अखरोट मोचा टोर्टे
अखरोट मोचा टोर्टे आपके मिठाई नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । के लिए प्रति सेवारत 61 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 308 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 18 ग्राम वसा. यह नुस्खा 12 परोसता है । यदि आपके पास वैनिलन का अर्क, दानेदार चीनी, चॉकलेट चिप्स और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1301 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 25 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: मोचा-अखरोट टोर्ट, मोचा बटरक्रीम के साथ अखरोट-ब्लैकबेरी टोर्ट, तथा मोचा टोर्टे.
निर्देश
अंडे अलग करें: अंडे को अलग करें, जर्दी और सफेद में (अंडे को अलग करने का तरीका देखें) । यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखें कि गोरों में खोल या अंडे की जर्दी के टुकड़े नहीं हैं, और यह कि आप जिस कटोरे का उपयोग कर रहे हैं वह वसा के अवशेषों से पूरी तरह से साफ है । योलक्स या तेल से कोई भी वसा अंडे की सफेदी को हरा देना मुश्किल बना देगा ।
केक पैन तैयार करें: दो 9 इंच के केक पैन तैयार करें । चर्मपत्र कागज या मोम पेपर के साथ पैन को लाइन करें । पैन के किनारों पर हल्का मक्खन लगाएं (कागज नहीं) ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें ।
एक छोटी कटोरी में पिसे हुए अखरोट और ब्रेड क्रम्ब्स को एक साथ मिलाकर अलग रख दें ।
चीनी के साथ अंडे की जर्दी मारो:
अंडे की जर्दी को मिक्सिंग बाउल में रखें और चिकना होने तक फेंटें । धीरे-धीरे 3/4 कप सफेद चीनी डालें और अंडे की जर्दी को गाढ़ा और पीला होने तक फेंटते रहें । (मैं इसके लिए हैंड मिक्सर का इस्तेमाल करता हूं । )
व्हिप अंडे का सफेद भाग, चीनी जोड़ें: एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को झागदार होने तक व्हिस्क लगाव के साथ हरा दें । 1/4 कप सफेद चीनी में धीरे-धीरे बूंदा बांदी करें, और नरम चोटियों के रूप में हरा दें ।
अंडे की सफेदी और अखरोट के मिश्रण को जर्दी के मिश्रण में मोड़ो: एक रबर स्पैटुला के साथ, धीरे से अंडे की सफेदी को जर्दी के मिश्रण में मोड़ो, बारी-बारी से अखरोट के मिश्रण के साथ ।
सेंकना: बल्लेबाज को तैयार, चर्मपत्र-स्तरित केक पैन में चम्मच करें ।
25 से 30 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर तब तक बेक करें जब तक कि छूने पर थोड़ी सी छाप न रह जाए ।
मोचा फ्रॉस्टिंग बेस बनाएं: जब केक पक रहा हो तो मोचा फ्रॉस्टिंग बेस तैयार करें ।
एक सॉस पैन में 1/2 कप सफेद चीनी और 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च रखें । आँच को मध्यम कर दें और धीरे-धीरे कॉफी और चॉकलेट चिप्स में मिलाएँ । लगातार तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण उबलने न लगे और काफी गाढ़ा हो जाए ।
मिश्रण को 1 मिनट के लिए उबालते हुए हिलाते रहें । फिर गर्मी से निकालें और मक्खन और वेनिला अर्क में अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें । (जब आप केक को फ्रॉस्ट करेंगे तो आप इस मोचा बेस को व्हीप्ड क्रीम में शामिल करेंगे । )
केक को ठंडा होने दें, पैन से निकालें और पेपर निकालें:
ओवन से केक निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें । पैन के किनारों से अलग करने के लिए केक के किनारों के चारों ओर एक सुस्त चाकू चलाएं ।
केक को रैक पर सावधानी से पलटें । सावधानी से वापस छीलें और चर्मपत्र या मोम पेपर को त्यागें ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें । ध्यान दें कि यदि आप आगे बनाना चाहते हैं, तो आप पहले केक पका सकते हैं, कमरे के तापमान को ठंडा होने दें, प्लास्टिक रैप से लपेटें, और तब तक फ्रीज करें जब तक आप ठंढ और सेवा के लिए तैयार न हों ।
फ्रॉस्टिंग को पूरा करें: क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, उस बिंदु से ठीक पहले, जिसे अगर आप फेंटते रहे तो यह मक्खन में बदल जाएगा । यह इसे फ्रॉस्टिंग के रूप में पकड़ने में मदद करेगा । व्हीप्ड होने के बाद, व्हीप्ड क्रीम और मोचा बेस को एक साथ मोड़ें ।
यह थोड़ा धब्बेदार हो सकता है, और यदि आप इसे केवल हल्के से मोड़ते हैं, तो आप चाहें तो फ्रॉस्टिंग के साथ प्रकाश और अंधेरे का लगभग मार्बलिंग प्रभाव डाल सकते हैं ।
एक केक को सर्विंग प्लैटर पर रखें । शीर्ष ठंढ।
इसके ऊपर दूसरा केक रखें, और केक के ऊपर और किनारों को फ्रॉस्ट करें ।
तुरंत परोसें, या परोसने तक ठंडा रखें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
मेनू पर टोर्ट? क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी और पोर्ट के साथ पेयर करने की कोशिश करें । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । आप एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
NV जॉनसन संपत्ति क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला, और ओक के एक स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित मीठे किशमिश और खमीर का एक स्पर्श । स्वच्छ स्थायी खत्म। अब अच्छा है, लेकिन उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो इसे उम्र के लिए अनुमति देते हैं"" । एक पसंदीदा प्री-प्रैंडियल पेय। रात के खाने से पहले नट्स के साथ इसे एपरिटिफ के रूप में, या मिठाई के साथ रात के खाने के बाद, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित डेसर्ट पर विचार करें । ठंड दोपहर पर भी अद्भुत, बिस्कोटी के साथ ""इतालवी शैली""में डुबकी लगाने के लिए परोसा जाता है । "