गिगांटे बीन्स

बीन्स को 3 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें; रात भर भीगने दें ।

नाली सेम; एक तरफ सेट करें ।

मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें ।

कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक, 6 से 7 मिनट तक भूनें ।

सेम, 8 कप चिकन शोरबा, रस के साथ टमाटर, सिरका, ओज़ो, अजवायन, और कुचल लाल मिर्च को बर्तन में जोड़ें; उबाल लाने के लिए । बीन्स के नरम होने तक गर्मी, कवर और उबाल को कम करें, सेम की ताजगी के आधार पर, सेम को जलमग्न रखने और कभी-कभी 2 से 3 घंटे तक सरगर्मी करने के लिए कपफुल द्वारा अधिक शोरबा जोड़ें । यदि आवश्यक हो, तो बीन्स को उजागर करें और पकाएं जब तक कि टमाटर का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तरल थोड़ा कम न हो जाए, 10 से 15 मिनट । नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ स्वादानुसार बीन्स । आगे करें: बीन्स को 1 दिन आगे तक बनाया जा सकता है । थोड़ा ठंडा करें । ठंडा होने तक खुला ठंडा करें, फिर ढककर ठंडा रखें । जारी रखने से पहले सेम को फिर से गरम करें, अगर सेम सूख रहे हैं तो 1/2 कप से अधिक चिकन शोरबा जोड़ें ।

सेम में कटा हुआ ताजा डिल हिलाओ ।

ऑक्टोपस के साथ परोसें

Serve with octopus