दक्षिणी शैली की गहरी तली हुई टर्की
एक की जरूरत है लस मुक्त और डेयरी मुक्त होर डी ' ओवरे? दक्षिणी शैली की गहरी तली हुई टर्की कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकती है । के लिए $ 7.31 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 34% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 63 ग्राम प्रोटीन, 966 ग्राम वसा, और कुल का 8806 कैलोरी. यह नुस्खा 20 परोसता है । 36 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यह आपके लिए बेट्टी क्रोकर द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए वाइन सिरका, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 10 घंटे और 20 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 87 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो महान है । कोशिश करो दक्षिणी शैली डीप-फ्राइड चिकन, दक्षिणी डीप फ्राइड ओकरा, तथा मेरा पसंदीदा डीप फ्राइड टर्की {और मुझे टर्की भी पसंद नहीं है!} समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
टर्की डीप-फ्राइंग पढ़ें क्या करें और क्या न करें (नीचे) । छोटे कटोरे में, मिश्रित होने तक सभी मसाला रगड़ सामग्री मिलाएं; एक तरफ सेट करें । उथले ग्लास या प्लास्टिक के कटोरे में, नमक भंग होने तक सभी अचार सामग्री को मिलाएं; एक तरफ सेट करें ।
टर्की से गिब्लेट और गर्दन निकालें; ठंडे पानी से टर्की को अच्छी तरह से कुल्ला; कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं । दोनों गुहाओं के अंदर सूखने के लिए अतिरिक्त देखभाल करें, क्योंकि गर्म तेल में जोड़ा गया पानी अत्यधिक बुदबुदाहट पैदा कर सकता है । गुहा के माध्यम से अच्छे तेल परिसंचरण की अनुमति देने के लिए, पैरों को एक साथ न बांधें ।
विंग टिप्स और पूंछ काट लें क्योंकि वे फ्रायर टोकरी में फंस सकते हैं ।
टर्की को बड़े पैन में रखें ।
मसाला रगड़ के साथ टर्की के अंदर और बाहर रगड़ें । इंजेक्टर के साथ आए निर्देशों का पालन करते हुए, टर्की में मैरिनेड इंजेक्ट करें । पैन में टर्की को कवर करें; रेफ्रिजरेटर में कम से कम 8 घंटे रखें लेकिन 24 घंटे से अधिक नहीं ।
आउटडोर गैस बर्नर को समतल गंदगी या घास वाले क्षेत्र पर रखें ।
लगभग 2/3 पूर्ण होने तक खाना पकाने के बर्तन में तेल जोड़ें । पॉट के किनारे पर डीप-फ्राई थर्मामीटर क्लिप करें । मध्यम-उच्च सेटिंग पर, तेल को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें (बाहरी तापमान, हवा और मौसम की स्थिति के आधार पर 20 से 40 मिनट लग सकते हैं । )
टोकरी या रैक पर टर्की, गर्दन के सिरे को नीचे रखें । जब डीप-फ्राई थर्मामीटर 375 डिग्री फारेनहाइट तक पहुंच जाता है, तो धीरे-धीरे टर्की को गर्म तेल में कम करें । तुर्की से नमी के कारण होने वाले झाग के कारण तेल का स्तर बढ़ जाएगा लेकिन लगभग 1 मिनट में स्थिर हो जाएगा ।
तुरंत तेल के तापमान की जांच करें; लौ में वृद्धि इसलिए तेल का तापमान 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर बनाए रखा जाता है यदि तापमान 340 डिग्री फ़ारेनहाइट या उससे नीचे चला जाता है, तो तेल तुर्की में रिसना शुरू हो जाएगा ।
टर्की को लगभग 3 से 4 मिनट प्रति पाउंड, या लगभग 35 से 42 मिनट के लिए 10 - से 12-पाउंड टर्की के लिए भूनें । हर समय फ्रायर के साथ रहें क्योंकि पूरे तलने के दौरान गर्मी को नियंत्रित करने की आवश्यकता हो सकती है ।
कम से कम फ्राइंग समय पर, सावधानी से टर्की को दान की जांच के लिए हटा दें । स्तन की सबसे बड़ी भाग में डाला एक मांस थर्मामीटर 170 डिग्री फारेनहाइट पढ़ना चाहिए जांघ में डाला जाता है, यह 180 डिग्री फारेनहाइट पढ़ना चाहिएयदि आवश्यक हो, तेल के लिए तुर्की लौटने और खाना पकाने जारी है । जब टर्की हो जाए, तो कुछ मिनट निकाल दें ।
टर्की को रैक से निकालें; सर्विंग प्लैटर पर रखें । पन्नी के साथ कवर; आसान नक्काशी के लिए 20 मिनट खड़े रहें । टर्की डीप-फ्राइंग क्या करें और क्या न करेंहम चाहते हैं कि आपका टर्की-फ्राइंग अनुभव सफल हो, खासकर यदि यह आपका पहली बार है, तो हमने इन महत्वपूर्ण अनुस्मारक को इकट्ठा किया है । एक महान चखने दावत के लिए तैयार हो रहा से पहले उन्हें पढ़ने के लिए एक पल ले कृपया!टर्की को डीप-फ्राई करते समय अपने डीप-फ्रायर के लिए उपयोग-और-देखभाल निर्देशों का पालन करें, और सभी सुरक्षा युक्तियों की समीक्षा करें ।
फ्रायर को घर या गैरेज से दूर एक स्तर की गंदगी या घास वाले क्षेत्र पर रखें । टर्की को कभी भी घर के अंदर न भूनें, जिसमें गैरेज या किसी इमारत से जुड़ी कोई अन्य संरचना शामिल हो । मूंगफली, कैनोला या कुसुम तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदुओं वाले तेलों का ही उपयोग करें । पुराने जूते पहनें जिन्हें आप आसानी से और लंबी पैंट से फिसल सकते हैं, अगर आप आप पर कुछ तेल गिराते हैं । कच्चे टर्की के संपर्क में आने वाले हाथ, बर्तन, उपकरण और सतहों को तुरंत धो लें । अतिरिक्त सुरक्षा के लिए पास में एक अग्निशामक यंत्र रखें ।
खाना पकाने के ठीक बाद टर्की परोसें, और खाना पकाने के 2 घंटे के भीतर रेफ्रिजरेटर में बचे हुए स्टोर करें । तेल को निपटाने या भंडारण करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें । क्या न करेंलकड़ी के डेक या अन्य संरचनाओं पर कभी भी भूनें जो आग पकड़ सकते हैं, और कंक्रीट पर भूनें नहीं, जिसे तेल से दाग दिया जा सकता है । गर्म तेल को कभी भी लावारिस न छोड़ें, और बच्चों या पालतू जानवरों को खाना पकाने के क्षेत्र के पास न जाने दें ।