स्कैलप्स के साथ शैम्पेन रिसोट्टो

प्याज जोड़ें; सौते 1 मिनट ।

चावल डालें; 2 मिनट भूनें।

शैंपेन जोड़ें; लगभग सभी तरल वाष्पित होने तक उबालें, अक्सर सरगर्मी, लगभग 2 मिनट ।

1 शोरबा जोड़ सकते हैं; उबाल जब तक चावल लगभग निविदा है, अक्सर सरगर्मी, लगभग 15 मिनट ।

पका हुआ आलू जोड़ें; पका हुआ आलू के माध्यम से पकाया जाता है जब तक उबाल और चावल निविदा है, लेकिन अभी भी काटने के लिए फर्म और मिश्रण मलाईदार है, अधिक शोरबा जोड़ने अगर बहुत मोटी और अक्सर सरगर्मी, के बारे में 5 मिनट । परमेसन में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।

Add scallops; simmer until scallops are cooked through and rice is tender but still firm to bite and mixture is creamy, adding more broth if too thick and stirring often, about 5 minutes. Stir in Parmesan. Season with salt and pepper.