अदरक केक

मक्खन और आटा पाव पैन, अतिरिक्त आटा बाहर दस्तक।

अदरक और 1/2 कप मैदा को फूड प्रोसेसर में तब तक डालें जब तक अदरक बारीक कटा न हो जाए ।

एक बड़े कटोरे में मक्खन और नमक को इलेक्ट्रिक मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें ।

ब्राउन शुगर डालें, एक बार में थोड़ा सा, और पीला और फूला हुआ होने तक फेंटें ।

एक बार में यॉल्क्स, 1 डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें । आरक्षित अदरक सिरप में मारो, फिर कटा हुआ अदरक मिश्रण में हराया ।

एक और कटोरे में सफेद और एक चुटकी नमक को साफ बीटर्स के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वे कड़ी चोटियों को पकड़ न लें ।

एक चौथाई गोरों को बैटर में धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ें, फिर बचे हुए कप के आटे के एक चौथाई हिस्से को बैटर में छान लें और धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ें ।

बचे हुए अंडे की सफेदी और आटे को 3 बैचों में बारी-बारी से मिलाएं, उसी तरह से मोड़ें ।

पाव पैन में चम्मच बल्लेबाज, समान रूप से फैल रहा है ।

केक के बीच में डाली गई लकड़ी की पिक या कटार साफ होने तक, 1 1/4 से 1 1/2 घंटे तक बेक करें । एक रैक 10 मिनट पर कूल, तो पैन के किनारे के आसपास एक पतली चाकू चलाने के लिए और रैक पर केक बाहर बारी पूरी तरह से शांत करने के लिए, के बारे में 1 घंटे ।

* विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर और सिम्पसन एंड वेल से मेल ऑर्डर द्वारा उपलब्ध (800-282-8327; svtea.com) ।

कुक के नोट्स

* आप 3 (5 3/4 - 3 - 2-इंच) मिनी-लोफ पैन में केक बना सकते हैं ।

45 से 50 मिनट बेक करें ।

* केक बनाने के अगले दिन बेहतर होता है और 5 दिन रखता है । पूरी तरह से ठंडा करें, फिर प्लास्टिक रैप में लपेटें और कमरे के तापमान पर स्टोर करें ।

· Cake is better the day after it's made and keeps 5 days. Cool completely, then wrap in plastic wrap and store at room temperature.