नींबू दही और मस्कारपोन के साथ नींबू परत केक
यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 587 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 48 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 84 सेंट, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अगर आपके हाथ में मस्कारपोन चीज़, अंडे की जर्दी, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नींबू दही परत केक, नींबू दही परत केक, तथा दही और ब्लूबेरी के साथ नींबू परत केक.
निर्देश
मध्यम धातु के कटोरे में पहले 4 सामग्री को फेंटें । उबलते पानी के सॉस पैन पर कटोरा सेट करें (कटोरे के नीचे पानी को छूने की अनुमति न दें) ।
गाढ़ा होने तक लगातार फेंटें और तुरंत पढ़ें थर्मामीटर मिश्रण रजिस्टरों में डाला गया 160 डिग्री फारेनहाइट, लगभग 10 मिनट ।
पानी के ऊपर से कटोरा निकालें ।
मक्खन जोड़ें; पिघलने तक फेंटें ।
केक की परतों पर फैलने के लिए 1 कप दही को छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें । शेष दही को भरने के लिए आरक्षित करें । प्लास्टिक रैप को सीधे दोनों दही की सतह पर दबाएं । रात भर सर्द। (3 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा रखें।)
ओवन के केंद्र में स्थिति रैक और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें दो 9-इंच व्यास वाले केक पैन के नीचे चर्मपत्र कागज के साथ 1 1/2-इंच-उच्च पक्षों के साथ (पैन या चर्मपत्र को चिकना न करें) । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की जर्दी और 7 बड़े चम्मच चीनी को बड़े कटोरे में तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो जाए और धीरे-धीरे घुलने वाले रिबन बन जाएं, जब बीटर्स को उठा लिया जाता है, लगभग 4 मिनट । साफ सूखे बीटर्स का उपयोग करके, एक और बड़े कटोरे में गोरों को हरा दें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं ।
एक बार में शेष 7 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें, सख्त और चमकदार होने तक फेंटें । आधे गोरों को जर्दी के मिश्रण में मोड़ो, फिर आधा आटा और 1/4 चम्मच नमक को छान लें और धीरे से शामिल होने तक मोड़ो । शेष गोरों में मोड़ो, फिर शेष आटे को निचोड़ें और संयुक्त होने तक बस मोड़ो, सावधान रहें कि बल्लेबाज को ख़राब न करें ।
पैन के बीच बल्लेबाज को विभाजित करें; चिकनी सबसे ऊपर ।
सेंकना जब तक केक के केंद्र में डाला परीक्षक साफ बाहर आता है, के बारे में 15 मिनट । रैक पर पैन में ठंडा ।
केक को ढीला करने के लिए पैन के किनारे के चारों ओर चाकू चलाएं । केक को 9-इंच-व्यास वाले कार्डबोर्ड राउंड पर पलटें, यदि केक जारी करने के लिए आवश्यक हो तो काम की सतह पर टैप करें ।
प्रत्येक केक को क्षैतिज रूप से आधा में काटें (परतें पतली होंगी) । चर्मपत्र को छील लें ।
छोटे धातु के कटोरे में चीनी रखें ।
1/2 कप उबलते पानी जोड़ें; चीनी को भंग करने के लिए हलचल । नींबू के रस में हिलाओ ।
चोटियों के रूप में बड़े कटोरे में व्हिपिंग क्रीम और चीनी मारो ।
मध्यम कटोरे में नींबू दही में मस्कारपोन जोड़ें; मिश्रित होने तक फेंटें । व्हीप्ड क्रीम को नींबू-मस्कारपोन मिश्रण में मोड़ो ।
1 केक की परत, फ्लैट साइड अप, प्लेट पर रखें ।
1/4 सिरप के साथ ब्रश करें ।
1/4 कप नींबू दही फैलाएं, फिर 1 कप नींबू-मस्कारपोन भरना । दूसरी केक परत के साथ शीर्ष; 1/4 सिरप के साथ ब्रश करें और 1/4 कप नींबू दही और 1 कप नींबू-मस्कारपोन भरने के साथ फैलाएं । तीसरी केक परत, सिरप, नींबू दही, और भरने के साथ दोहराएं । चौथे केक परत के साथ शीर्ष ।
शेष सिरप के साथ ब्रश करें, फिर शेष नींबू दही को फैलाएं । चम्मच 2 कप नींबू-मस्कारपोन पेस्ट्री बैग में भरना 1/4-इंच स्टार टिप (रोसेट्स के लिए इस्तेमाल किया जाना) के साथ फिट किया गया ।
केक के किनारों पर फ्रॉस्टिंग के रूप में शेष नींबू-मस्कारपोन भरने को फैलाएं । केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग के पाइप छोटे रोसेट, पूरी तरह से कवर । केक गुंबद के साथ कवर केक; कम से कम 6 घंटे और 1 दिन तक सर्द करें ।
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