डिल सॉस के साथ सैल्मन स्टेक
डिल सॉस के साथ सैल्मन स्टेक 4 सर्विंग वाला एक पेस्केटेरियन नुस्खा है। इस मुख्य पाठ्यक्रम में प्रति सर्विंग 363 कैलोरी , 37 ग्राम प्रोटीन और 20 ग्राम वसा है। $4.01 प्रति सर्विंग के हिसाब से यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 28% पूरा करता है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 30 मिनट लगते हैं। यह रेसिपी 1 खाने के शौकीनों और रसोइयों को पसंद है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में नींबू का रस, काली मिर्च, पानी और दूध की आवश्यकता होती है। यह वैलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। 12% के स्पूनकुलर स्कोर के साथ, यह डिश काफी खराब है। अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन मिलती-जुलती रेसिपीज़ पर एक नज़र डालें: पोच्ड सैल्मन स्टेक विद योगर्ट-डिल सॉस , क्रीमी डिल सैल्मन स्टेक और ग्रिल्ड बोनलेस सैल्मन स्टेक विद हॉर्सरैडिश डिल बटर ।
निर्देश
1
एक बड़े कड़ाही में पहले पांच सामग्रियों को मिलाएं; उबाल लें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे![बर्फ के पानी में भिगोकर 1/4-इंच गुणा 4-इंच फ्राइज़ में काटें]()
बर्फ के पानी में भिगोकर 1/4-इंच गुणा 4-इंच फ्राइज़ में काटें
बर्फ के पानी में भिगोकर 1/4-इंच गुणा 4-इंच फ्राइज़ में काटें2
सैल्मन डालें। आँच कम करें; ढककर 15-20 मिनट तक पकाएँ या जब तक मछली काँटे से आसानी से टुकड़े न हो जाएँ। इस बीच, एक सॉस पैन में, मक्खन में प्याज़ को नरम होने तक भूनें। आटा, डिल, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ; धीरे-धीरे दूध डालें। उबाल आने दें; पकाएँ और 2 मिनट तक या गाढ़ा होने तक हिलाएँ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![चिकन स्टॉक, साथ ही ग्रेवी को गाढ़ा करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछ]()
चिकन स्टॉक, साथ ही ग्रेवी को गाढ़ा करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछ![1 पिंट ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए]()
1 पिंट ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए![आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक]()
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक![1 पिंट ताजा गहरे रंग की मीठी चेरी, बीज निकालकर आधी कर ली गई]()
1 पिंट ताजा गहरे रंग की मीठी चेरी, बीज निकालकर आधी कर ली गई![तोरी के 20 पतले टुकड़े]()
तोरी के 20 पतले टुकड़े![डिल]()
डिल![सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ]()
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ![अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बे]()
अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बे
चिकन स्टॉक, साथ ही ग्रेवी को गाढ़ा करने और गाढ़ा करने के लिए और भी बहुत कुछ
1 पिंट ताजा रेनियर चेरी, बीज निकाले हुए और आधे कटे हुए
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
1 पिंट ताजा गहरे रंग की मीठी चेरी, बीज निकालकर आधी कर ली गई
तोरी के 20 पतले टुकड़े
डिल
सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ
अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बेउपकरण आप उपयोग करेंगे![कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक]()
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक
कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिकउपकरण
सामग्री
2(सर्दी)![6 हड्डी युक्त पोर्क रिब या लोइन चॉप्स (8 औंस प्रत्येक)]()
6 हड्डी युक्त पोर्क रिब या लोइन चॉप्स (8 औंस प्रत्येक)11 पौंड तोरी,![चिकन गुलदस्ता कणिकाओं]()
चिकन गुलदस्ता कणिकाओं11 पौंड तोरी,![डिल खरपतवार]()
डिल खरपतवार2(सर्दी)![सभी उद्देश्य आटा]()
सभी उद्देश्य आटा1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)![1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ]()
