अरोज़ कोन पोलो

तश्तरी और रैक निकालें और तश्तरी में केसर को क्रम्बल करें ।

एक बड़े भारी कड़ाही में तेल को मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो लेकिन धूम्रपान न करें और गर्मी को मध्यम रूप से कम करें । चिकन को, थपथपाकर सुखाकर, तेल में बैचों में, 15 से 18 मिनट के लिए, या जब तक यह पक न जाए, तब तक इसे एक कटोरे में पकाते हुए स्थानांतरित करें ।

कड़ाही से वसा के सभी लेकिन 3 बड़े चम्मच डालें और कड़ाही में प्याज और हरी शिमला मिर्च को मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, सब्जियों के नरम होने तक पकाएँ ।

टमाटर, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और केसर डालें और मिश्रण को हिलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ ।

चावल डालें और मिश्रण को हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाएँ ।

शोरबा जोड़ें, गरम करें, और मिश्रण को उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, 7 मिनट के लिए ।

चावल के मिश्रण को उथले 5-क्वार्ट बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और इसके ऊपर चिकन की व्यवस्था करें ।

पहले से गरम 325 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच में अरोज़ कोन पोलो को बेक करें 15 मिनट के लिए ओवन, इसके ऊपर लाल शिमला मिर्च और मटर छिड़कें, और अरोज़ कोन पोलो को 5 से 10 मिनट के लिए या तरल अवशोषित होने तक और चावल अल डेंटे होने तक बेक करें ।

अजमोद के साथ अरोज़ कोन पोलो छिड़कें ।

Sprinkle the arroz con pollo with the parsley.