तुर्की काले मीटबॉल
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए टर्की केल मीटबॉल को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 13 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, और कुल का 105 कैलोरी. के लिए $ 1.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । यह नुस्खा 34 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । ब्रेडक्रंब का मिश्रण, कई पीस काली मिर्च, जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री यह सब इस नुस्खा को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । जायफल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं जायफल केक एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 1 घंटा 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 63 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पीली करी मीटबॉल और केल, काले और मीटबॉल के साथ पिज्जा बियांका, तथा वेनिसन और स्मोक्ड पैनकेटा मीटबॉल घुंघराले काले और पार्सन के साथ.
निर्देश
एक मध्यम बर्तन में पानी उबाल लें। कली से तने के सिरों को ट्रिम करने के लिए चाकू का उपयोग करें, और अपनी उंगलियों का उपयोग पत्तियों को किसी भी मोटी केंद्र पसलियों से दूर खींचने के लिए करें । लेट्यूस स्पिनर में केल को रगड़ें, और फिर मोटे तौर पर काट लें । लगभग 2 मिनट के लिए पानी और ब्लांच केल को नमक करें, फिर एक कोलंडर में नाली और ठंडा करें ।
जबकि केल ठंडा हो रहा है, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में टर्की, प्याज, लहसुन, ब्रेडक्रंब, परमेसन, अंडा, लेमन जेस्ट, नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं । कूल्ड केल से अतिरिक्त पानी को बाहर निकालने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, फिर अपने हाथों का उपयोग करके जितना संभव हो उतना पानी निचोड़ें—आपको केल की एक तंग, घनी गेंद के साथ समाप्त होना चाहिए ।
केल को कटिंग बोर्ड पर रखें और बारीक काट लें, फिर टर्की मिश्रण में डालें । अपने हाथों का उपयोग करके, मिश्रण को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं लेकिन मांस पर अधिक काम करने से बचें ।
गोल्फ बॉल के आकार के मीटबॉल को स्कूप करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें । धीरे से पैक करने के लिए मिश्रण को एक हाथ से दूसरे हाथ तक टॉस करें, जब तक कि गेंद एक साथ न हो जाए, फिर चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें । शेष टर्की मिश्रण के साथ जारी रखें ।
लगभग 30 मिनट के लिए मीटबॉल को ठंडा करें (जब आप उन्हें भूनेंगे तो यह उन्हें एक साथ पकड़ने में मदद करेगा) । जबकि मीटबॉल चिलिंग कर रहे हैं, टमाटर सॉस बनाएं ।
मध्यम उच्च गर्मी पर एक डच ओवन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें । जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज, तेज पत्ते (ताजी पत्तियों को एक या दो आंसू दें ताकि उनका स्वाद निकल जाए), एक चुटकी कोषेर नमक और कुछ पीस काली मिर्च और सौते को नरम होने तक, लगभग 5-6 मिनट (लेकिन ब्राउन न करें) । यदि प्याज बहुत जल्दी भूरा होने लगे तो सफेद शराब या पानी का छींटा डालें) ।
टमाटर जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें, उबाल लें और फिर गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट उबालें ।
मीटबॉल को ब्राउन करने के लिए, मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें । जब तेल गर्म हो जाए, तो लगभग आधा मीटबॉल डालें (कड़ाही को ओवरक्राउन न करें) और सभी तरफ से ब्राउन करें, चम्मच का उपयोग करके उन्हें पकाने के लिए भी पलट दें ।
एक कागज तौलिया और भूरे रंग के शेष मीटबॉल के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट में स्थानांतरित करें ।
टमाटर सॉस में ब्राउन मीटबॉल जोड़ें और लगभग 25 मिनट के लिए धीरे से उबाल लें ।
मीटबॉल को छोटे घुंघराले नूडल्स जैसे फुसिली या कैवटैपी पर परोसें, और अतिरिक्त ताजा कसा हुआ परमेसन के साथ शीर्ष करें ।