ट्राउट मेउनिएर, पुरानी शैली
ट्राउट मेयूनिएर, पुरानी शैली सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? इस पेसटेरियन रेसिपी में है 642 कैलोरी, 52 ग्राम प्रोटीन, तथा 36 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 5.87 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 37% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । नमक, वील स्टॉक, वाइन सिरका, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । नींबू के वेजेज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं लुढ़का हुआ बकलवा एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 75 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो ट्राउट मेयुनियर, रेनबो ट्राउट मेयूनिएर, तथा जड़ी बूटियों के साथ बास्क-शैली ट्राउट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक चौड़े कटोरे में मैदा, क्रियोल मसाला और नमक मिलाएं । ट्राउट फ़िललेट्स और पैट सूखी कुल्ला। अनुभवी आटे में मछली को डुबोएं और अतिरिक्त दस्तक दें ।
मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाकर एक मध्यम-भूरा रौक्स बनाएं । जब यह उबलने लगे, तो बचा हुआ मैदा डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण मध्यम भूरा न हो जाए ।
स्टॉक को दूसरे सॉस पैन में डालें और मध्यम-उच्च गर्मी पर रखें ।
भंग होने तक स्टॉक में रूक्स को व्हिस्क करें ।
नींबू का रस, वोस्टरशायर सॉस और सिरका डालें और 3 मिनट तक उबालें, फिर पैन को आँच से हटा दें । मछली तैयार करते समय सॉस को गर्म रखें ।
आप चाहें तो मछली को मक्खन में भून सकते हैं, लेकिन न्यू ऑरलियन्स में इसे एक इंच तेल में 375 डिग्री तक गर्म करने के लिए भूनना अधिक आम है । किसी भी तरह से, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं (लगभग 2 मिनट प्रति साइड) ।
मछली के ऊपर सॉस डालें और नींबू के वेजेज के साथ परोसें ।
टॉम फिट्जमोरिस के न्यू ऑरलियन्स फूड से टॉम फिट्जमोरिस द्वारा, (सी) 2006 स्टीवर्ट, ताबोरी और चांग