सहिजन और मसालेदार सब्जियों के साथ एले-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब सैंडविच
एक सेवारत में शामिल हैं 368 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा. के लिए $ 2.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 18% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके पास धनिया के बीज, सौंफ़ बल्ब, स्टार ऐनीज़ स्टार ऐनीज़ और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो हॉर्सरैडिश क्रीम सॉस के साथ ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब पास्ता, हॉर्सरैडिश मैश किए हुए आलू के साथ बाल्समिक-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, तथा जापानी बीयर ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स और अचार कमल की जड़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक सॉस पैन में सिरका, पानी, चीनी, सौंफ के बीज, धनिया के बीज, पेपरकॉर्न, स्टार ऐनीज़ और नमक मिलाएं । एक उबाल लाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत धनिया के बीज
ब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी
ताजा धनिया, मरजोरम या अजवायन, और अजवायन के फूल का गुच्छा
स्कॉच बोनट चिली, कटा हुआ
पतली स्लाइस वर्जीनिया हैम या प्रोसियुट्टो
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
5 कप मैदा, और आटा गूंथने के लिए थोड़ा और
1/2 से 2/3 कप, साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मक्खन, साथ ही ब्रश करने के लिए 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
2
गर्मी से निकालें और तरल को हीट प्रूफ बाउल में डालें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
3
सौंफ का बल्ब, गाजर और डाइकॉन मूली डालें । गठबंधन करने के लिए हिलाओ, खुला ठंडा होने दें, लगभग 2 घंटे । एक बार ठंडा होने पर इसे प्रशीतित किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 सप्ताह तक रखा जा सकता है । ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Daikon मूली
सौंफ़ बल्ब
सूअर की चर्बी वापस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
4
मध्यम गर्मी पर सेट एक बड़े कच्चा लोहा या ओवन प्रूफ स्किलेट में तेल जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 पाउंड टैलेगियो पनीर, कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
5
छोटी पसलियों, भावपूर्ण पक्ष को नीचे जोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सुनहरी किशमिश, दरदरी पिसी हुई
6
मांस को कड़ाही से निकालें और एक तरफ सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
7
एक ही कड़ाही में कटी हुई गाजर, प्याज और लहसुन डालें और लगभग 5 मिनट तक कारमेलाइज़ होने तक अक्सर हिलाते हुए पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सूअर की चर्बी वापस
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
8
पैन को डिग्लज़ करने के लिए एले डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एले
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
9
मांस को वापस कड़ाही में रखें और मेंहदी, नमक और काली मिर्च डालें । स्किलेट को कवर करें और ओवन को ब्रेज़ करने के लिए स्थानांतरित करें, लगभग 2 घंटे तक कांटा निविदा और हड्डी से गिरने तक । थोड़ा ठंडा करने के लिए मांस को कटिंग बोर्ड पर ले जाएं । ओवन को छोड़ दें । ब्रेज़िंग तरल से वसा को स्किम करें और फिर एक छोटे कटोरे में लगभग 1 कप तनाव दें, ठोस पदार्थों को त्याग दें । यदि 1 कप से कम है तो थोड़ा पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्ड
बिना मसाले वाले स्टफिंग क्यूब्स या सूखी क्यूब्ड ब्रेड
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
10
कटोरे में हॉर्सरैडिश जोड़ें और अच्छी तरह से शामिल होने तक व्हिस्क करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पिमिएंटो से भरे कॉकटेल जैतून
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप शाओसिंग, या चीनी चावल वाइन
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
11
बैगूएट क्रॉसवर्ड को 4 बराबर टुकड़ों में काटें, और फिर सैंडविच के लिए टॉप और बॉटम्स बनाने के लिए प्रत्येक को आधा लंबाई में काटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Baguette
12
ऊपर की आधी डोंगी शैली से कुछ रोटी निकालें अगर ऐसा लगता है कि बहुत अधिक रोटी है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 मध्यम आकार के टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए
13
बेकिंग शीट कट साइड पर टॉप और बॉटम्स रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
14
हॉर्सरैडिश मिश्रण के साथ उदारता से नीचे के हिस्सों को ब्रश करें । मांस को हड्डियों से खींचो और किसी भी संयोजी ऊतक को त्यागते हुए, इसे बड़े टुकड़ों में फाड़ दें । बैगूएट के चार बॉटम्स पर समान रूप से मांस वितरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पिमिएंटो से भरे कॉकटेल जैतून
Baguette
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
15
सभी 4 सैंडविच पर मांस के ऊपर पनीर रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 इंच के क्यूब्स में काटें
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
16
बैगूएट बॉटम्स और टॉप के साथ ट्रे को अभी भी गर्म ओवन में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Baguette
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अरुगुला सलाद, परोसने के लिए
17
जब पनीर पिघलना शुरू हो जाए और ब्रेड थोड़ा टोस्ट हो जाए तो ट्रे को हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 इंच के क्यूब्स में काटें
4 मध्यम आकार के टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए
18
बैगूलेट्स के शीर्ष पर अधिक हॉर्सरैडिश सॉस ब्रश करें । मसालेदार सब्जियों के साथ शीर्ष । सैंडविच को बंद करें और हिस्सों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हॉर्सरैडिश सॉस
नींबू (एक बहुत पतला कटा हुआ; दूसरा टुकड़ों में कटा हुआ)
बीफ शॉर्ट पसलियों को मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन और पिनोट नोयर के साथ जोड़ा जा सकता है । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । फ्लोरा स्प्रिंग्स नापा वैली मर्लोट 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 18 डॉलर प्रति बोतल है ।