कुरकुरा साइडर-ब्रेज़्ड पोर्क बेली
नुस्खा कुरकुरा साइडर-ब्रेज़्ड पोर्क बेली बनाया जा सकता है लगभग 12 घंटे में. के लिए $ 3.67 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 1786 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 169 ग्राम वसा प्रत्येक। बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में चिकन स्टॉक, 1 बड़ा चम्मच साइडर विनेगर, बिना पका हुआ पोर्क बेली और लहसुन की लौंग की आवश्यकता होती है । 199 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 84 का शानदार स्पूनाक स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे मेपल सरसों और साइडर ब्रेज़्ड पोर्क बेली, फूलगोभी प्यूरी के साथ साइडर-ब्रेज़्ड पोर्क बेली, तथा चशु पोर्क (टोंकोत्सु रेमन के लिए मैरीनेटेड ब्रेज़्ड पोर्क बेली).
निर्देश
180 सी/160 सी फैन/ गैस के लिए हीट ओवन
पोर्क और सूरजमुखी के तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक फ्लेमप्रूफ पैन में रखें जो सूअर के मांस को आराम से फिट करेगा एक पुलाव पकवान आदर्श है । सीज़न, सब कुछ उबाल लें फिर गर्मी को कम करें और पोर्क को पैन में स्लाइड करें । सूअर का मांस पूरी तरह से जलमग्न होना चाहिए यदि यह नहीं है, तो पानी के साथ ऊपर । पन्नी के ढक्कन या तंग तम्बू के साथ पकवान को कवर करें और इसे 3 घंटे के लिए ओवन में रखें ।
जब सूअर का मांस पक जाए, तो इसे स्टॉक में थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें । क्लिंग फिल्म के साथ एक फ्लैट बेकिंग ट्रे को लाइन करें । पोर्क को ट्रे में सावधानी से उठाएं और सुनिश्चित करें कि आप सब्जियों या जड़ी-बूटियों के किसी भी टुकड़े से छुटकारा पा लें क्योंकि वे पोर्क में दब जाएंगे । पोर्क को क्लिंग फिल्म की एक और शीट के साथ कवर करें और एक फ्लैट ट्रे या डिश के साथ कवर करें ट्रे पूरी तरह से सपाट होनी चाहिए क्योंकि किसी भी इंडेंटेशन को पोर्क में दबाया जाएगा । पोर्क को किसी अन्य डिश या कुछ डिब्बे के साथ तौलें और रात भर फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें । रस को एक जग या छोटे सॉस पैन में डालें, ढक दें और ठंडा करें ।
दिन 2: सूअर का मांस खोलें और एक बोर्ड पर रखें । असमान किनारों को ट्रिम करें ताकि आपके पास मांस की एक साफ शीट हो ।
मांस को 4 बराबर टुकड़ों में काटें और पकाने के लिए तैयार होने तक अलग सेट करें । ब्रेज़िंग जूस से वसा के किसी भी टुकड़े को उठाएं और टिप दें कि अब जेली को सॉस पैन में क्या होगा, फिर थोड़ा सिरप बनने तक लगभग दो-तिहाई नीचे बुलबुला करें ।
स्वाद के लिए सिरका की कुछ और बूंदें जोड़ें ।
गर्म होने तक एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, फिर गर्मी को कम करें ।
सूअर का मांस पैन में जोड़ें, त्वचा की तरफ नीचे सावधान रहें क्योंकि इसमें थूकने की प्रवृत्ति होती है । सूअर का मांस के रूप में आप 5 मिनट के लिए बेकन जब तक त्वचा कुरकुरा है कड़ाके की धूप । इसे पलटें और ब्राउन होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं ।
प्रत्येक प्लेट के किनारे पर गोभी का एक छोटा ढेर रखें और शीर्ष पर सूअर का मांस का एक टुकड़ा बैठें ।
प्लेट के दूसरी तरफ एक चम्मच मैश रखें, सॉस के ऊपर बूंदा बांदी करें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी, और पोर्ट कुरकुरा के लिए बढ़िया विकल्प हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । आप एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
NV जॉनसन संपत्ति क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला, और ओक के एक स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित मीठे किशमिश और खमीर का एक स्पर्श । स्वच्छ स्थायी खत्म। अब अच्छा है, लेकिन उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो इसे उम्र के लिए अनुमति देते हैं"" । एक पसंदीदा प्री-प्रैंडियल पेय। रात के खाने से पहले नट्स के साथ इसे एपरिटिफ के रूप में, या मिठाई के साथ रात के खाने के बाद, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित डेसर्ट पर विचार करें । ठंड दोपहर पर भी अद्भुत, बिस्कोटी के साथ ""इतालवी शैली""में डुबकी लगाने के लिए परोसा जाता है । "