चॉकलेट Babka
चॉकलेट बाबका सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 1.25 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 553 कैलोरी, 9g प्रोटीन की, तथा 32g वसा की प्रत्येक। तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 12 घंटे. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा ईस्टर घटना. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आटा, मक्खन, पिसी हुई दालचीनी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो चॉकलेट Babka, चॉकलेट Babka, तथा चॉकलेट Babka समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में खमीर और 2 बड़े चम्मच गर्म पानी मिलाएं; झागदार, 5 मिनट तक अलग रख दें ।
दूध, खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी और 1/2 कप आटा जोड़ें; संयुक्त होने तक मध्यम गति पर पैडल अटैचमेंट के साथ मारो । धीरे-धीरे शेष 1 1/4 कप आटे में हराया, कटोरे को आवश्यकतानुसार स्क्रैप करना, एक गीला आटा बनाने के लिए, के बारे में4 मिनट । गति को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं; पूरा अंडा, चीनी, नमक और वेनिला डालें और क्रीमी होने तक, 3 से 4 मिनट तक फेंटें ।
एक बार में मक्खन, 1 बड़ा चम्मच डालें; शामिल होने तक फेंटें । आटा बहुत गीला होगा ।
मक्खन के साथ एक बड़े कटोरे को ब्रश करें; आटे को कटोरे में स्थानांतरित करें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें ।
लगभग 1 घंटे, 30 मिनट तक आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें । इसे पंच करने के लिए आटा हिलाओ; कवर करें और फर्म तक, कम से कम 3 घंटे या रात भर तक ठंडा करें ।
आटे के साथ चर्मपत्र कागज की एक शीट को उदारतापूर्वक धूल दें । चर्मपत्र पर एक वर्ग में आटा थपथपाएं, फिर 11-बाय-15-इंच आयत में रोल करें ।
आटा और चर्मपत्र को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और अतिरिक्त आटे को ब्रश करें । ढककर ठंडा करें जब तक कि आकार में पर्याप्त न हो, 1 से 2 घंटे ।
इस बीच, फिलिंग बनाएं: बादाम और चीनी को फूड प्रोसेसर में तब तक फेंटें जब तक कि वह ठीक न हो जाए ।
मक्खन, अंडा, रम, वेनिला, दालचीनी, नारंगी उत्तेजकता और बादाम का अर्क जोड़ें; चिकनी जब तक पल्स । कवर और 1 घंटे ठंडा करें ।
स्ट्रेसेल बनाएं: कन्फेक्शनरों की चीनी, आटा और मक्खन को एक कटोरे में कांटा बनाने के लिए कांटा के साथ मैश करें । उपयोग के लिए तैयार होने तक ढककर ठंडा करें ।
मक्खन एक 8 1/2-बाय-4 1/2-इंच पाव पैन ।
आटे के ऊपर बादाम भरने को फैलाएं, 1 इंच की सीमा छोड़ दें; चॉकलेट के साथ छिड़के । एक छोटी तरफ से शुरू करते हुए, चर्मपत्र का उपयोग आटे को कसकर रोल करने के लिए करें, अतिरिक्त आटे को ब्रश करें । रोल के सिरों को पिंच करें, फिर कई बार मोड़ें । मोड़ को आधा में मोड़ो ताकि छोर मिलें । मुड़े हुए आटे को फिर से मोड़ें और पैन में रखें । मक्खन वाले चर्मपत्र के साथ कवर करें; लगभग 2 घंटे तक गर्म स्थान पर उठने दें ।
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
पीटा अंडे के साथ पाव को ब्रश करें, फिर स्ट्रेसेल के साथ छिड़के ।
ब्रेड को सुनहरा होने तक बेक करें और दबाने पर वापस स्प्रिंग्स करें, 1 घंटे से 1 घंटे, 10 मिनट । चाकू से ढीला करें, फिर पैन में ठंडा होने दें, 1 घंटा । कूलिंग खत्म करने के लिए रैक पर अनमोल्ड करें ।
अन्ना विलियम्स द्वारा फोटो