स्कॉच कारमेल ज़ुल्फ़ के साथ टोंका बीन आइसक्रीम
स्कॉच कारमेल ज़ुल्फ़ के साथ टोंका बीन आइसक्रीम एक शाकाहारी मिठाई। के लिए $ 5.13 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 3 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 6 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 328 कैलोरी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए स्कॉच, पानी, चीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 12 घंटे. यह नुस्खा 34 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा गर्मी घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो टोनका बीन क्रीम के साथ डार्क चॉकलेट स्किलेट सूफले, स्कॉच वेनिला बीन आइसक्रीम, तथा टोनका बीन वेनिला केक पिघला हुआ चॉकलेट फ्रैम्बोइस गनाचे के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम सॉस पैन में चीनी के साथ आधा और आधा मिलाएं । टोनका बीन को माइक्रोप्लेन से तरल में पीस लें । मध्यम आँच पर उबाल आने दें, कभी-कभी हिलाते हुए सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है ।
गर्मी से निकालें और 15 मिनट तक खड़ी रहने दें ।
मध्यम मिश्रण कटोरे में जर्दी रखें ।
लगातार फुसफुसाते हुए, यॉल्क्स के साथ कटोरे में आधा-आधा मिश्रण डालें, फिर सॉस पैन में मिश्रण को खुरचें और मध्यम-कम गर्मी पर पकाएं, लगातार स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें और दही को रोकने के लिए अक्सर नीचे खुरचें । एक बार पर्याप्त मोटी कोट रंग के लिए, ठीक जाल छलनी के माध्यम से तुरंत गर्मी और तनाव से हटा दें । बर्फ पर चिल करें, फिर एक ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में रात भर आराम करने दें ।
मध्यम सॉस पैन में चीनी, पानी और नमक रखें और मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें । एक उबाल आने दें, फिर ध्यान से देखें जब तक कि चीनी कारमेलाइज न होने लगे । धीरे-धीरे कारमेलाइजेशन को बढ़ावा देने के लिए घूमता है । एक बार कारमेल एक गहरे शहद के रंग तक पहुंच जाता है, गर्मी से हटा दें । मेपल सिरप के लगभग रंग के लिए गर्मी से थोड़ा अधिक गहरा करने की अनुमति दें । धीरे-धीरे और अपने आप से दूर, स्कॉच और क्रीम में बूंदा बांदी । यह बुलबुला और स्पटर होगा और आपका कारमेल जब्त हो जाएगा इसलिए सावधान रहें ।
कम गर्मी पर रखें, हर कुछ मिनटों में धीरे से फुसफुसाते हुए, जब तक कि जब्त कारमेल पूरी तरह से पिघल न जाए । एक तरफ सेट करें और ठंडा होने दें । आइसक्रीम को मथने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें ।
जब आप मंथन करने के लिए तैयार हों, तो आइसक्रीम निर्माता में ठंडा आधार डालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्रक्रिया करें । जब आइसक्रीम तैयार हो जाती है, तो एक भारी शुल्क वाले प्लास्टिक या धातु के कंटेनर के तल में एक पतली परत पैक करें, फिर कारमेल के साथ बूंदा बांदी करें । तब तक दोहराएं जब तक कि सभी आइसक्रीम और कारमेल कंटेनर में स्तरित न हो जाएं । फर्म तक कम से कम 1 घंटे फ्रीज करें ।