गेंदों के साथ दोहराएं ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।
द स्वीट स्पॉट से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: एशियाई-प्रेरित डेसर्ट