पीटा रसोई
धूम्रपान किया रसोई सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम आप के लिए खोज रहे हैं हो सकता है । के लिए $ 2.51 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 840 कैलोरी, 45 ग्राम प्रोटीन, तथा 56 ग्राम वसा प्रत्येक। 168 लोगों ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बनाएंगे । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चिल्स डी अर्बोल, अंडा, चिकन स्टॉक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 83 का स्कोर%, यह डिश सुपर है । कोशिश करो पीटा रसोई, पीटा रसोई, तथा पीटा रसोई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1 मिनट के लिए सॉस पैन को मध्यम गर्मी पर लौटें । बचे हुए बड़े चम्मच मक्खन में घुमाएं, और जब यह झाग आए, तो छिले हुए और बचे हुए 1 चम्मच अजवायन डालें ।
लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि प्याज़ पारभासी न हो जाएं ।
शेष 1/2 कप वर्माउथ जोड़ें और आधे से कम करें ।
एक बाउल में निकाल लें और कुछ मिनट ठंडा होने दें ।
सरसों, अंडा, कटा हुआ तारगोन और एक चुटकी काली मिर्च में फेंटें ।
खाना पकाने से 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से चिकन निकालें, इसे कमरे के तापमान पर लाने के लिए । सीज़निंग को त्यागें, और चिकन को कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ । 15 मिनट के बाद, नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ जांघों को अच्छी तरह से सीज़न करें । उसी सॉस पैन को लगभग 2 मिनट के लिए तेज़ आँच पर लौटा दें । जैतून के तेल में घुमाएं, और 1 मिनट प्रतीक्षा करें ।
चिकन जांघों को पैन में रखें, त्वचा की तरफ नीचे, और 8 से 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि त्वचा एक गहरा सुनहरा भूरा न हो जाए । जांघों को पलट दें और दूसरी तरफ एक या दो मिनट पकाएं ।
चिकन को ब्रेज़्ड लीक पर रखें । गर्मी बंद करें और वसा को त्यागें ।
पैन में चिकन स्टॉक जोड़ें, और नीचे से चिपके हुए खस्ता बिट्स को छोड़ने के लिए लकड़ी के चम्मच से खुरचें ।
चिकन स्टॉक को ब्रेज़्ड लीक के ऊपर डालें । चिकन जांघों को सरसों के मिश्रण के साथ कटोरे में टॉस करें, उन्हें पूरी तरह से पतला करें, और फिर उन्हें ब्रेज़्ड लीक के ऊपर पुनर्व्यवस्थित करें । चिकन जांघों पर किसी भी शेष सरसों के मिश्रण को चम्मच करें । ब्रेडक्रंब के साथ प्रत्येक जांघ को शीर्ष करें, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने हाथों से थपथपाएं कि वे अच्छी तरह से लेपित हैं । (आप बहुत सारे सरसों का मिश्रण और बहुत सारे ब्रेडक्रंब चाहते हैं । )
लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि चिकन सिर्फ पक न जाए । दान की जांच करने के लिए, एक पारिंग चाकू के साथ हड्डी के पास मांस का टुकड़ा करें; तैयार होने पर, चिकन से रस साफ हो जाएगा । ओवन को 475 एफ तक घुमाएं और चिकन जांघों को 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि ब्रेडक्रंब सुनहरा भूरा न हो जाए ।
बेकिंग डिश में परोसें, या एक बड़े गर्म थाली में स्थानांतरित करें । ब्रेज़्ड लीक
रविवार को लुक्स में रात्रिभोज से अनुकूलित
