स्मोक्ड टर्की

स्मोक्ड टर्की
स्मोक्ड टर्की को शुरू से अंत तक लगभग 7 घंटे और 15 मिनट की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा 842 कैलोरी , 98 ग्राम प्रोटीन और 46 ग्राम वसा के साथ 10 सर्विंग्स बनाता है। $ 2.9 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 43% कवर करता है । Foodnetwork की इस रेसिपी में काली मिर्च, मिर्च पाउडर, टर्की और लहसुन पाउडर की आवश्यकता होती है। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। यह एक सस्ते मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। 62% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश अच्छी है। इसी तरह की रेसिपी हैं कैनेलिनी बीन और स्मोक्ड टर्की स्टू , स्मोक्ड टर्की सॉसेज के साथ क्रीमी रिसोट्टो ,

निर्देश

1
एक बड़े बर्तन या बाल्टी में 1 कप नमक, लाल मिर्च के टुकड़े, लहसुन, जलापेनो और 2 क्वार्ट गर्म पानी मिलाएं, नमक को घुलने तक हिलाते रहें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआस्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच जलापेनो, पतले टुकड़ों में कटा हुआ1 बड़ा चम्मच जलापेनो, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़ेजमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ1 छोटा प्याज़, पतले अर्धचंद्राकार टुकड़ों में कटा हुआ
2
टर्की को स्तन वाला भाग नीचे करके डालें, फिर पर्याप्त ठंडा पानी डालें ताकि टर्की पूरी तरह डूब जाए। ढककर 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
पार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएपार्सनिप, छीलकर 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुए
1
एक कटोरे में मिर्च पाउडर, धनिया, जीरा, ब्राउन शुगर, लहसुन पाउडर, रोज़मेरी, थाइम, 1 बड़ा चम्मच नमक और 2 चम्मच काली मिर्च मिलाएँ। अपनी उंगलियों से टर्की ब्रेस्ट की त्वचा को ढीला करें, फिर त्वचा के नीचे मेयोनेज़ रगड़ें। पक्षी के बाहरी हिस्से पर मसाला मिश्रण रगड़ें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अर्ध-चन्द्राकार स्लाइस अंग्रेजी ककड़ीअर्ध-चन्द्राकार स्लाइस अंग्रेजी ककड़ी
त्वचा पर टर्की स्तन आधात्वचा पर टर्की स्तन आधा
1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक
कंधाकंधा
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना
4 चम्मच क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर4 चम्मच क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर
2 (14 औंस डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा2 (14 औंस डिब्बे) कम सोडियम चिकन शोरबा
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करेंबोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)1 हड्डी रहित पोर्क बट या कंधा, वसा की परत गहरी (लगभग 5 पाउंड)
मध्यम आकार के सफेद या पीले प्याज, 1 चौथाई और 1 कटा हुआमध्यम आकार के सफेद या पीले प्याज, 1 चौथाई और 1 कटा हुआ
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कैंडिड चेरीअतिरिक्त कैंडिड चेरी
2
टर्की को स्तन वाला भाग ऊपर की ओर करके एक बड़े डिस्पोजेबल रोस्टिंग पैन में रखें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुईबैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
3
बेकन के तीन-चौथाई हिस्से को ब्रेस्ट के ऊपर रखें, स्लाइस को ओवरलैप करते हुए, और कई जगहों पर टूथपिक्स से सुरक्षित करें। बचे हुए बेकन को पैरों पर लपेटें, और टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआआलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआ
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पुदीना च्युइंग गमपुदीना च्युइंग गम
4
लकड़ी के चिप्स को सूखा लें। निर्माता के निर्देशों के अनुसार भीगे हुए लकड़ी के चिप्स का उपयोग करके एक स्मोकर तैयार करें; 210 डिग्री F पर पहले से गरम करें। (या ग्रिल का उपयोग करें और लकड़ी के चिप्स को ग्रेट के नीचे एक स्मोकर बॉक्स में रखें; कम तापमान पर पहले से गरम करें।)
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्चसैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
5
टर्की को स्मोकर या ग्रिल ग्रेट पर डिस्पोजेबल पैन में रखें; ढककर 6 से 7 घंटे तक पकाएं, या जब तक जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 190 डिग्री फारेनहाइट दर्ज न कर ले।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)संबल (लहसुन मिर्च का पेस्ट)
पैकेज प्रत्येक) फिलाडेल्फिया® न्यूफचैटेल चीज़, नरमपैकेज प्रत्येक) फिलाडेल्फिया® न्यूफचैटेल चीज़, नरम
6
धुआँ बनाए रखने के लिए हर घंटे कुछ मुट्ठी भर भिगोए हुए लकड़ी के चिप्स डालें। अगर बेकन बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो टर्की को पन्नी से ढक दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआआलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआ
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्चसैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
उपकरण आप उपयोग करेंगे
2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स2 कप हनी मेड® ग्राहम क्रैकर क्रम्ब्स
7
टर्की को कटिंग बोर्ड पर रखें और 30 मिनट तक आराम करने दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटिंग बोर्डकटिंग बोर्ड
8
बेकन को निकाल कर टर्की को काट लें। बेकन को काट लें और अगर चाहें तो ऊपर से छिड़क दें। फोटोग्राफ: युनही किम
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई4 से 5 छोटी या 2 से 3 बड़ी टहनियां ताजी मेंहदी, पत्तियां बारीक कटी हुई
आलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआआलू, लम्बाई में आधा कटा हुआ और पतले टुकडों में कटा हुआ

सामग्री

454हैबेनेरो मिर्चsliced applewood-smoked bacon or guancialesliced applewood-smoked bacon or guanciale12 चम्मच लहसुन पाउडर1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक1 चम्मच सूखा अजवायन, छिड़कने के लिए और अधिक1डबल स्टफ्ड ओरियोज़प्री-रोल्ड पाई क्रस्ट के साथ 1 बॉक्स पिल्सबरीप्री-रोल्ड पाई क्रस्ट के साथ 1 बॉक्स पिल्सबरी1डबल स्टफ्ड ओरियोज़कटा हुआ ताजा मेंहदीकटा हुआ ताजा मेंहदी1डबल स्टफ्ड ओरियोज़कटा हुआ ताजा थाइमकटा हुआ ताजा थाइम2लौंगलहसुन, तोड़ीलहसुन, तोड़ी1डबल स्टफ्ड ओरियोज़अर्ध-चन्द्राकार स्लाइस अंग्रेजी ककड़ीअर्ध-चन्द्राकार स्लाइस अंग्रेजी ककड़ी12 चम्मच लहसुन पाउडरजमीन धनियाजमीन धनिया2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेजमीन जीराजमीन जीरा2जलपीनो मिर्च, कटा हुआजलपीनो मिर्च, कटा हुआ10झींगा और शिरायुक्तकोषेर नमककोषेर नमक2क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़े4 चम्मच क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर4 चम्मच क्रैनबेरी जिलेटिन पाउडर10झींगा और शिरायुक्तताजा जमीन काली मिर्चताजा जमीन काली मिर्च118हैबेनेरो मिर्चस्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआस्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ4केजीएसturkey (neck and giblets removed)turkey (neck and giblets removed)
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार7 एचआरएस, 15 मिनट
सर्विंग्स10
स्वास्थ्य स्कोर44
पत्रिका
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