अदरक क्रेम ब्रूली
अदरक क्रेम ब्रूली सिर्फ साइड डिश हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 552 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 40 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 5 कार्य करता है । के लिए प्रति सेवारत 93 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मजबूती से ब्राउन शुगर, अंडे की जर्दी, व्हिपिंग क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 19 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं अदरक क्रेम ब्रूली, नींबू-अदरक क्रीम ब्रूली, तथा अदरक मस्करपोन क्रीम ब्रूली.
निर्देश
पहले 5 अवयवों को मिलाएं, एक तार व्हिस्क के साथ सरगर्मी करें जब तक कि चीनी घुल न जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए ।
मिश्रण को समान रूप से 5 (5 - एक्स 1-इंच) गोल व्यक्तिगत बेकिंग व्यंजनों में डालें; एक बड़े रोस्टिंग पैन या 15 - एक्स 10 - एक्स 1-इंच जेलीरोल पैन में व्यंजन रखें । 1/2-इंच पानी का स्नान तैयार करें (नीचे बीआरएलई मूल बातें देखें) ।
275 पर 1 घंटे और 5 मिनट के लिए या लगभग सेट होने तक बेक करें । एक तार रैक पर पैन में पानी में कूल कस्टर्ड ।
पैन से निकालें; कवर और सर्द 8 घंटे या रात भर.
प्रत्येक कस्टर्ड पर समान रूप से 1 1/2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर छिड़कें; कस्टर्ड को जेलीरोल पैन में रखें ।
ब्राउन शुगर पिघलने तक गर्मी से 5 इंच (इलेक्ट्रिक ओवन के दरवाजे के साथ आंशिक रूप से खोला गया) ।
चीनी को सख्त होने देने के लिए 5 मिनट खड़े रहने दें ।
नोट: बेकिंग का समय 5-एक्स 1-इंच के गोल व्यक्तिगत बेकिंग व्यंजनों के लिए है । एक सामान्य नियम के रूप में, 4 -, 6 -, या 8-औंस कस्टर्ड कप का उपयोग करने के लिए, अतिरिक्त 15 से 20 मिनट तक बेक करें । जब सीआरएमई बीआरएलई किया जाता है, तो केंद्र अभी भी थोड़ा तरल होगा और एक चाकू साफ नहीं निकलेगा । उपज अलग-अलग आकार के व्यंजनों के साथ अलग-अलग होगी: 4-औंस कप के लिए आपको 10 सर्विंग्स मिलेंगे, 6-औंस कप के लिए आपको 7 सर्विंग्स मिलेंगे, और 8-औंस कप के लिए आपको 4 सर्विंग्स मिलेंगे ।
जब आप पानी के स्नान शब्द देखते हैं तो घबराएं नहीं । पानी का स्नान केवल एक रोस्टिंग पैन या पानी से भरा जेलीरोल पैन है । पानी ओवन की गर्मी से एक तकिया बनाता है, जिससे कस्टर्ड बिना दही के धीरे-धीरे बेक हो सकते हैं ।
अपने आप को जला मत करो । इससे पहले कि आप पानी के स्नान को ओवन से बाहर निकालें, कुछ पानी को एक चखने वाले बल्ब या लंबे समय से संभाले हुए करछुल से हटा दें ।
जब आप ब्राउन शुगर को उबालते हैं, तो सीआरएमई बीआरल्स को यथासंभव हीटिंग तत्व के करीब ले जाएं । ऐसा करने के लिए, ओवन के शीर्ष शेल्फ पर एक उल्टा रोस्टिंग पैन रखें; फिर रोस्टिंग पैन के ऊपर एक बेकिंग शीट पर क्रेम बीआरल्स रखें ।
ब्रॉयलर का एक साहसिक विकल्प एक वेल्डिंग मशाल है । आपके खाने के मेहमान सोचेंगे कि आप पागल हो गए हैं, लेकिन मशाल परम कांच की परत देती है । टॉर्चिंग पेशेवर शेफ की पसंद का तरीका है ।
कस्टर्ड को बर्फ से भरे रोस्टिंग पैन में रखें, और फिर उन्हें उबाल लें । चीनी पिघलने पर बर्फ कस्टर्ड को ठंडा रखती है ।
आप समय से पहले क्रेम ब्रल्स को सेंक सकते हैं, लेकिन चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए परोसने से कुछ मिनट पहले तक प्रतीक्षा करें । यदि कस्टर्ड एक घंटे से अधिक समय तक बैठते हैं तो कारमेलाइज्ड चीनी द्रवीभूत होने लगेगी ।
हमने पाया कि डिक्सी क्रिस्टल ब्रांड ब्राउन शुगर सीआरएमई बीआरएलएस के लिए सबसे अच्छा काम करता है । यह समान रूप से एक पूर्ण सुनहरे भूरे रंग के लिए कारमेलिज़ करता है ।
पेटू कैटलॉग में बेचे जाने वाले सैलामैंडर पर अपना पैसा बर्बाद न करें और सीआरएमई बीआरएलएस के शीर्ष को कारमेलाइज़ करने के लिए उपयोग किया जाता है । वे ब्राउन शुगर को पिघलाने के लिए ब्रांडिंग आइरन की तरह काम करते हैं । जब हमने एक कोशिश की, तो हम जले हुए-कारमेलाइज्ड नहीं-चीनी के साथ समाप्त हो गए ।