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ3666 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बे]()
अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बे1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)![बारीक कटा हुआ प्याज]()
बारीक कटा हुआ प्याज01 कप मटर, जमे हुए या डिब्बाबंद, वैसे ही। सूखा हुआ, पुनर्गठित। ताजा, बराबर उबला हुआ।![8 (अंडर-12) झींगा]()
8 (अंडर-12) झींगा4![सामन स्टेक (1 इंच मोटी)]()
सामन स्टेक (1 इंच मोटी)11 कप मटर, जमे हुए या डिब्बाबंद, वैसे ही। सूखा हुआ, पुनर्गठित। ताजा, बराबर उबला हुआ।![1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए]()
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए3556 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए![1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक]()
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
6 हड्डी युक्त पोर्क रिब या लोइन चॉप्स (8 औंस प्रत्येक)11 पौंड तोरी,
चिकन गुलदस्ता कणिकाओं11 पौंड तोरी,
डिल खरपतवार2(सर्दी)
सभी उद्देश्य आटा1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)
1 प्याज़, कसा हुआ या बारीक कटा हुआ3666 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
अतिरिक्त कुचले हुए कैंडी डिब्बे1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)
बारीक कटा हुआ प्याज01 कप मटर, जमे हुए या डिब्बाबंद, वैसे ही। सूखा हुआ, पुनर्गठित। ताजा, बराबर उबला हुआ।
8 (अंडर-12) झींगा4
सामन स्टेक (1 इंच मोटी)11 कप मटर, जमे हुए या डिब्बाबंद, वैसे ही। सूखा हुआ, पुनर्गठित। ताजा, बराबर उबला हुआ।
1 औंस बांस के अंकुर, चौथाई टुकड़ों में कटे हुए3556 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुए
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमकअनुशंसित शराब: Pinot Noir, Chardonnay, सॉविनन ब्लैंक
मेन्यू में सैल्मन स्टेक? पिनोट नोयर, शारदोन्नय और सॉविनन ब्लैंक के साथ पेयरिंग करके देखें। सफेद या लाल चुनने के लिए, आपको अपने सीज़निंग और सॉस पर विचार करना चाहिए। शारदोन्नय मक्खनी, मलाईदार व्यंजनों का एक बेहतरीन दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी-बूटियों या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है। पिनोट नोयर जैसा हल्का-फुल्का, कम टैनिन वाला रेड ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है। 5 में से 4.6 स्टार रेटिंग वाला बेले ग्लोस लास अल्टुरस वाइनयार्ड पिनोट नोयर एक अच्छा मेल लगता है। इसकी कीमत लगभग 35 डॉलर प्रति बोतल है।
बेले ग्लोस लास अल्टुरास वाइनयार्ड पिनोट नॉयर
मोंटेरी काउंटी के सांता लूसिया हाइलैंड्स में सबसे ऊंचे रोपण योग्य स्थलों में से एक में स्थित, यह प्राचीन बेंच लास अल्टुरस वाइनयार्ड को लगातार धूप और ग्लोरिया रेतीली दोमट मिट्टी की नींव के साथ शांत, तटीय दिन प्रदान करता है। इस 15 एकड़ के वाइनयार्ड को लगाते समय, हमने भूमि के अलग-अलग ढलानों और मिट्टी की विशेषताओं के लिए विभिन्न पिनोट नॉयर क्लोनों का मिलान किया। इन क्लोनल विकल्पों ने हमें जो फल तीव्रता दी है, उसे बनाए रखने के लिए हमारी पैदावार जानबूझकर कम रखी जाती है। बहुत गहरा बरगंडी; काली चेरी और जुताई की गई मिट्टी की सुगंध प्रचुर मात्रा में है और इंद्रियों के लिए एक खुशी है। पैलेट पूर्ण, चबाने योग्य और समृद्ध है। यह मुंह को बेरी पाई फिलिंग, मीठे मसालों और बेर के स्वादों से भर देता है, जो सभी एक जटिल बनावट संरचना द्वारा संलग्न होते हैं जो एक सुंदर कोमल खत्म की ओर ले जाता है जो एक और घूंट मांगता है।कठिनाईसामान्य
में तैयार30 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर28
आहारपेस्केटेरियन
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