सेब और केसर की चटनी के साथ चिकन लीवर पैराफिट एक है लस मुक्त 100 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, वसा के 3 जी, और कुल का 46 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 19 सेंट, यह नुस्खा कवर 2% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी के 12 प्रशंसक हैं । मक्खन, समुद्री नमक, केसर की किस्में, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा और 10 मिनट. एक चम्मच के साथ 5 का स्कोर%, यह व्यंजन कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: गुच्छेदार बत्तख और चिकन लीवर पैराफिट, सिल्की चिकन लीवर पैराफिट टार्ट, तथा सुल्ताना और किशमिश के साथ चिकन लीवर पैराफिट.
निर्देश
1
किसी भी कड़वाहट को दूर करने के लिए दूध में रात भर भिगोएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 कप कसा हुआ मिश्रित पनीर, जैसे कि टैकोस के लिए पनीर
2
एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली । कमी करने के लिए, एक सॉस पैन में तेल गरम करें और 3-5 मिनट के लिए प्याज़, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च को भूनें जब तक कि प्याज़ नरम न होने लगें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
रसेट आलू, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
कमी
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
1/2 पाउंड गारबान्ज़ो बीन्स, भिगोकर पकाया हुआ (1/3 कप खाना पकाने का तरल आरक्षित)
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 पाउंड सख्त टोफू, टूटा हुआ
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
3
कॉन्यैक जोड़ें और ध्यान से पैन को आंच की ओर मोड़कर, या एक मैच का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कॉग्नाक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
4
एक बार आग की लपटें कम हो जाने के बाद, कॉन्यैक को कुछ सेकंड के लिए उबालें जब तक कि यह एक-दो बड़े चम्मच तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कॉग्नाक
5
पोर्ट और मदीरा को एक साथ जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें, या दो तिहाई से कम होने तक । थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें ताकि इसकी पाइपिंग गर्म न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Madeira
पोर्ट
6
कमी में लीवर, अंडे, अंडे की जर्दी और मक्खन जोड़ें और धीरे से हिलाएं । एक बार जब मक्खन लगभग पिघल जाए, तो नमक और कुछ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बेबी शैल पास्ता, पका हुआ अल डेंटे
मशरूम की किस्में
कमी
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
(कीब्लर)
(बड़ी ट्यूब)
7
2 मिनट के लिए या चिकनी होने तक एक ब्लेंडर और ब्लिट्ज में स्थानांतरित करें, पक्षों को नीचे स्क्रैप करें । एक जग में तनाव; एक करछुल के पीछे छलनी के खिलाफ मिश्रण रगड़ें । पीछे छोड़े गए किसी भी पापी बिट्स को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
फ़्रेंच ब्रेड बैगूएट, कटा हुआ और टोस्ट किया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
42 लाल स्ट्रिंग मुलेठी
करछुल
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
8
सीज़निंग की जाँच करें, फिर आठ 100 मिलीलीटर ओवनप्रूफ रेकिन्स में डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
10
बहुत गर्म डालो, लेकिन उबलते नहीं, पैन में पानी
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पचेरी पास्ता (बड़ी ट्यूब) लगभग 2.5 इंच लंबा और 2 इंच चौड़ा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
11
परीक्षण करें कि क्या पैराफिट उनमें से एक को किनारे पर झुकाकर तैयार हैं, पैराफिट मिश्रण को रेकिन के किनारे पर थोड़ा उभार देना चाहिए और धीरे से हिलने पर बीच में धीरे से डगमगाना चाहिए । (यह मत भूलो कि यह ठंडा होने पर खाना बनाना जारी रखेगा । )
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
13
मक्खन के साथ पैराफिट को सील करें । एक पैन में मक्खन पिघलाएं लेकिन उबलने न दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
14
जायफल, मेंहदी और आधा अजवायन की पत्ती में फेंटें । मसाला के लिए मक्खन का स्वाद लें, फिर पैराफिट टॉप्स पर चम्मच करें, सजाने के लिए आरक्षित थाइम के साथ छिड़कें और सेट करने के लिए फ्रिज पर लौटें । 3 दिनों तक फ्रिज में रखेंगे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 कप लहसुन की कलियाँ
1/8 चम्मच प्रत्येक सूखा अजवायन, तुलसी और मेंहदी, कुचला हुआ
मुर्गे की गर्दन
व्हीप्ड टॉपिंग और स्टेम के साथ मारासचिनो चेरी, वैकल्पिक
1 मध्यम पीला प्याज, मोटे तौर पर समान टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
15
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज़, अदरक और एक चुटकी समुद्री नमक डालें, फिर 3 मिनट तक भूनें । केसर में क्रम्बल करें, चीनी में छिड़कें और कुछ मिनट तक पकाते रहें जब तक कि चीनी पिघल न जाए और हर समय हिलाते हुए कैरामेलिस शुरू न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा कसा हुआ पेकोरिनो-रोमानो पनीर, या स्वाद के लिए
प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ
केसर
त्रि-रंग कोल स्लॉ मिश्रण
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
4 बड़े चम्मच मक्खन, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
क्विंस - छिला हुआ, बीज निकाला हुआ, और टुकड़ों में कटा हुआ
16
सिरका और सेब में टिप, फिर 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेब नरम न हो जाएं और एक सिरप सॉस में लेपित न हो जाएं । ठंडा करें और परोसें । एक एयरटाइट कंटेनर में चम्मच से डालकर 2 सप्ताह तक फ्रिज में रख सकते हैं ।
क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी, और पोर्ट पैराफिट के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी । इसमें 5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 19 डॉलर है ।