केकड़ा-वार समुद्री भोजन केक
केकड़ा-वार समुद्री भोजन केक एक है डेयरी मुक्त 4 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 230 कैलोरी, 20 ग्राम प्रोटीन, तथा वसा के 3 जी. के लिए $ 2.38 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अगर आपके हाथ में अंडा, झींगा, मैंडरिन की चटनी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो ओल्ड एबिट ग्रिल क्रैब केक – ये केकड़े केक किसी भी भराव, और बहुत सारे स्वाद के लिए जाने जाते हैं, जो केकड़ा झोंपड़ी की तरह केकड़ा केक, तथा समुद्री भोजन केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में, अंडे को ब्लेंड करने के लिए फेंटें ।
केकड़ा, झींगा, रॉकफिश, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी प्याज, शिमला मिर्च, शोरबा और सरसों डालें । धीरे से मिश्रण को 8 बराबर पैटीज़ में लगभग 3 इंच चौड़ा और 3/4 इंच मोटा आकार दें; लच्छेदार कागज या पन्नी की शीट पर थोड़ा अलग सेट करें ।
मध्यम - उच्च गर्मी पर 1/2 चम्मच तेल को 10-से 12 इंच के नॉनस्टिक फ्राइंग पैन में डालें । गर्म होने पर, आधा केकड़ा केक डालें और एक बार पलटते हुए पकाएं, जब तक कि केक दोनों तरफ से ब्राउन न हो जाएं और सबसे मोटे हिस्से के बीच में समुद्री भोजन अपारदर्शी हो लेकिन फिर भी नम दिखने वाला (परीक्षण करने के लिए कट), कुल 6 से 8 मिनट । जैसे ही केक पकते हैं, एक ओवनप्रूफ प्लेट में स्थानांतरित करें और 200 ओवन में गर्म रखें ।
पैन में शेष 1/2 बड़ा चम्मच तेल जोड़ें और शेष केक पकाना ।
स्वाद के लिए मैंडरिन चटनी और नमक और काली मिर्च के साथ केकड़े केक परोसें ।
जीवित केकड़ों को 12 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में ढककर रखें । पैरों के बीच, पीछे के छोर से केकड़ों को सावधानी से पकड़ें, और पैन रिम के नीचे 3 से 4 इंच की निकासी के साथ यह सुनिश्चित करने के लिए पैन में डालें कि वे फिट हैं ।
केकड़ों निकालें और 2 से 3 इंच तक केकड़ों को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ पैन भरें । कवर पैन और उच्च गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए पानी लाने के लिए ।
एक समय में, ऊपर बताए अनुसार केकड़ों को पकड़ें और उन्हें उबलते पानी में सिर के बल डुबो दें; यदि आपके पास बहुत अधिक पानी है, तो अतिरिक्त निकाल लें और त्याग दें । पैन को कवर करें और समय शुरू करें । जब पानी उबलने लगे, तो आँच को कम कर दें । कुक 1 1/2 - से 2 1/2-पाउंड केकड़ों 15 मिनट, 3-पाउंड केकड़ों के बारे में 20 मिनट ।
नाली केकड़ों; जल्दी से संभालने में सक्षम होने के लिए, ठंडे पानी से संक्षेप में कुल्ला ।
कैसे साफ, दरार, और खोल केकड़ा
खींचो और पेट की तरफ से त्रिकोणीय फ्लैप को त्यागें।
नीचे केकड़ा पेट की ओर मुड़ें; पीछे के छोर से खींच रहा है, वापस खोल बंद उठा ।
खोल से तरल निकालें और त्यागें । यदि वांछित है, तो नरम, सुनहरा केकड़ा मक्खन और सफेद केकड़ा वसा को खोल से एक छोटे कटोरे में चम्मच से केकड़े के साथ खाने के लिए या एक सूई सॉस में हलचल करने के लिए स्कूप करें । यदि गार्निश के लिए बैक शेल का उपयोग कर रहे हैं, तो शेल के सामने के छोर से बोनी सेक्शन (मुंह) को तोड़ें और त्यागें । खोल अच्छी तरह से कुल्ला और नाली ।
शरीर के खंड पर, खींचें और लाल झिल्ली को त्यागें जो केंद्र को कवर करती है (यदि यह पीठ के साथ नहीं आई है) और किसी भी ढीले टुकड़े । किसी भी शेष सुनहरे मक्खन को स्कूप करें और कटोरे में जोड़ें । खींचो और शरीर के किनारों से लंबे, स्पंजी गलफड़ों को त्यागें । ठंडे पानी से शरीर को अच्छी तरह कुल्ला ।
शरीर से ट्विस्ट पैर और पंजे । एक नटक्रैकर या लकड़ी के मैलेट का उपयोग करके, प्रत्येक पैर और पंजे के खंड के खोल को दरार करें । चाकू से शरीर को क्वार्टर में काट लें ।
पैरों और पंजों को तोड़ें; अपनी उंगलियों का उपयोग करके, एक छोटा कांटा, एक पिक, या एक केकड़ा पैर टिप, मांस को हटा दें । शरीर के वर्गों को अलग करें और मांस की जेब खोदें । गोले त्यागें। एक पकाया हुआ, साफ किया हुआ 1 3/4 - से 2-पाउंड केकड़ा (बैक शेल के साथ) मांस के 7 1/2 से 8 औंस (1 1/3 से 1 1/2 कप) की पैदावार करता है; भारी केकड़ों में हमेशा अधिक मांस नहीं होता है ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
शेलफिश को शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ जोड़ा जा सकता है । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । आप हिंडसाइट वाइन शारदोन्नय की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 26 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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मसा Chardonnay वाइन
हमारा 2018 शारदोन्नय कार्नरोस और ओक नॉल में दाख की बारियां से प्राप्त किया गया है । स्टेनलेस स्टील में किण्वित, फिर तटस्थ फ्रेंच ओक में लीज़ पर तीन महीने की उम्र में, शराब महान अम्लता, वजन और मुंह-महसूस दिखाती है । यह 100% शारदोन्नय अम्लता को सामान्य रूप से केवल स्टेनलेस वाइन के लिए आरक्षित दिखाता है । यह एक खूबसूरती से संतुलित Chardonnay.