आप इन्हें ऊपर चिकन डिश के साथ जोड़ सकते हैं लेकिन गंभीरता से, अगर यह नुस्खा पूरी तरह से बहुत कठिन लगता है, तो कम से कम वादा करें कि आप इन्हें अकेले बनाएंगे । एक कठोर या नरम पके हुए अंडे के साथ, एक सरसों विनैग्रेट, एक तेज सलाद और क्रस्टी ब्रेड, आपके पास अब तक का सबसे अच्छा भोजन होगा । और यह व्यंजन बहुत अच्छा है हमने वास्तव में इस हिस्से को एक या दो दिन पहले बनाया था । 6 बड़े लीक
लगभग 3/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (हालांकि मैं हमेशा कंजूसी करता हूं और कम उपयोग करता हूं)1 कप कटा हुआ प्याज़ 1 बड़ा चम्मच अजवायन की पत्ती 1/2 कप सूखी सफेद शराब 1 1/2 से 2 कप चिकन या वेजिटेबल स्टॉक या वॉटरकोशर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
ओवन को 400 एफ पर प्रीहीट करें ।
लीक से किसी भी चोट वाली बाहरी परतों को हटा दें । जड़ों को ट्रिम करें, जिससे जड़ का अंत बरकरार रहे । विकर्ण पर लीक के शीर्ष को ट्रिम करें, जिससे हरे भाग के 2 इंच जुड़े हों ।
गालों को आधी लंबाई में काटें, और उन्हें साफ करने के लिए ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में डुबोएं । अंदर फंसी गंदगी को हटाने के लिए गालों को अच्छी तरह हिलाएं ।
उन्हें कुछ मिनट बैठने दें, परतों के अंदर किसी भी ग्रिट को कटोरे के नीचे गिरने दें । पानी साफ होने तक प्रक्रिया को दोहराएं ।
एक तौलिया पर लीक, कट साइड नीचे रखें और पूरी तरह से सूखा लें । गालों को पलट दें ताकि उनके कटे हुए हिस्से ऊपर की ओर हों, और 2 चम्मच नमक और काली मिर्च के कुछ पीस के साथ सीजन करें ।
2 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा सॉस पैन गरम करें ।
1/4 कप जैतून का तेल में डालो, और 1 मिनट प्रतीक्षा करें ।
लीक को पैन में रखें, नीचे की तरफ काटें, सावधान रहें कि उन्हें भीड़ न दें । (आपको शायद उन्हें बैचों में या दो पैन में भूनने की आवश्यकता होगी ।
प्रत्येक बैच के लिए आवश्यकतानुसार पैन में अधिक जैतून का तेल डालें । ) उन्हें 4 से 5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं । नमक और काली मिर्च के साथ लीक की पीठ को सीज़न करें, और उन्हें एक और 3 से 4 मिनट पकाने के लिए पलट दें ।
उन्हें एक बड़े ग्रैटिन डिश में स्थानांतरित करें, उन्हें अस्तर करें, पक्षों को ऊपर की ओर काटें । (एक बेकिंग डिश या ग्रैटिन डिश चुनें जो ओवन से टेबल पर जा सकती है और जो सभी लीक और चिक जांघों को समायोजित करेगी, या दो छोटे व्यंजनों का उपयोग करेगी । )
पैन में 1/4 कप जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें ।
प्याज़, अजवायन, 1/4 चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च डालें । लगभग 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि छिले हुए रंग न आने लगें ।
सफेद शराब जोड़ें और आधे से कम करें ।
1 1/2 कप स्टॉक जोड़ें, और उच्च गर्मी पर उबाल लें ।
तरल को लीक के ऊपर डालें । स्टॉक को उन्हें कवर नहीं करना चाहिए; यदि आवश्यक हो तो अधिक स्टॉक जोड़ें । ओवन में 30 मिनट तक ब्रेज़ करें, जब तक कि छेद न हो जाए । (यह हमेशा मेरे ओवन में अधिक समय लेता है, लेकिन इस बारे में चिंतित होने के लिए कम है कि क्या आप उन्हें चिकन के साथ शीर्ष पर जा रहे हैं, इस मामले में उनके पास अतिरिक्त बेकिंग समय होगा । ) और देखें: चिकन, लीक, फोटो, वसंत
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