ग्रील्ड बीफ, चिकन, झींगा, और मशरूम कटार
यह नुस्खा 80 सर्विंग्स बनाता है 28 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा प्रत्येक। अगर प्रति सेवारत 30 सेंट अपने बजट में फॉल्स, ग्रील्ड बीफ, चिकन, झींगा, और मशरूम कटार एक भयानक हो सकता है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक कोशिश करने के लिए नुस्खा । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है जुलाई का चौथा. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. 6 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, नमक, सिरोलिन स्टेक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो ग्रील्ड मशरूम कटार, ग्रील्ड प्याज और लाल मिर्च सॉस के साथ ग्रील्ड करी झींगा कटार, तथा बाल्समिक लहसुन ग्रील्ड मशरूम कटार समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
लहसुन को मसल लें और एक बड़े भारी चाकू का उपयोग करके नमक के साथ पेस्ट करें ।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और नींबू के रस और काली मिर्च में व्हिस्क करें, फिर एक धारा में तेल जोड़ें, जब तक कि इमल्सीफाइड न हो जाए । 4 (1 - से 2-चौथाई गेलन) कटोरे के बीच अचार को विभाजित करें ।
स्टेक को 20 से 25 (1/4-इंच-मोटी) स्लाइस (लगभग 4 इंच लंबा और 1 इंच चौड़ा) में काटें, फिर एक कटोरे में मैरिनेड के साथ टॉस करें और प्रत्येक स्लाइस को एक कटार पर लंबाई में थ्रेड करें ।
चिकन स्तन को तिरछे 20 से 25 (1/4-इंच-मोटी) स्लाइस (लगभग 4 इंच लंबे और 1 इंच चौड़े) में काटें; यदि स्तन पतले हैं, तो चाकू को 45-डिग्री के कोण पर 1-इंच-चौड़े स्लाइस प्राप्त करने के लिए पकड़ें) । एक अन्य कटोरे में मैरिनेड के साथ टॉस करें और प्रत्येक स्लाइस को एक कटार पर लंबाई में थ्रेड करें ।
एक अन्य कटोरे में मैरिनेड के साथ झींगा टॉस करें, फिर 2 चिंराट को 20 से 25 कटार में से प्रत्येक पर थ्रेड करें ।
शेष कटोरे में मैरिनेड के साथ मशरूम टॉस करें और 2 छोटे मशरूम या 2 बड़े हिस्सों को 20 से 25 कटार में से प्रत्येक पर थ्रेड करें ।
गर्म चारकोल (गैस के लिए उच्च गर्मी) पर खाना पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें; नीचे "ग्रिलिंग प्रक्रिया" देखें ।
हल्के तेल वाले ग्रिल रैक पर बैचों में ग्रिल कटार, केवल तभी कवर किया जाता है जब गैस ग्रिल का उपयोग किया जाता है, चिमटे के साथ एक बार पलट दिया जाता है, जब तक कि गोमांस मध्यम-दुर्लभ न हो, लगभग 3 मिनट कुल; चिकन बस के माध्यम से पकाया जाता है, लगभग 3 मिनट; झींगा सिर्फ 2 मिनट के माध्यम से पकाया
गर्म: जब आप 1 से 2 सेकंड के लिए अपना हाथ वहां पकड़ सकते हैं
यदि गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो उच्च, कवर, 10 मिनट पर पहले से गरम बर्नर, फिर, यदि आवश्यक हो, तो नुस्खा में निर्दिष्ट गर्मी को कम करें ।
* कटार को 2 घंटे आगे तक पिरोया जा सकता है और प्लास्टिक रैप से ढके हुए अलग से ठंडा किया जा सकता है । * कटार को उबालने के लिए, ब्रॉयलर पैन के ब्रॉयलर और ऑयल रैक को प्रीहीट करें । रैक पर 1 परत में कटार के 1 बैच रखो और गर्मी से 2 से 3 इंच उबाल लें, एक बार पलट दें, जब तक कि गोमांस मध्यम-दुर्लभ न हो, लगभग 3 मिनट कुल; चिकन बस के माध्यम से पकाया जाता है, लगभग 3 मिनट; झींगा सिर्फ 2 मिनट के माध्यम से पकाया जाता है; और मशरूम निविदा हैं, लगभग 4 मिनट ।