रिकोटा और हैम कैलज़ोन
रिकोटन और हैम कैलज़ोन को लगभग आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 26 ग्राम प्रोटीन, 50 ग्राम वसा, और कुल का 564 कैलोरी. के लिए $ 2.7 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । 41 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, पेकोरिनो पनीर, रिकोटा पनीर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । अंडे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं रोज लेवी बेरनबाम का चॉकलेट टोमैटो केक मिस्ट्री गनाचे के साथ एक मिठाई के रूप में । एक चम्मच के साथ 47 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं एस्केरोल कैलज़ोन: कैलज़ोन डि रिकोटन ई एस्कारोला, पालक और रिकोटा कैलज़ोन, तथा हैम और पनीर के साथ नाश्ता पुलाव.
निर्देश
मैं घर पर काम करने वाले सभी पिज्जा और ब्रेड के लिए तैयार टाइल बेकिंग स्टोन खरीदने की सलाह देता हूं । वे पेटू की दुकानों और विशेष शेफ आपूर्ति स्टोर पर उपलब्ध हैं ।
ओवन को 400 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
आटे को 2 टुकड़ों में काटकर, निर्देशानुसार ब्रेड का आटा तैयार करें ।
एक मध्यम आकार के मिश्रण के कटोरे में, रिकोटा, प्रोसिटुट्टो, मोज़ेरेला, 1 अंडा और पेकोरिनो मिलाएं । एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, अच्छी तरह से संयुक्त होने तक भरने को हिलाएं । एक तरफ सेट करें ।
हल्के फुल्के बेलन का उपयोग करके, आटे को 2 राउंड में बेल लें ।
पिज्जा पैडल को समुद्री नमक से कोट करें ।
मोटे समुद्री नमक के साथ फैले पैडल पर 1 आटा गोल रखें ।
पिज्जा पैडल पर बिछाए गए आटे के गोल के बीच में फिलिंग डालें । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, आटे के किनारे के चारों ओर थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल थपकाएं । आधा चाँद का आकार बनाने के लिए प्रत्येक गोल को अपने ऊपर मोड़ें । अपनी उंगलियों का उपयोग करके, किनारों को समेटना, कैलज़ोन को सील करना ।
एक छोटे कटोरे में, शेष 1 अंडे को हरा करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें । पेस्ट्री ब्रश या अपनी उंगलियों का उपयोग करके, अंडे के मिश्रण के साथ कैलज़ोन के शीर्ष को थपकाएं, जो शीर्ष को एक सुंदर सुनहरा भूरा बनाने में मदद करेगा ।
ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक आटा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं ।
4 टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें ।
1/4 कप लाइट रेड वाइन या व्हाइट वाइन
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
एक बड़े कटोरे में शराब, पानी और खमीर मिलाएं और घुलने तक हिलाएं ।
शहद, नमक और जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ।
आटा का 1 कप जोड़ें और एक ढीला बल्लेबाज बनाने के लिए लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं ।
आटे के 2 और कप जोड़ें और जितना संभव हो उतना आटा शामिल करने के लिए चम्मच से 2 से 3 मिनट तक हिलाएं ।
आटे को हाथ से एक साथ लाएं और आटे के बोर्ड या संगमरमर की सतह पर पलट दें । 6 से 8 मिनट तक गूंधें, जब तक आपके पास एक चिकना, सख्त आटा न हो ।
आटे को हल्के तेल वाले बाउल में रखें और तौलिये से ढक दें । रसोई के सबसे गर्म हिस्से में 45 मिनट के लिए उठने के लिए अलग रख दें ।
45 मिनट के बाद, बढ़े हुए आटे को 2 बराबर टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक भाग को एक गोल में गूंध लें । फिर से ढक दें और 15 मिनट तक उठने दें । आटा अब इस्तेमाल के लिए तैयार है ।