गार्लिक बैंगन और टमाटर स्प्रेड (मिर्जा घासेमी) 'द न्यू फ़ारसी किचन' से
गार्लिक बैंगन और टमाटर स्प्रेड (मिर्जा घासेमी) ' द न्यू फ़ारसी किचन इज ए लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत 83 सेंट खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 200 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 16 ग्राम वसा. 107 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । बैंगन, जैतून का तेल, नींबू का रस, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 46 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो लहसुन टमाटर और बैंगन के ढेर, गार्लिक बैंगन, टमाटर और तुलसी बोबोलिस, तथा टमाटर सॉस के साथ गार्लिक बैंगन सलाद समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
बेकिंग शीट पर बैंगन का चेहरा नीचे रखें, एक कांटा के साथ त्वचा को स्कोर करें, और बहुत निविदा तक लगभग 1 घंटे तक सेंकना करें । ठंडा होने पर, मांस को छान लें और दरदरा काट लें ।
एक छोटे बर्तन में पानी उबाल लें और एक कटोरी बर्फ का पानी तैयार करें ।
प्रत्येक टमाटर के आधार पर एक उथले एक्स को काटें और 1 मिनट तक उबालें, फिर बर्फ के पानी में डुबकी लगाएं । त्वचा को खींचो और छोटा पासा ।
मध्यम आँच पर एक बड़े, गहरे कड़ाही में अंगूर के बीज का तेल गरम करें और टमाटर, बैंगन, लहसुन, टमाटर का पेस्ट और हल्दी डालें । 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएं और लहसुन और हल्दी का स्वाद नरम न हो जाए ।
लगभग 1/4 कप सब्जियां लें और उन्हें एक कटोरे में अंडे के साथ फेंट लें ।
मिश्रण को पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि अंडे पूरी तरह से पक न जाएँ । आँच बंद कर दें और नींबू का रस डालें । नमक और काली मिर्च डालें और एक सर्विंग बाउल में डालें ।
अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ गर्म परोसें ।