बेक्ड अलास्का सेंट पियरे
बेक्ड अलास्का सेंट पियरे सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 69 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 239 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 5 ग्राम वसा. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास ग्रैंड मार्नियर, मक्खन, अंडे की सफेदी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना अद्भुत नहीं है । कोशिश करो बेक्ड अलास्का, बेक्ड अलास्का, तथा बेक्ड अलास्का समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक लकड़ी के चम्मच के साथ एक कटोरे में वेनिला आइसक्रीम में मुरब्बा मारो, फिर 8 इंच के केक पैन में फैलाएं ।
अन्य 8 इंच के केक पैन में शर्बत फैलाएं । प्लास्टिक रैप के साथ पैन को कवर करें और फर्म तक फ्रीज करें, कम से कम 3 घंटे ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन 9-इंच केक पैन और चर्मपत्र या मोम पेपर के एक दौर के साथ लाइन नीचे, फिर मक्खन कागज ।
एक कटोरे में आटा और नमक निचोड़ें ।
एक बड़े धातु के कटोरे में अंडे और चीनी को उबालते हुए पानी के एक बर्तन में गर्म करें, धीरे से लगातार गुनगुनाते हुए, जब तक कि गुनगुना और चीनी भंग न हो जाए ।
बर्तन से कटोरा निकालें और ज़ेस्ट और लिकर जोड़ें, फिर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ उच्च गति पर हरा दें जब तक कि बहुत मोटी, पीला, और मात्रा में तीन गुना (स्टैंड मिक्सर में लगभग 7 मिनट या हाथ में 10 मिनट) । यदि एक लंबे संकीर्ण कटोरे का उपयोग कर रहे हैं, तो एक बड़े चौड़े कटोरे में स्थानांतरित करें (तह की सुविधा के लिए) । 2 बैचों में अंडे के ऊपर आटा और नमक का आकार बदलें, प्रत्येक बैच के बाद धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ें । एक छोटे कटोरे में लगभग 1 कप बैटर में मक्खन को तब तक मोड़ें जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए, फिर मक्खन के मिश्रण को शेष बैटर में धीरे से लेकिन अच्छी तरह से जोड़ दें ।
मक्खन पैन में फैल गया, शीर्ष चौरसाई।
केक को तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की पिक या कटार साफ न हो जाए, लगभग 15 मिनट । एक रैक 5 मिनट पर पैन में कूल, तो केक और पैन के पक्ष के बीच एक पतली चाकू चलाने के लिए और केक पर पलटना रैक । केक को रैक पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा करें । कागज को छील लें ।
2 परतों को बनाने के लिए एक लंबे दाँतेदार चाकू के साथ आधे में क्षैतिज रूप से केक काटें, फिर प्लास्टिक की चादर में प्रत्येक परत को कसकर लपेटें और 30 मिनट फ्रीज करें ।
प्लेट या उल्टे केक पैन पर 1 केक की परत डालें (कम से कम 10 इंच, लेकिन आपके फ्रीजर में फिट होने के लिए पर्याप्त छोटा) । गर्म पानी के एक बड़े कटोरे में वेनिला आइसक्रीम मिश्रण युक्त डुबकी पैन को ढीला करने के लिए, 5 से 7 सेकंड (पानी को पोंछने के लिए एक रसोई तौलिया तैयार है), और केक पर आइसक्रीम को अनमोल्ड करें । दूसरी केक परत के साथ शीर्ष वेनिला आइसक्रीम परत, कट साइड अप । एक ही तरीके से केक पर शर्बत की परत को अनमोल्ड करें और आइसक्रीम केक को फर्म तक, लगभग 1 घंटे तक फ्रीज करें ।
अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक को एक बड़े कटोरे में साफ बीटर्स के साथ मध्यम तेज गति से झागदार होने तक फेंटें, फिर टैटार की क्रीम डालें और तब तक पीटना जारी रखें जब तक कि सफेद नरम चोटियों को पकड़ न लें ।
एक बार में थोड़ा सा चीनी डालें, फेंटें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि गोरे सिर्फ कड़ी, चमकदार चोटियों को पकड़ न लें । वेनिला में मारो।
ओवन रैक को ओवन के निचले तीसरे हिस्से में रखें और ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
जमे हुए केक (अभी भी प्लेट या उल्टे केक पैन पर) को चर्मपत्र या मोम पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और केक के ऊपर मेरिंग्यू फैलाएं, जिससे यह कम से कम 1 इंच मोटा हो और इसे शीर्ष पर माउंट कर सके । अंडे के छिलके को फिट करने के लिए मेरिंग्यू के केंद्र में एक चम्मच के साथ एक इंडेंटेशन बनाएं ।
केक को किनारों को हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें । 2 धातु स्पैटुला का उपयोग करके केक को एक सर्विंग प्लेट में सावधानी से स्थानांतरित करें और अंडे के छिलके को इंडेंटेशन में रखें ।
लिकर को अंडे के छिलके में डालें और रसोई के मैच के साथ सावधानी से प्रज्वलित करें । स्पून फ्लेमिंग लिकर समान रूप से मेरिंग्यू पर (फ्लेमिंग लिकर ब्राउन मेरिंग्यू थोड़ा और होगा) ।
अंडे का छिलका निकालें और बेक्ड अलास्का को तुरंत परोसें ।
* आइसक्रीम और शर्बत के साथ केक, लेकिन बिना मेरिंग्यू के, 2 दिन आगे इकट्ठा किया जा सकता है और जमे हुए, कसकर प्लास्टिक की चादर में लपेटा जा सकता है । * मेरिंग्यू में अंडे की सफेदी पूरी तरह से पक नहीं पाएगी । यदि आपके क्षेत्र में साल्मोनेला एक समस्या है, तो आप एगोलॉजी ब्रांड पाश्चुरीकृत अंडे की सफेदी को स्थानापन्न कर सकते हैं ।