चिकन और सॉसेज गम्बो आपके मुख्य पाठ्यक्रम संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । एक सेवारत में शामिल हैं 609 कैलोरी, 43 ग्राम प्रोटीन, तथा 31 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है और प्रति सेवारत $2.59 खर्च करता है । यह एक है बल्कि सस्ता क्रियोल भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । शिमला मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ते और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 15 मिनट. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 53 का ठोस चम्मच स्कोर%. इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चिकन और सॉसेज गम्बो, बेस्ट एवर चिकन और सॉसेज गम्बो, तथा चिकन और सॉसेज गम्बो.
निर्देश
1
1 बड़ा चम्मच नमक और अगली 3 सामग्री मिलाएंएक छोटे कटोरे में; पूरे चिकन पर छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकन
नमक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
एक बड़े भारी बर्तन में 1/2 कप तेल गरम करेंमध्यम गर्मी। बैचों में काम करना, खोजसुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 मिनटप्रति पक्ष ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
3
एक प्लेट में स्थानांतरण ।
4
सॉसेजेटो पॉट जोड़ें; ब्राउन होने तक पकाएं, लगभग 4 मिनटस्पीयर साइड ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
5
चिकन के साथ प्लेट में स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे चिकन
6
पॉट से एक महीन-जाली छलनी के माध्यम से 2-कप हीटप्रूफमाइज़िंग कप में ड्रिपिंग तनाव; 1 कप ड्रिपिंग आरक्षित करें,यदि 1 कप मापने के लिए आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ें । पॉट को साफ करें; पॉट में ड्रिपिंग लौटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
पॉट
7
मध्यम आँच पर टपकती गर्मी ।
8
व्हिस्किन आटा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सभी उद्देश्य आटा
9
रूक्स होने तक लगातार फेंटेंदूध चॉकलेट का रंग, 15-20 मिनट । गर्मी को कम करें; प्याज जोड़ें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, नरम तक, लगभग 10मिनट । सफेद और पीले-हरे भागों में हिलाओ । स्कैलियन और अगले 3 अवयवों का । कुक, अक्सर सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
दूध चॉकलेट
हरा प्याज
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
10
धीरे-धीरे शोरबा में व्हिस्क ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
11
बे पत्तियों,अजवायन के फूल, और आरक्षित चिकन और सॉसेज जोड़ें । एक उबाल लाने के लिए; कम करने के लिए गर्मी को कम औरसिमर धीरे, सतह से वसा स्किमिंगऔर कभी कभी सरगर्मी, के बारे में 45 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बे पत्तियां
पूरे चिकन
सॉसेज
थाइम
12
1 कप भिंडी, वोस्टरशायर और हॉटसॉस में हिलाओ । जब तक चिकन बहुत निविदा न हो जाए तब तक उबालेंऔर स्वाद पिघल जाता है, लगभग 45 मिनट । स्टिरिन शेष 1 कप भिंडी; भिंडी होने तक उबालेंक्रिस्प-टेंडर, लगभग 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Worcestershire सॉस
गर्म सॉस
पूरे चिकन
भिंडी
13
से हटाएंगर्मी। नमक के साथ स्वादानुसार सीजन । आगे क्या: 2 दिन आगे बनाया जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक
14
थोड़ा ठंडा होने दें; ठंडा होने तक खुला ठंडा करें । कवर और रखनाचिल्ड। जारी रखने से पहले धीरे से रिवार्म करें ।
15
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो 1 चम्मच फ़िले पाउडर डालें ।
काजुन को अल्बारिनो, रोज़ वाइन और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ा जा सकता है । ये कम-टैनिन, कम अल्कोहल वाइन आपके मुंह को अधिक जलाने के बजाय मसालेदार काजुन व्यंजनों में गर्मी को पूरक करेंगे । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला डॉन ओलेगारियो अल्बारिनो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है ।