Meringue मशरूम
आप कभी नहीं हो सकता भी कई होर d ' oeuvre व्यंजनों, तो Meringue मशरूम की एक कोशिश करें. इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 0g प्रोटीन की, 2 ग्राम वसा, और कुल का 44 कैलोरी. यह लस मुक्त नुस्खा 66 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 15 सेंट. संतरे के लिकर, चीनी, चीनी और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । फूडनेटवर्क की इस रेसिपी में 1 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे और 29 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 7 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । कोशिश करो Meringue मशरूम, Meringue मशरूम, तथा पाले सेओढ़ लिया Fruitcake Meringue के साथ मशरूम समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक भारी सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएं । कम गर्मी पर तरल को उबाल लें, सिरप को घुमाएं और ठंडे पानी में डूबा हुआ ब्रश के साथ पैन के किनारों पर चिपके हुए किसी भी चीनी क्रिस्टल को धो लें । सिरप को तब तक उबालें जब तक कि यह सॉफ्टबॉल चरण तक न पहुंच जाए, या जब तक एक कैंडी थर्मामीटर 240 डिग्री एफ पंजीकृत न हो जाए ।
जबकि सिरप पक रहा है, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं ।
टैटार की क्रीम और एक चुटकी नमक डालें और गोरों को 30 सेकंड के लिए हरा दें ।
चीनी में छिड़कें और गोरों को तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियों को पकड़ न लें ।
चाशनी को एक धारा में डालें, फेंटें, और मेरिंग्यू को 10 मिनट तक या ठंडा होने तक फेंटें । मशरूम कैप बनाने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध एक बड़ी बेकिंग शीट पर, मेरिंग्यू के साथ 1/3-इंच सादे टिप के साथ फिट किए गए पेस्ट्री बैग को भरें और 66 टीले, प्रत्येक के बारे में 1-इंच व्यास के पाइप को भरें । पेस्ट्री बैग को सीधे ऊपर रखें और मशरूम के तने बनाने के लिए बेकिंग शीट पर 66 शंकु को पाइप करें ।
मेरिंग्यूज़ को पहले से गरम किए हुए बहुत धीमे ओवन (200 डिग्री फ़ारेनहाइट) में 1 घंटे के लिए बेक करें ।
बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और मशरूम कैप के नीचे की तरफ धकेलें । मेरिंग्यू को ओवन में लौटाएं और उन्हें 30 मिनट के लिए और बेक करें । 30 मिनट के बाद, आँच बंद कर दें और मेरिंग्यूज़ को ओवन में 2 घंटे और खड़े रहने दें ।
क्रीम गनाचे के साथ एक छोटे स्टार टिप के साथ फिट किए गए पेस्ट्री बैग को भरें और गलफड़ों का अनुकरण करने के लिए क्रीम को कैप के नीचे की तरफ पाइप करें । प्रत्येक टोपी में एक स्टेम पुश करें, मशरूम को उथले डिश में उनके तनों पर सीधा खड़ा करें, और उन्हें एक तरफ सेट करें जब तक कि क्रीम गनाचे दृढ़ न हो जाए । कवर किए गए मशरूम को स्टोर करें ।
गर्म पानी के ऊपर सेट किए गए डबल बॉयलर के शीर्ष में, चॉकलेट को भारी क्रीम और नारंगी स्वाद वाले लिकर के साथ पिघलाएं, मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं ।
मिश्रण को एक धातु के कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा करें, इसे लगभग 30 मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए ठंडा होने दें । उपयोग करने के लिए तैयार होने पर, चॉकलेट को तब तक फेंटें जब तक कि वह नरम चोटियाँ न पकड़ ले ।