कोको निब, चॉकलेट, और सिट्रस डैक्विस
कोको निब, चॉकलेट, और सिट्रस डैकॉइज़ सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 80 सेंट खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 6 ग्राम प्रोटीन, 29 ग्राम वसा, और कुल का 386 कैलोरी. बिटरस्वीट चॉकलेट, कनोलन ऑयल, कॉर्नस्टार्च और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 16 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो कोको निब, चॉकलेट, और सिट्रस डैक्विस, चॉकलेट-एस्प्रेसो डैक्विस, तथा जमे हुए सफेद चॉकलेट और हेज़लनट डैक्विस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 300 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें लाइनदो 9-इंच व्यास वाले केक पैन के नीचे 1 1/2-इंच-उच्च पक्षों के साथ चर्मपत्र कागज; नॉनस्टिकस्प्रे के साथ चर्मपत्र स्प्रे करें । पिसी चीनी और कॉर्नस्टार्च को छान लेंमध्यम कटोरे में; पिसे हुए कोकोनिब और 1/2 चम्मच मोटे नमक में फेंटें । बड़े कटोरे में अंडे और टैटार की क्रीम मारो । मोटी और झागदार तक ।
1 बड़ा चम्मच जोड़नाएक समय में चीनी, कठोर तक हराया लेकिन सूखा नहीं । कोको निब मिश्रण में मोड़ो। मेरिंग्यू विभाजित करेंतैयार पैन के बीच, समान रूप से फैल रहा है ।
मेरिंग्यूज़ 1 घंटा बेक करें । गर्मी बंद करें । ओवन का दरवाजा बंद रखते हुए, मेरिंग्यूसिन ओवन को रात भर सूखने के लिए छोड़ दें (मेरिंग्यू थोड़ा कम हो जाएगा) ।
325 और डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन;9 इंच-व्यास के एफ लाइन तलचर्मपत्र कागज के साथ 2 इंच उच्च पक्षों के साथ केक पैन; स्प्रे चर्मपत्र नॉनस्टिक स्प्रे के साथ ।
मध्यम कटोरे में 1/4 कप चीनी और अगली 5 सामग्री मिलाएं;मिश्रण करने के लिए व्हिस्क ।
1/3 कप तेल, अंडे की जर्दी, और 2 मिश्रण करने के लिए बड़े कटोरे में चम्मच पानी । सूखी सामग्री में हिलाओ। अंडे की सफेदी मारो एक और मध्यम कटोरे में नरम चोटियों तकप्रपत्र । धीरे-धीरे शेष 1/4 कप जोड़ेंचीनी, कठोर होने तक पिटाई लेकिन सूखा नहीं । जर्दी मिश्रण में गुना ।
स्थानांतरण बैटरतैयार पैन करने के लिए ।
केक को तब तक बेक करें जब तक टेस्टर अंदर न डाला जाएकेंद्र साफ निकलता है, लगभग 25 मिनट । पैन 15 मिनट में ठंडा करें । केक को चालू करेंटोरैक; चर्मपत्र को छील लें । कूल completely.DO आगे: 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । रैपपिन पन्नी; कमरे के तापमान पर स्टोर करें ।
बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं । बीटबस जब तक मिश्रण नरम चोटियों को रखता है (नहींओवरबीट या मिश्रण कर्ल करेगा) । कवर औरचिल कम से कम 1 घंटे और 2 घंटे तक ।
चॉकलेट को बड़े पैमाने पर रखेंमाइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा ।
भारी मध्यम सॉस पैन में हेवीविपिंग क्रीम, 3 बड़े चम्मच पानी,बिना पका हुआ कोको पाउडर और लाइटकॉर्न सिरप मिलाएं ।
मिश्रित होने तक मध्यम गर्मी पर झटके औरबस उबालना शुरू करें ।
मिश्रण डालो चॉकलेट से अधिक कटा हुआ; 1 मिनट खड़े हो जाओ,फिर चिकनी जब तक हलचल ।
15 से 20 मिनट तक फैलने के लिए पर्याप्त मोटी होने तक खड़े रहने दें ।
प्लेटर, फ्लैट साइडडाउन पर 1 मेरिंग्यू रखें; 1/2 कप शीशा फैलाएं । रेफ्रिजरेटजब तक चॉकलेट मजबूती से सेट न हो जाए, लगभग 30मिनट ।
ठंडा चॉकलेट के ऊपर आधा मस्कारपोन क्रीम(लगभग 1 1/2 कप) फैलाएं । 10 मिनट रेफ्रिजरेट करें ।
केक की परत रखेंकाम की सतह पर; 1/2 कप के साथ फैलनामारमल, फिर शेष मस्करपोनक्रीम । केक की परत को सावधानी से रखेंप्लेटर पर ओपरिंग्यू । शीर्ष इकट्ठे केकदूसरे मेरिंग्यू के साथ, फ्लैट साइड अप ।
केक के शीर्ष और किनारों पर शीशे का आवरण 1/3 फैलाओपतली भी परत । कोटिंगसेट तक रेफ्रिजरेट करें, लगभग 30 मिनट ।
बचे हुए शीशे को माइक्रोवेव में गर्म करें जब तक कि 5 से 10 सेकंड तक गर्म न हो जाए । केक पर सावधानी से शीशा लगाना, फैलनासमान रूप से कोट करने के लिए । शीशे का आवरण सेट होने तक चिल केक, कम से कम 1 घंटा । आगे क्या: केक 3 दिन आगे बनाया जा सकता है । केक गुंबद के साथ कवर औरफ्रिजेरेटेड रखें ।
ठंडे केक को वेजेज में काटें ।
सेवा करेंरक्त नारंगी खंडों के साथ ।
* शेल-भुना हुआ कोको बीन्स के बिट्स;कई विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों पर उपलब्ध है chocosphere.com।
** एक इतालवी क्रीम पनीर; कई पर बेचा गयासुपरमार्केट और इतालवी बाजारों में ।