उचित पोलेंटा के साथ अविश्वसनीय खेल पक्षियों की रोस्ट
उचित पोलेंटन के साथ अविश्वसनीय खेल पक्षियों का रोस्ट एक है लस मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $9.41 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1368 कैलोरी, 93 ग्राम प्रोटीन, और 83 ग्राम वसा. यदि आपके पास नींबू उत्तेजकता, गिनी मुर्गी, बटेर और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे 25 मिनट. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है सॉलिड स्पॉन्सर स्कोर 66%. दिलकश फल भराई के साथ रोस्ट कोर्निश खेल मुर्गियाँ, ऑरेंज-टेरीयाकी सॉस के साथ रोस्ट कोर्निश गेम मुर्गियाँ, और खेल डे रोस्ट पोर्क और ब्रोकोली राबे सैंडविच इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
1
500 डिग्री एफ के बारे में पूर्ण अजीब करने के लिए अपने ओवन को पहले से गरम करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
2
या तो अपने कसाई से गिनी मुर्गी या चिकन, और आपके लिए तीतर, या इसे स्वयं करने के लिए कहें । पक्षी को उल्टा घुमाएं और कैंची की एक अच्छी जोड़ी के साथ पैरों के नीचे काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
संरक्षित अदरक
1 5-पाउंड पूरा चिकन, 8 टुकड़ों में काटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई कैंची
3
शव के बोनी वाले हिस्से को हटा दें, जिस पर कोई मांस नहीं है (यह ध्यान में रखते हुए कि आप पैरों के चारों ओर अविश्वसनीय मांस को बचाना चाहते हैं) और पक्षी को एक किताब की तरह खोलें । फिर आप अन्य पक्षियों के गुहाओं को स्वाद के साथ भर सकते हैं - मेंहदी की एक टहनी, अजवायन की टहनी और थोड़ा नारंगी या नींबू उत्तेजकता ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चांदी नॉनपैरिल्स
मांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
4 संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
2 कप लहसुन की कलियाँ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
4
एक बड़े रोस्टिंग पैन (या 2 छोटे वाले) में प्याज, अजवाइन और गाजर रखें और शीर्ष पर सॉसेज और पक्षियों को बिछाएं । बे पत्तियों और बाकी थाइम और दौनी में फेंक दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
मांसयुक्त वील शैंक्स, 2 से 3 इंच मोटे
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
2 कप लहसुन की कलियाँ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
5
जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और प्रत्येक पक्षी में मालिश करें । सभी मांस को उदारता से सीज करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 (750-मिली) बोतल कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल वाइन
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
6
पहले से गरम ओवन में रखें और तुरंत तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक बदल दें 1 से 1 1/2 घंटे तक पकाएं, पक्षियों को कुछ बार घुमाएं, जब तक कि मांस रसदार न हो और हड्डी के माध्यम से पकाया न जाए ।
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
7
आधे घंटे के बाद, एक नॉन-स्टिक पैन में 1 चौथाई नमकीन पानी उबाल लें और पोलेंटा में व्हिस्क करें । गर्मी को ठीक नीचे करें, एक ढक्कन रखें ताकि यह अजर हो (अन्यथा पैन आप पर गर्म पोलेंटा थूक सकता है!) और 50 मिनट तक उबालें, जितनी बार हो सके इसे हिलाएं । अगर यह ज्यादा गाढ़ा होने लगे तो थोड़ा और गर्म पानी डालें ।
पक्षियों को ओवन से निकालें, उन्हें पैन से बाहर निकालें और गर्म रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
9
पैन को बर्नर पर रखें, वाइन में डालें और एक त्वरित सॉस बनाने के लिए धीरे से उबालें । फिर पोलेंटा को देखें-इसे अब कुछ गंभीर पर्किंग की आवश्यकता होगी । मक्खन के बारे में 3/4 और सभी कसा हुआ परमेसन में हिलाओ । एक बार चिकना, स्वाद और मौसम यदि आवश्यक हो । यह अब स्वादिष्ट होना चाहिए! एक बड़े बोर्ड या थाली पर सभी पोलेंटा को चम्मच करें, इसे समान रूप से फैलाएं और थोड़ा सख्त होने के लिए 1 तरफ रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3 बड़े चम्मच कम वसा वाला क्रीम चीज़
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
10
अपने सॉस को हलचल दें और बाकी मक्खन जोड़ें । इसे एक छलनी के माध्यम से एक पैन में तनाव दें, नीचे जोर से दबाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू, छिलका और 4 नींबू के छिलके
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
11
बड़े पक्षियों को ड्रमस्टिक जांघों और स्तन के टुकड़ों में काटें और अन्य सभी पक्षियों को अपने पोलेंटा के ऊपर रखें । सॉसेज को स्लाइस करें और ढेर में जोड़ें । ऊपर से रेड वाइन सॉस डालें और एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल की एक बूंदा बांदी के साथ खत्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
एक मुट्ठी चपटी पत्ती वाला अजमोद, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
चिकन Drumsticks
लवेज बीज का चूर्ण
कसा हुआ आंशिक स्किम्ड ज़ारेला पनीर
1/2 संतरा, छिलका ताज़ा कसा हुआ
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
12
बोर्ड को टेबल के बीच में रखें और सभी को अंदर जाने दें । एक शानदार दावत!
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