कुक द बुक: क्लैम एंड चिली पिज्जा
नुस्खा कुक द बुक: क्लैम और चिली पिज्जा आपके भूमध्यसागरीय लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 339 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.42 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 10 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास बे पत्ती, जैतून का तेल, क्लैम सॉस और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और पेसटेरियन आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो कुक द बुक: चिली वर्डे, कुक द बुक: पोटैटो एंड ग्रीन चिली स्टू, तथा कुक द बुक: चिली राजस और तले हुए अंडे के साथ आलू समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े गहरे पैन में जैतून का तेल गरम करें और तेज पत्ता के साथ प्याज और लहसुन को पसीना दें ।
जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो सफेद शराब डालें और ढक दें ।
तरल को उबाल लें और उसमें क्लैम रखें । इसमें क्लैम को ढककर भाप लें । उच्च गर्मी पर क्लैम को कवर और भाप दें । 5 मिनट के बाद यह देखने के लिए जांचें कि क्या क्लैम खुल गए हैं, और यदि ऐसा है तो उन्हें पैन से हटा दें और ठंडा करें ।
क्लैम शराब को तनाव दें और इसे तब तक कम करें जब तक कि सॉस गाढ़ा न होने लगे ।
क्रीम जोड़ें और आगे कम करें, फिर सॉस को ठंडा होने दें ।
क्लैम को उनके गोले से अलग करें । मांस को सुरक्षित रखें और गोले को त्याग दें ।
एक बड़े कटोरे में, खमीर को पानी में घोलें ।
नमक और मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा एक साथ न आने लगे ।
आटे को टेबल पर पलट दें और चिकना होने तक लगभग 10 मिनट तक गूंद लें ।
आटे को प्याले में रखिये, ढककर रात भर ठंडा कर लीजिये.
आटे को एक टेबल पर पलट दें और 6 (185-ग्राम) टुकड़ों में काट लें ।
अपने हाथ की हथेली का उपयोग करके प्रत्येक को एक गेंद के आकार में रोल करें और इसे दक्षिणावर्त गति में घुमाएं । आटा गेंदों को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में 6-8 घंटे तक आराम करें ।
कटा हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद
आटा को उपयोग करने से 1 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, और उसी राइम पर ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
प्रत्येक आटे की गेंद को पिज्जा के आकार में फैलाएं और आटे को ढकने के लिए पर्याप्त क्लैम सॉस पर चम्मच डालें-बहुत ज्यादा नहीं, क्योंकि यह बहुत मजबूत है ।
सॉस के ऊपर 9 क्लैम रखें और कुछ चिली फ्लेक्स छिड़कें । बाकी आटा गेंदों के लिए दोहराएं ।
अच्छा और ब्राउन होने तक बेक करें । प्रत्येक पिज्जा को थोड़ा कटा हुआ अजमोद के साथ समाप्त करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
क्लैम्स शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ वास्तव में अच्छी तरह से काम करता है । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ ए से जेड शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 15 डॉलर प्रति बोतल है ।
Z करने के लिए एक Chardonnay
2010 ए टू जेड शारदोन्नय सफेद फूलों, कीनू, चूने, क्विंस, गीले पत्थर और खनिजों की सुगंध के साथ खुलता है जो अदरक के संकेत के साथ जायफल, शहद, हरे सेब में विकसित होते हैं । एक खनिज लादेन हमला उज्ज्वल, मुंह में पानी लाने वाला और तीव्र होता है । सूक्ष्म मध्य-तालु जायके के साथ होता है जो दर्पण और सुगंध को बढ़ाता है । हनीसकल, साइट्रस और गीले पत्थर के स्वाद के साथ खत्म लंबा, साफ, कुरकुरा और रसदार है । यह शराब क्लासिक ओरेगन फौलादी शारदोन्नय का उदाहरण देती है । 2010 ओरेगन में सफेद वाइन के लिए एक असाधारण विंटेज था और यह परिष्कृत टेरोइर संचालित शराब कोई अपवाद नहीं है; उज्ज्वल, स्पर्श और तीव्र यह अगले 5 वर्षों में वितरित करेगा ।