जर्मन चॉकलेट केक
जर्मन चॉकलेट केक सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह शाकाहारी नुस्खा 12 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 86 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 8 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और कुल का 546 कैलोरी. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके हाथ में वेनिला, छाछ, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे और 20 मिनट. यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों की खासियत है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो जर्मन चॉकलेट केक, जर्मन चॉकलेट केक, तथा जर्मन चॉकलेट केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें खाना पकाने के स्प्रे के साथ तीन 8-इंच या 9-इंच गोल केक पैन के नीचे और किनारों को स्प्रे करें ।
लच्छेदार कागज या खाना पकाने के चर्मपत्र कागज के तीन 8 इंच या दो 9 इंच के राउंड काटें । कागज के साथ पैन की लाइन बॉटम्स ।
चॉकलेट को दरदरा काट लें । 1-चौथाई गेलन सॉस पैन में, चॉकलेट और पानी को धीमी आंच पर गर्म करें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए; गर्मी से निकालें और ठंडा करें ।
इस बीच, एक मध्यम कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और नमक को मिश्रित होने तक हिलाएं; अलग रख दें । एक अन्य मध्यम कटोरे में, 2 कप चीनी और 1 कप मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर हल्का और फूलने तक फेंटें; एक तरफ रख दें ।
एक छोटे कटोरे के ऊपर अंडा विभाजक रखें । जर्दी को सफेद से अलग करने के लिए विभाजक के ऊपर 1 अंडा फोड़ें । 3 और अंडे अलग करें ।
एक छोटे कटोरे में जर्दी रखें । (एक और नुस्खा के लिए गोरों को बचाओ । )
मध्यम गति पर, मिश्रित होने तक चीनी मिश्रण में एक बार में 1 अंडे की जर्दी को हरा दें । कम गति पर, पिघला हुआ चॉकलेट और 1 चम्मच वेनिला में हराया । कम गति पर, आटे के मिश्रण के 1/2 भाग को चिकना होने तक फेंटें, फिर छाछ के 1/2 भाग को चिकना होने तक फेंटें । आटे के मिश्रण में बारी-बारी से छाछ के साथ चिकना होने तक फेंटें ।
मिक्सर बीटर्स को धोकर सुखा लें । एक छोटे कटोरे में, अंडे की सफेदी को तेज गति से तब तक फेंटें जब तक कि पीटा न जाए अंडे की सफेदी कड़ी चोटियों का निर्माण करती है जब बीटर्स को उठा लिया जाता है ।
बैटर में अंडे की सफेदी डालें; फोल्ड करने के लिए, बैटर के माध्यम से लंबवत काटने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, फिर स्पैटुला को कटोरे के नीचे और ऊपर की तरफ स्लाइड करें, बैटर को पलट दें । कटोरे को 1/4 मोड़ पर घुमाएं, और इस डाउन-ओवर-अप गति को दोहराएं । बैटर और अंडे की सफेदी मिश्रित होने तक फोल्ड करना जारी रखें ।
पैन में बल्लेबाज डालो; कटोरे से बल्लेबाज को खुरचने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, बल्लेबाज को समान रूप से पैन में फैलाएं और बल्लेबाज के शीर्ष को चिकना करें । (यदि बल्लेबाज समान रूप से विभाजित नहीं है, तो एक पैन से दूसरे पैन में चम्मच बल्लेबाज । ) तीसरे पैन में बैटर को रेफ्रिजरेट करें यदि सभी पैन एक समय में ओवन में फिट नहीं होंगे; तीसरे पैन को अलग से बेक करें ।
8 इंच के पैन को 35 से 40 मिनट, 9 इंच के पैन को 30 से 35 मिनट या तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए ।
पैन में कूल केक 10 मिनट। पैन से केक को हटाने के लिए, कूलिंग रैक पर उल्टा करें, फिर दूसरी कूलिंग रैक पर दाईं ओर उल्टा करें । पूरी तरह से ठंडा, लगभग 1 घंटा ।
3 अंडे अलग करें; एक और नुस्खा के लिए अंडे की सफेदी को बचाएं । 2-चौथाई गेलन सॉस पैन में, अंडे की जर्दी, 1 कप चीनी, 1/2 कप मक्खन, वाष्पित दूध और 1 चम्मच वेनिला को अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं । मध्यम आँच पर लगभग 12 मिनट तक पकाएँ, बार-बार हिलाएँ, गाढ़ा और चुलबुली होने तक । नारियल और पेकान में हिलाओ । लगभग 30 मिनट तक ठंडा करें, कभी-कभी चम्मच से फेंटें, जब तक कि मिश्रण फैल न जाए ।
केक प्लेट पर 1 केक की परत, गोल साइड नीचे रखें; एक धातु स्पैटुला का उपयोग करके, परत के ऊपर भरने का 1/3 भाग फैलाएं ।
दूसरी परत जोड़ें, गोल पक्ष नीचे; भरने के 1/3 के साथ फैल गया ।
तीसरी परत जोड़ें, गोल पक्ष ऊपर; शेष भरने के साथ फैलाएं, केक के किनारे को छोड़ दें । रेफ्रिजरेटर में कवर केक स्टोर करें।