एशियाई कारमेल सॉस के साथ पैनफ्राइड टोफू
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए एशियाई कारमेल सॉस के साथ पैनफ्राइड टोफू को आज़माएं । यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 1.57 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 10 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम वसा, और कुल का 244 कैलोरी. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । पुदीने की पत्तियों, चीनी, वनस्पति तेल और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 50 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 38 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना महान नहीं है । कोशिश करो चीनी ब्लैक बीन सॉस के साथ पैनफ्राइड टोफू, एशियन प्लम सॉस या थाई पीनट सॉस के साथ डीप फ्राइड टोफू, तथा मूंगफली की चटनी के साथ एशियाई टोफू लेट्यूस रैप्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
टोफू को क्रॉसवाइज करें, फिर 8 स्लाइस बनाने के लिए लंबाई में चौथाई काट लें । टोफू स्लाइस को कागज़ के तौलिये की कई परतों के बीच नाली में डालें, तौलिये को आवश्यकतानुसार बदल दें, जब तक कि उपयोग के लिए तैयार न हो जाए ।
1/2 कप और रिजर्व को मापने के लिए पर्याप्त रूप से काट लें ।
बचे हुए छिछले टुकड़ों को 1/8 इंच मोटी स्लाइस में काटें और छल्ले में अलग करें ।
10 इंच के भारी कड़ाही (अधिमानतः कच्चा लोहा) में गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर 2 बैचों में कटा हुआ प्याज़ भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, 1 1/2 से 3 मिनट प्रति बैच (बारीकी से देखें, क्योंकि प्याज़ आसानी से जल सकते हैं) । नाली के लिए कागज तौलिये के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ तले हुए के रूप में जल्दी से स्थानांतरित करें ।
स्किलेट और रिजर्व स्किलेट से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच तेल डालें ।
एक सूखी 1 - से 1 1/2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में चीनी को मध्यम आँच पर पकाएँ, जब तक कि यह किनारों के चारों ओर पिघल न जाए और सुनहरा होने लगे, तब तक पकाते रहें, हिलाते रहें, जब तक कि सारी चीनी पिघल न जाए और एक सुनहरा कारमेल न बन जाए ।
आरक्षित कटे हुए प्याज़ डालें (सावधानी बरतें; कारमेल बुलबुला हो जाएगा और जोर से भाप लें) और पकाएं, हिलाते रहें, जब तक कि प्याज़ सिकुड़ न जाएं और बहुत सुगंधित न हों, लगभग 45 सेकंड ।
लहसुन और अदरक जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 30 सेकंड । सोया सॉस, सिरका, और 1 1/3 कप पानी में हिलाओ और उबाल लें, सरगर्मी करें, जब तक कि कोई कठोर कारमेल भंग न हो जाए, लगभग 1 मिनट ।
एक साथ कॉर्नस्टार्च और शेष 2 बड़े चम्मच पानी को चिकना होने तक हिलाएं, फिर सॉस में हिलाएं और उबाल लें, कभी-कभी हिलाएं, 2 मिनट ।
गर्मी से निकालें और गर्म, कवर रखें ।
कड़ाही में बचा हुआ तेल गर्म होने तक तेज़ आँच पर गरम करें लेकिन धूम्रपान न करें । इस बीच, टोफू पर बचे हुए अतिरिक्त नमी को कागज़ के तौलिये से दाग दें, फिर 1 परत में कड़ाही में गर्म तेल डालें । टोफू को एक बार पलट कर सुनहरा और कुरकुरा होने तक, कुल 7 से 10 मिनट तक भूनें ।
संक्षेप में नाली के लिए साफ कागज तौलिये में स्थानांतरित करें ।
सॉस को फिर से गरम करें, फिर टोफू को सॉस, तुलसी, पुदीना और तली हुई चटनी के साथ परोसें ।
* सॉस को 1 दिन आगे और ठंडा, खुला, पूरी तरह से ठंडा होने तक बनाया जा सकता है, फिर ढक दिया जाता है । मध्यम कम गर्मी पर सॉस गरम करें, यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी के साथ इसे पतला करें । * शलोट्स को 1 दिन पहले तला जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर कमरे के तापमान पर कागज़ के तौलिये से ढके एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है ।