आलू कुगेल
नुस्खा आलू कुगेल आपके यहूदी लालसा को चारों ओर संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. यह नुस्खा 12 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 9 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम वसा, और कुल का 225 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 54 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए काली मिर्च, अंडे, मटज़ोह भोजन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा हनुक्का घटना. 78 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 45 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं आलू कुगेल, आलू कुगेल, तथा आलू कुगेल.
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आलू छीलें और उन्हें चंक करें, उन्हें फूड प्रोसेसर के लिए तैयार करें । प्रक्रिया के लिए तैयार होने तक ठंडे पानी की कटोरी में रखें, लेकिन उन्हें कुछ घंटों से अधिक समय तक वहां न छोड़ें ।
एक बहुत बड़े कटोरे में, अंडे को अच्छी तरह मिलाने तक एक साथ फेंटें ।
धातु के ब्लेड से सज्जित खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, प्याज को बहुत बारीक कटा हुआ होने तक पल्स करें, लेकिन तरलीकृत नहीं । अंडे के साथ कटोरे में प्याज को खुरचें और उन्हें हिलाएं । मत्ज़ोह भोजन में हिलाओ ।
आलू को सूखा लें । एक ही प्रोसेसर कटोरे में (साफ करने की आवश्यकता नहीं है), तीन बैचों में, आलू को बहुत बारीक कटा हुआ होने तक संसाधित करें । टुकड़े चावल के दाने से बड़े नहीं होने चाहिए और ज्यादातर छोटे होने चाहिए ।
जैसा कि आलू के प्रत्येक बैच को संसाधित किया जाता है, तुरंत इसे एक कटोरे के ऊपर रखी छलनी में खुरचें । एक रबर स्पैटुला या चम्मच के पीछे के साथ, नमी को दबाएं । तुरंत, आलू को प्याज और अंडे के मिश्रण में मिलाएं । तरल और आलू स्टार्च को त्यागें जो कटोरे में बस जाएगा । बैटर को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें ।
वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच या श्मल्ट्ज़ को 13 इंच के बेकिंग पैन में डालें, अधिमानतः ग्लास । तेल या श्मल्ट्ज़ के साथ पक्षों को नीचे और आधे रास्ते को कोट करने के लिए पैन को चालू करें ।
खाली पैन को पहले से गरम ओवन में 5 मिनट के लिए रखें ।
तेल वाले पैन को ओवन से निकालें और आलू के बैटर को पैन में डालें । तेल पैन के किनारों पर आ जाएगा, खासकर कोनों में । आलू के घोल से भरने के लिए बैटर को कोनों के पास हल्के से दबाएं । बैटर के ऊपर तेल आने पर यह अच्छी बात है । यह कुरकुरापन जोड़ता है ।
बैटर की सतह पर बचे हुए चम्मच तेल या पिघले हुए श्मल्ट्ज़ को बूंदा बांदी करें ।
1 घंटे 15 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक बेक करें ।
काटने और परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट आराम करें, अधिमानतः कुछ लंबा ।
गर्म या गर्म, ताजा बेक्ड या फिर से गरम परोसें ।
कुगेल 350 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में बहुत अच्छी तरह से गर्म होता है, खुला होता है ताकि शीर्ष अतिरिक्त रूप से कुरकुरा हो सके । रीहीटिंग का समय रीहीट किए जा रहे टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है, और ओवन में जाते समय कुगेल किस तापमान पर होता है । इसे फ्रिज में कम से कम चार दिन और फ्रीजर में कई महीनों तक रखा जा सकता है । गर्म करने से पहले डीफ्रॉस्ट करना सबसे अच्छा है ।