कैबरनेट-मिंट सॉस और लहसुन मैश किए हुए आलू के साथ ग्रील्ड भेड़ का बच्चा

कैबरनेट-मिंट सॉस और लहसुन मैश किए हुए आलू के साथ ग्रील्ड भेड़ का बच्चा सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 936 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन, तथा 63 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 4.99 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. जुलाई का चौथा इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । यदि आपके पास अजमोद, पुदीने की पत्तियां, रसेट आलू और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । काली मिर्च का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं आसान पेपरमिंट मिठाई एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 44 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो रेड वाइन, लहसुन, मेंहदी और पुदीना के साथ ग्रिल्ड लोई लैम्ब चॉप्स, मेमने चॉप और शुरुआती वसंत सलाद और मसला हुआ लहसुन-पुदीना मटर-एन-आलू, तथा कैबरनेट बाल्समिक सॉस के साथ जॉनी गार्लिक का ग्रिल्ड पेप्पर स्टेक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मेमने और पैट सूखी कुल्ला। लहसुन की 10 लौंग काट लें । 8-बाय 10 इंच के बेकिंग डिश में, आधा कटा हुआ लहसुन, 1/2 कप जैतून का तेल, सिरका, प्याज़, अजवायन, अजमोद, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च मिलाएं ।
भेड़ का बच्चा जोड़ें और कोट करने के लिए बारी । कभी-कभी पलटते हुए कम से कम 4 घंटे या 1 दिन तक ढककर ठंडा करें ।
पन्नी की 12-बाय 12-इंच शीट पर, शेष 20 लौंग लहसुन को 1/2 चम्मच जैतून के तेल के साथ कोट करने के लिए मिलाएं; लहसुन के चारों ओर पन्नी सील करें ।
350 नियमित या संवहन ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि दबाए जाने पर लौंग नरम न हो जाए, लगभग 45 मिनट, बेकिंग के माध्यम से पैकेट को आधा कर दें ।
जबकि लहसुन बेक हो रहा है, उच्च गर्मी पर 10 से 12 इंच के फ्राइंग पैन में, शराब को 1 कप तक कम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें ।
शोरबा जोड़ें और उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मिश्रण लगभग 1 1/2 कप तक कम न हो जाए, लगभग 20 मिनट ।
1 बड़ा चम्मच मक्खन में फेंटें, फिर पुदीना और भुना हुआ लहसुन डालें । कम गर्मी पर गर्म रखें ।
5-से 6-चौथाई पैन में, आलू और शेष कटा हुआ लहसुन मिलाएं; कवर करने के लिए पानी जोड़ें । उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए; कवर, गर्मी कम, और जब तक आलू मैश आसानी से दबाया, 20 से 25 मिनट तक उबाल ।
इस बीच, एक माइक्रोवेव ओवन में माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में शेष 1/2 कप मक्खन के साथ क्रीम को पूरी शक्ति (100%) पर गर्म करें, 20 सेकंड के अंतराल पर सरगर्मी करें, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और मिश्रण भाप न हो (उबाल न लें), लगभग 1 1/2 मिनट कुल ।
आलू और लहसुन को सूखा। लगभग चिकना होने तक आलू मैशर या मिक्सर से मैश करें ।
क्रीम मिश्रण जोड़ें और वांछित स्थिरता के लिए मैश करें; यदि आलू वांछित से अधिक मोटा है, तो थोड़ा दूध जोड़ें ।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । यदि आवश्यक हो तो कम गर्मी पर गर्म रखें ।
जबकि आलू पकते हैं, मेमने को मैरिनेड से उठाएं और अच्छी तरह से छान लें (मैरिनेड को त्यागें) ।
गैस ग्रिल पर मध्यम-गर्म कोयले या मध्यम-उच्च गर्मी के ठोस बिस्तर पर बारबेक्यू ग्रिल पर लेट जाएं (आप ग्रिल स्तर पर अपना हाथ केवल 3 से 4 सेकंड तक पकड़ सकते हैं); गैस ग्रिल पर ढक्कन बंद करें । कभी-कभी मुड़ें जब तक कि भेड़ का बच्चा सभी तरफ से भूरा न हो जाए और सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में डाला गया थर्मामीटर मध्यम-दुर्लभ (केंद्र में गुलाबी) के लिए 135 तक पहुंच जाए, 20 से 25 मिनट, या जब तक आपकी पसंद के अनुसार न हो जाए ।
मेमने को एक बोर्ड में स्थानांतरित करें और कम से कम 5 मिनट गर्म स्थान पर आराम करें ।
प्लेटों पर समान रूप से मैश किए हुए आलू ।
मेमने से स्ट्रिंग को काटें और निकालें; आलू के ऊपर स्लाइस लोई क्रॉसवर्ड और पंखे के स्लाइस । मांस और मसले हुए आलू के चारों ओर लहसुन के साथ चम्मच सॉस ।
टिप्पणियाँ: कसाई की हड्डी एक भेड़ का बच्चा लोई (1 3/4 से 2 पौंड । ; सुनिश्चित करें कि आपको टेंडरलॉइन या सिरोलिन नहीं मिलता है) और रोल करें और इसे लगभग 8 इंच लंबे और 2 1/2 इंच चौड़े रोस्ट में बाँध लें । आप मेमने को मैरीनेट कर सकते हैं और चरण 3 से 1 दिन आगे तक सॉस तैयार कर सकते हैं; सेवा करने से पहले कम गर्मी पर सॉस को उबाल लें ।
बटनवुड फार्म वाइनरी के "ट्रेविन" बोर्डो मिश्रण को यहां कैबरनेट सॉस से मिलान करने के लिए डालें ।